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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 05:32

Voici un plat qui conjugue 2 des cuisines que je préfère : la cuisine indienne et la cuisine italienne. J'ai utilisé de la pâte de tandoori toute prête de la marque Patak's qui est vraiment délicieuse. Vous pouvez la trouver dans les grandes surfaces au rayon" cuisine du monde". C'est sans doute ma dernière recette aux aubergines de l'année... Vivement l'été prochain !

 

 

Avant la recette, pour tous ceux qui n'ont pas voté (et vous êtes nombreux !!), je vous rappelle que vous pouvez voter pour ma recette de Raviolis d'automne, poire poêlée et crème de Roquefort ICI : je compte sur vous, merci ! Vous êtes plus de 1000 à venir me voir chaque jour, alors faites exploser leur compteur ! ;-)

 

penne-aux-aubergines-tandoori.jpg

 

160 g de penne

1 belle aubergine

2 oignons

1 cs d'huile

25 cl de purée de tomates Mutti

1 grosse cs de pâte Tandoori Patak's

1 boule de mozza

 

Couper les aubergines en dés, ciseler les oignons. Les faire pré-cuire 5 min au micro-ondes (facultatif mais ça permet de mettre moins d'huile dans la poêle).

Faire revenir les dés d'aubergines et les oignons dans l'huile pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et les épices.

Bien mélanger et laisser mijoter 10min.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes très al dente.
Mettre 2 cs d'eau de cuisson dans la sauce. Égoutter les pâtes et les verser dans la sauce.

Bien mélanger pour faire pénétrer la sauce dans les pâtes pendant 2min.

Couper la mozza en dés et les déposer sur les pâtes.
Verser dans les assiettes et mélanger tout de suite pour que le fromage fonde !

 

penne-aux-aubergines-tandoori2.jpg

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commentaires

Nuage de Lait 30/10/2012 22:42

Alors voilà une assiette pour moi ;-)
bises
jojo

barbara 30/10/2012 12:05

hummm délicieux ton plat de pâtes, j'aime beaucoup !!

fabienne 29/10/2012 22:08

Moi qui adore les pâtes je mangerais bien ton assiette !!!! et j'ai loupé plein de bonnes choses. Quel dommage !!! bises

carvalho maria 29/10/2012 18:58

Magnifique assiette bien appétissante!
Bonne soirée;-)*Maria

Claire 29/10/2012 18:31

Ma foi, j'ai déjà fait des pâtes au curry, alors va pour tandoori !

Miamana 29/10/2012 18:29

Une petite assiette qui nous envoie loin, au soleil, pour le plaisir!

lolo 29/10/2012 17:18

une belle version de plat de pâtes ! bisous

ManueB 29/10/2012 17:10

ton plat est super relevé, dommage que c'est la fin des aubergines, des pâtes sont extra, miamm
*
biz
manue :))

nani's kitchen 29/10/2012 17:03

je ne connais pas les épices a tandoori mais tu me donnes envie de tester !

fimere 29/10/2012 16:00

avec les aubergines c'est délicieux,j'adore
bonne journée

Julia T 29/10/2012 13:16

Un plat bien savoureux et réconfortant! Je suis tentée! J'aime beaucoup! Bises!

Babeth 29/10/2012 10:25

un bon plat de pâte épicé et parfumé, j'adore, et un petit clic en passant, bisous

EnviesDélices 29/10/2012 10:11

ça y est, j'ai publié ma dernière recette d'aubergines pour cette saison ... mais ta recette me plâit et je vais la garder pour l'été prochain

CtresfacileAfaire 29/10/2012 09:11

Les pennes + le côté indien = plat qu'on a envie de dévorer !!! Bonne chance pour M. Bras !

virginie 29/10/2012 09:09

quelle belle assiette

Kougelhopf 29/10/2012 08:49

Midi est encore loin et j'ai déjà envie de pâtes.

Amélie 29/10/2012 08:08

Une belle assiette ! Bisous

LeeYaa 29/10/2012 08:05

Quel régal ce plats de pâtes ! Aux aubergines ça tombe bien j'en raffole ;)

mamie caillou 29/10/2012 07:03

j'ai l'impression d'être encore en italie !

gabrielle 29/10/2012 07:01

hummmmmmmm ta recette me fait saliver

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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