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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 11:35

Ces vins, dont les prix vont de  1,99€  à 17,99€,ont tous été rigoureusement sélectionnés par des experts en vins Lidl puis validés par un œnologue.


Parmi les vins sélectionnés médaillés d’or, vous pourrez acheter le Fitou “Sainte Colombe” 2010 pour 2,49€

 

Fitou-Croix-Sainte-Colombe-2010-AOP-Medaille-Or-Macon-2012_.jpg

Vous trouverez aussi le Médoc château Gaumaran de 2008 AOC à 5,90€, le Bordeaux Château des Tuileries 2009 AOC, médaillé également, pour 2,99€, un riesling médaillé à Colmar et un crémant d'Alsace rosé pour 4,99€

 

bouteilles.jpg


Pour feuilleter le catalogue, c'est par ICI

 

Enfin, vous pouvez jouer ici jusqu'au 8 septembre pour tenter de remporter des coffrets Wonderbox « Atelier de cuisine et œnologie » et de nombreux goodies sur le thème du vin.

 

lidl.jpg

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Article sponsorisé

 

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 05:00

L'été n'est pas encore parti et il est toujours temps de préparer des salades. En voici une que mon grand-père faisait et que j'aimais beaucoup mais qu'on ne mangeait pas souvent car elle était assez longue à préparer en grande quantité. C'était souvent quand j'allais manger seule chez mes grands-parents que mon grand-père en faisait. Sur des spaghetti, avec une sauce tomate aux merguez, c'est vraiment un régal !!

 

slata-jida.jpg

 

1 gros fenouil

2 petites courgettes fermes

2 tomates

3 oignons nouveaux

persil

citron

huile d'olive

sel et poivre

 

Épépiner les tomates. Enlever les parties fermes du fenouil.
Couper tous les légumes en petits dés.
Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et le citron.
Hacher le persil et l'incorporer.
Laisser mariner au moins 2 heures au frais.

 

slata-jida2.jpg

 

 

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 04:00

Voici une  recette que je voulais tester depuis longtemps et je n'en avais pas eu l'occasion. Mais il y a quelques semaines, avant de partir en vacances, je devais passer une soirée chez ma mère : j'avais des champignons dans le frigo ; l'idée était toute trouvée pour l'apéro !! Je l'avais repérée sur le blog De la fourchette aux papilles estomaquées. Pour rendre cette terrine plus raffinée, j'ai ajouté un peu d'arôme de truffe. J'ai utilisé de la purée de noix de cajou à la place de l'amande. C'était vraiment très bon, parfumé à souhait !

 

terrine-de-champignons-et-truffe2.jpg

 

2 petits oignons

250 g de champignons de Paris frais

3 gousses d'ail

1 bonne poignée de champignons séchés 

1 cs de purée de noix de cajou

1 cs persil

Huile d'olive

Sel et poivre

1 belle cc d'arôme de truffe

 

Émincer les champignons de Paris. Les rincer et les mixer grossièrement après les avoir séchés.

Éplucher les gousses d'ail et les oignons. Couper les oignons en dés.

Faire dorer les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont légèrement colorés, les retirer de la poêle et réserver. Dans cette même poêle, déposer les champignons émincés.

Dès qu'ils rendent leur eau, ajouter les champignons séchés.

Laisser cuire le temps que le tout soit tendre. Ajouter les oignons, l'ail et le persil et cuire encore  5 minutes en remuant de temps en temps.

Mixer la préparation. Assaisonner et incorporer l'arôme de truffe puis lier le tout avec la purée de noix de cajou.

Répartir le pâté dans un plat. 

Mettre au frais au mions 2h avant la dégustation.

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 05:04

Voici une entrée simple, fraîche et rapide à faire, parfaite pour ce mois de rentrée !

