22 mai 2017
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06:21
Voici un cake que j'ai déjà fait deux fois en peu de temps. Il est vraiment très goûteux : je ne peux que vous le conseiller !
250 g de farine
1 sachet de levure
150 de Roquefort
75 g de lardons
1 grosse cs de noix.
3 oeufs
10 cl de lait
5 cl d'huile
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs un à un. Incorporer le lait et l'huile petit à petit.
Faire revenir les lardons, les égoutter. Concasser les noix. Émietter le Roquefort.
Ajouter la garniture à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 45 min à 180°.
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Cakes tartes pizza et cie
14 mai 2017
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05:33
Depuis quelque temps, nous avons décidé de planifier chaque semaine une soirée cinéma à la maison. On choisit un film qu'on a envie de voir et je prépare un repas froid.
La première fois, j'étais malade donc mon chéri avait acheté des kebabs à emporter. La deuxième fois, j'ai préparé ces deux sandwiches, servis avec une salade endives et pommes.
Je me suis inspirée de recettes trouvées dans le Petit livre Harrys
Pour les sandwiches au pesto rouge :
4 tranches de pain
70 g de tomates confites
70 g de poivrons grillés
30 g de parmesan
30 g de pignons
2 tranches de jambon cru
1 cs de câpres
3 feuilles de salade verte
1 petit oignon nouveau
Mixer les tomates confites, les poivrons, le parmesan et les pignons.
Étaler ce pesto sur 2 tranches de pain. Ajouter une tranche de jambon cru, quelques câpres, des lamelles d'oignon nouveau émincé et les feuilles de salade effilochées.
2 tranches de pain de mie
12 crevettes roses
1 avocat
1 bouquet de coriandre
1 gousse d'ail
1 citron vert
1 cc de gingembre râpé
5 cs d'huile d'olive
cacahuètes
Mixer la coriandre effeuillée et lavée, l'ai le jus de citron vert, le gingembre et l'huile d'olive.
Etaler sur deux tranches de pain la sauce à la coriandre.
Eplucher l'avocat et le couper en lamelles. Alterner crevettes et avocat sur le pain.
Concasser des cacahuète et parsemer les tartines. Recouvrir de la dernière tranche de pain.,
J'ai particulièrement aimé ce pesto...
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29 avril 2017
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Voici une tarte terriblement gourmande ! A manger tiède pour que le fromage soit fondu.
1 pâte brisée
1 kg d'oignons
1/2 reblochon
225 g de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
3 oeufs
1 cs de graines de cumin
5 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
Couper le fromage en dés. Étaler la pâte dans un moule et le placer au frais.
Fouetter les oeufs, la crème, le lait. Assaisonner.
Répartir les oignons sur le fond de tarte, parsemer de reblochon et verser L'appareil. Parsemer de graines de cumin.
Préchauffer le four à 180° et cuire 30 min.
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26 avril 2017
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06:30
Voici un croque qui change de l'ordinaire. Je le fais parfois lorsque j'ai des restes de poulet rôti.
Pour 2 croques :
4 tranches de pain de mie complet
1 avocat
1 blanc de poulet
1 cs de mayonnaise
2 cs de crème épaisse
1 cc de curry
1 petite poignée de raisins secs
Mélanger la crème, la mayonnaise et le curry. Effilocher le poulet et l'incorporer à la sauce.
Écraser l'avocat.
Tartiner 2 tranches de pain avec l'avocat. Recouvrir de la préparation au poulet. Parsemer de raisins secs.
Recouvrir de pain. Passer dans l'appareil à croque-monsieur.
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17 février 2017
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07:20
Durant la période de mon déménagement, j'ai continué à cuisiner un peu mais j'ai toujours fait du facile et de l'express. Cette tarte en est un exemple. J'avais des steaks hachés et de la sauce tomate maison au congélateur et un boîte de champignons. J'ai ensuite ajouté des herbes de Provence pour parfumer le tout.
1 pâte brisée
1 boîte de champignons émincés
2 steaks hachés
1 oignon
1 pot de sauce tomate
3 oeufs
5 cl de lait
herbes de Provence
2 poignées de gruyère râpé
Faire revenir l'oignon épluché et haché dans un peu d'huile d'olive. Incorporer le boeuf émietté. Assaisonner. Incorporer les champignons égouttés.
