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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 04:43

C'est l'été et on a envie de fraîcheur (enfin, quand il fait chaud !!)... C'est pourquoi, pour ma rubrique "Retour vers mes origines", je vous propose une salade tunisienne que j'aime beaucoup. A manger telle quelle, il est vrai que je préfère la makbouba, mais la slata mechouia est la salade que l'on met dans les sandwiches tunisiens ou dans les fricassés et ça, j'en raffole !

Voici donc, pour commencer, cette salade...

 

slata-mechouia.jpg

 

2 beaux poivrons verts

3 tomates

4 gousses d'ail

3 cs de très bonne huile d'olive

1 citron

1 cc de sel

 

Couper les poivrons en 2, les égrainer et enlever le pédoncule.
Mettre les poivrons, les tomates et l'ail sur une plaque allant au four et les placer sous le grill très chaud 20 min.
Sortir du four et mettre les poivrons dans un sac en plastique.

Éplucher les tomates et les poivrons tiédis, enlever la pulpe de l'ail.

Mettre le tout dans une grande assiette et hacher l'ensemble finement avec 2 couteaux.

Verser le mélange dans un saladier, saler.

Presser le jus de citron dessus. Bien mélanger et réserver au frais.
Manger avec du pain ou utiliser dans des fricassés ou des sandwiches.

 

slata-mechouia2.jpg

 

Pour le mois prochain, promis, vous aurez les fricassés !!

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Délices de Tunis 06/08/2012 09:58

un régal ! j'adore ! bises et bonne journée !

kitchenette 29/07/2012 12:51

Dans un pan bagna, humm, je m'y vois !! hihihi
Bisousss
kiki

Nat 24/07/2012 16:26

C'est délicieux, bien frais, une recette idéale en ce moment !! bises

valou 22/07/2012 23:44

joli plat, couleur et saveur. Merci

56oceane 22/07/2012 22:10

Je ne connaissais pas, ça doit être très parfumé !
56oceane

Miamana 22/07/2012 17:39

J'adore, ca irradie le soleil!

esom 22/07/2012 10:57

tout a fait le genre de chose que j'aime!!

sophie_cdugateau 22/07/2012 10:22

trop bon, j'en ai mangé en tunisie en vacances il y a quelques années, j'avais essayé d'en refaire au retour mais ce fut une vraie catastrophe (bien trop de citron)

marie-line 22/07/2012 09:02

Miam :) Beau retour en arrière .

Christelle 21/07/2012 19:03

ça a l'air excellent, il me tarde d'essayer !!

LeeYaa 21/07/2012 16:21

Tiens, je ne connaissais pas ! Je prend note ;)

Flower63 21/07/2012 16:19

Un délice cette salade !!!
Passe une bonne soirée !

séverine 21/07/2012 15:57

j'adore... bien frais c'est un délice.

Julia T 21/07/2012 14:04

Ça me fait vraiment envie! J'aime beaucoup! Bises Julia

Valérie (Franche-Comté) 21/07/2012 13:27

C'est tout ce que j'aime, comme en mode light en ce moment sans HO pour moi
Je te souhaite un très beau WE
Valérie.

mimine cuisine 21/07/2012 12:56

Je découvre et cela me plaît beaucoup!!!!!

barbara 21/07/2012 12:31

j'aime aussi beaucoup, et les fricassés c'est top !!

nat@cha 21/07/2012 09:33

j'adore ça avec du pain grillé !

nani's kitchen 21/07/2012 08:43

ca me donne bien envie dis donc !!!

Virginie 21/07/2012 08:06

Une découverte pour moi! Ça sent l'été, serait-il enfin bientôt là?
Bises

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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