 

avocat-farci-pomme--surimi--concombre.jpg

 

4 avocats

8 bâtonnets de surimi

1 pomme Granny Smith

1/2 concombre

vinaigrette selon votre goût (pour moi 1 cc de moutarde, 2 cs de vinaigre de cidre, 2 cs de jus de citron, 8 cs d'huile d'olive)

baies roses

 

Couper les avocats en 2 et en retirer délicatement la chair. La couper en dés.

Épépiner la pomme et la couper en dés. Citronner le tout.

Couper le concombre en dés et le surimi en tranches.

Mélanger l'ensemble. Assaisonner.

Déposer la salade dans les demi-coques, parsemer de baies roses.

 

avocat-farci-pomme--surimi--concombre2.jpg

 

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 05:05

Voici une salade de boeuf avec toutes les saveurs que j'aime dans la marinade : coriandre, gingembre, sauce Hoisin (une sauce barbecue à l'asiatique). J'ai pris la recette de la marinade sur le blog Du chocolat au curry mais j'ai modifié la sauce... J'ai très peu cuit la viande car je l'aime bleue mais libre à vous de la cuire davantage !!

 

 

salade-boeuf-marine.jpg

 

feuilles de salade verte

2 carottes

1/2 concombre

4 oignons frais

4 faux filets

 

Pour la marinade

1/2 botte de coriandre
2 gousses d'ail rose
1 pouce de gingembre
2 cs de sauce Hoisin 
2 cs de sauce soja
2 cs de jus de citron
1/2 cc de pâte de piment
Pour la sauce
4 cs de vinaigre de riz
1 cs de jus de citron
1 cs de sauce soja
1/2 cc de pâte de piment
menthe et coriandre hachées
cacahuètes non salées grillées

Mixer tous les ingrédients de la marinade et en enduire les faux filets.
Réserver au frais une nuit.
Le lendemain, couper le concombre en rondelles, les carottes en tagliatelle (avec un rasoir de cuisine) et hacher l'oignon frais.
Déposer toutes les crudités dans un plat.
Mélanger tous les ingrédients sauf les herbes et les cacahuètes. Faire cuire la viande à votre convenance. La couper en tranches et la déposer sur les crudités.
Verser la sauce dessus, puis les herbes et les cacahuètes concassées et déguster aussitôt.

 

salade-boeuf-marine2.jpg

 

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Published by Clémence - dans Viandes
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 04:21

Il y a quelque temps, je vous proposais une recette de boeuf mijoté au chorizo, olives et oignons. Et je vous promettais de vous donner une recette avec les restes. La voici donc...

Rien d'exceptionnel, mais ces tomates sont un vrai délice avec une telle farce !

 

 

tomate-farcie-au-boeuf.jpg

 

4 tomates rondes et assez grosses

reste de boeuf mijoté au chorizo, olives et oignons

gruyère râpé

 

Couper les chapeaux des tomates, les creuser.

Hacher au couteau les restes de viande et farcir les tomates.

Saupoudrer de gruyère.

Cuire les tomates sans les chapeaux, 20 min, à 180°. Ajouter les chapeaux et poursuivre la cuisson 10 min.

 

tomate-farcie-au-boeuf2.jpg

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 04:49

Voici un petit délice, parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Comme cette brioche est faite de petites parts, on peut les picorer. Seul bémol, j'ai utilisé un moule trop grand à mon goût (pourtant de 20cm) et elle n'a pas assez de hauteur...
J'ai pris la recette chez une des reines de la boulange : Iza. J'ai juste remplacé la cannelle par des épices à Speculoos et j'ai modifié le temps de cuisson..

 

brioche-monkey-bread.jpg

 

250 g de farine

2 cs de sucre

12 cl de lait

50 g de beurre mou
2 jaunes d’œufs

1/2 sachet de levure boulangère
1/2 cc de sel

 

Pour le dessus de la brioche
40 g de beurre fondu

2 cs d’épices à speculoos Feeling cooking 

6 cs de sucre

 

brioche-monkey-bread2.jpg

 

Tiédir le lait et y verser la levure.