Fouetter la sauce tomate, les oeufs et le lait. Assaisonner et incorporer les herbes et le gruyère.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Répartir le contenu de la poêle. Recouvrir de l'appareil à la tomate.
Cuire 35 min à 180°.
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17 septembre 2016
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06:01
Voici une tarte ultra gourmande : lorsqu'on la sort du four, elle est toute gonflée car le fromage a fondu et a pris de l'ampleur. Les tranches de fromage permettent aussi d'absorber le liquide des tomates et la pâte n'est pas du tout détrempée... Franchement, je ne peux que vous la conseiller ! Vous pouvez très bien ne faire que comté ou mimolette.
1 pâte feuilletée
3 ou 4 tomates
1 belle cs de moutarde
75 g de comté
75 g de mimolette
Zaatar ou autres herbes
Dérouler la pâte feuilletée dans un grand moule à tarte.
Badigeonner de moutarde.
Couper les fromages en lamelles. Les déposer sur la moutarde.
Couper les tomates lavées en tranches et en recouvrir le fromage en formant une rosace.
Saupoudrer de Zaatar.
Cuire 30 min à 200°.
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11 juillet 2016
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Voici une deuxième recette réalisée pour ma crémaillère. La tapenade et le fromage de chèvre Selles-sur-Cher se marient drôlement bien !
1 pâte à pizza familiale
1 pot de tapenade
1/3 de Selles-sur-Cher
1 pot de sauce tomate
4 tranches de jambon cru
Dérouler la pâte à pizza sur une tôle allant au four (sur du papier sulfurisé).
Étaler la sauce tomate puis la tapenade.
Émietter le fromage.
Cuire 15 min à 200°.
Effilocher le jambon cru et le déposer dessus. Servir
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19 avril 2016
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Voici une tarte qui a beaucoup plu à mon chéri. Le vrai plus est d'assaisonner les champignons de persillade pendant leur cuisson.
1 pâte feuilletée
350 g de champignons de paris
1 belle gousse d'ail
15 brins de persil
2 tranches de jambon cru
3 œufs
20 cl de crème et 10 cl de lait
60 g d'emmental râpé
Éplucher les champignons et les émincer.
Les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter l'ail haché et le sel au bout de 5 min. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Incorporer le persil ciselé.
Fouetter les œufs, le lait et la crème. Assaisonner.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposer les champignons et le jambon effiloché à la main. Recouvrir de l'appareil. Parsemer de fromage
Cuire 30 min à 180°.
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3 avril 2016
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18:29
Avec les quelques jours de beau temps auxquels nous avons eu droit ce dernier mois, l'envie de soupe est un peu passée pour laisser la place aux salades composées et aux cakes salés.
Voici une version très goûteuse et rapide à faire !
4 tranches de saumon fumé
100 g de feta
aneth surgelée
200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
8 cl de lait
7 cl d'huile d'olive
Mélanger la farine et la levure.
Incorporer les œufs un à un puis verser le lait et l'huile petit à petit en remuant de temps en temps
Couper le saumon en cubes, émietter la feta et verser le tout avec l'aneth dans l'appareil.
Assaisonner et verser dans un moule à cake.
Cuire 45 min à 180°.
Déguster à température ambiante
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17 mars 2016
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07:24
Voici des petits cakes faits pour un repas entre amis. Le pesto apporte du parfum mais aussi beaucoup de moelleux. Les pignons permettent d'ajouter une touche de croquant.
220 g de farine
1 sachet de levure
3 cs de pesto
3 œufs
8 cl de lait
5 cl d'huile de tomates confites
8 tomates confites
2/3 de paquet de feta
2 cs de pignons de pin
Mélanger la farine et la levure.
Fouetter les œufs et le pesto. Ajouter la farine puis le lait petit à petit.
Couper les tomates confites en dés.
Torréfier les pignons dans une poêle à sec en remuant régulièrement.
Émietter la feta.
Ajouter les tomates, la feta et les pignons à l'appareil.
Verser dans les moules à mini-cakes et cuire 20 min.
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