Mettre dans le robot (le super robot Krups qui pétrit comme un pétrin pour moi) le lait, les jaunes d'oeuf, le sucre. Mélanger et ajouter la farine et le sel. Pétrir 10 min.

Laisser pousser 1h dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte et faire des boules de 20g environ.

Mélanger le sucre et les épices dans une assiette. Mettre le beurre fondu dans un bol.
Tremper chaque boule dans le beurre puis la rouler dans le sucre parfumé.

Les déposer dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé.
Laisser pousser encore 1h et enfourner 20min à 180°.

 

brioche-monkey-bread3.jpg

 

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Published by Clémence - dans Pains et cie
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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 04:29

Voici un cake bien parfumé que j'avais fait pour le pique-nique de Dorian, au mois de juillet... Apparemment, il a été très apprécié ! J'avais vu l'association sur un blog, mais j'ai oubllié de noter le nom du blog, alors si quelqu'un se reconnaît, il ne faut pas hésiter !!

 

cake-roquefort-abricot-et-pistache1.jpg

 

200 g de farine 

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

150 g de Roquefort

1 poignée d’abricots moelleux

60 g de pistaches non salées

80 g d’huile de tournesol

130 g de lait

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les abricots en dés et émietter le Roquefort.

Mélanger ensemble farine et la levure. Assaisonner.

Fouetter les oeufs avec le lait et l’huile, puis ajouter le mélange farine/levure. Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement le Roquefort, les abricots et les pistaches.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et faire cuire environ 45 minutes.

 

cake-roquefort-abricot-et-pistache.jpg

 

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 04:35

Connaissez-vous le halloumi ? Il s'agit d'un fromage grec qui se mange très souvent grillé car il ne fond pas mais devient tendre. C'est mon beau-frère, grec, qui me l'a fait découvrir dans un excellent restaurant grec parisien : Les Diamantaires.
Il est difficile à trouver, ma soeur m'en a acheté chez son traiteur grec.

Pour le mettre en valeur, j'ai fait une salade fraîcheur avec des légumes de saison et une vinaigrette au vinaigre balsamique : un régal !

 

salade-de-tomates-aubergines-et-halloumi.jpg

 

2 aubergines

1 halloumi

2 tomates

1 cs de vinaigre balsamique

2 cs d'huile d'olive

 

1 yaourt grec

10 feuilles de menthe

sel et poivre

 

Ciseler la menthe et l'ajouter au yaourt. Assaisonner et réserver au frais.

Couper les aubergines en rondelles, les badigeonner d'huile d'olive et les griller au grill, au four ou au barbecue.

Couper les tomates, épépinées, en rondelles.

Couper le halloumi en tranches.

Émulsionner l'huile et le vinaigre. Assaisonner.

Déposer les légumes dans les assiettes.

Faire griller le halloumi au dernier moment 1 min de chaque côté.
Déposer les tranches de fromages sur les légumes, arroser de vinaigrette et servir.

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 05:12

Cette tarte est excellente ! Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur les blogs pour faire celle qui me plairait... Petits pois et menthe est un duo connu, rafraichissant. L'ajout de thon apporte un petit plus et en fait une tarte complète !

 

tarte-petits-pois-thon.jpg

 

1 pâte brisée (maison si possible)

200 g de petit pois

140 g de thon au naturel

3 oeufs

20 cl de crème liquide légère

5 branches de menthe

sel et poivre

 

Préparer la pâte, l'étaler et foncer le moule. La cuire à blanc à 180°  10 min, recouverte d'un poids (haricots secs par exemple).

Cuire à nouveau 5 min sans poids.

Mixer 100 g de petits pois avec les feuilles de menthe, les oeufs et la crème. Assaisonner.

Déposer au fond de la pâte le thon émietté et le reste de petits pois.

Verser dessus l'appareil.
Cuire 30min à 180°.

 

tarte-petits-pois-thon2.jpg

 

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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