750g

De grands travaux ont eu lieu dans ma cuisine et j'ai dû la vider entièrement. Cela m'a permis de faire du tri... J'ai ainsi trouvé un sachet pour faire du risotto tomate/basilic Produits italiens. Ne voulant pas le faire tout simplement comme un risotto car j'aime créer mes risotti, j'en ai profité pour faire de délicieuses choses pour l'apéro ou pour une entrée, accompagnées de salade... Merci à Manon pour l'idée des carrés de risotto. Pour plus de gourmandise, je les ai réchauffés au four avec une tranche de mozzarella dessus.... Hmmmmmmmmmm !

1 sachet de 250 g de risotto à cuire ou 750 g de risotto de votre choix cuit

parmesan

2 oeufs

chapelure

2 boules de mozzarella

Préparer le risotto comme d'habitude. Ajouter le parmesan hors du feu, une fois le risotto cuit. Bien mélanger et verser dans un moule carré, en silicone (22x22) pour moi. Bien tasser et laisser refroidir.

Une fois le tout bien froid et compact, démouler et couper des carrés.

Battre les oeufs dans une assiette avec 1 cs d'eau.

Tremper chaque carré dedans puis les enrober de chapelure.
Cuire dans une poêle huilée et réserver le tout.

15 min avant de servir, couper la mozzarella en tranches.

Préchauffer le four à 180/200°  déposer les carrés recouverts d'une tranche de mozza sur une plaque allant au four et faire chauffer 7/8 min. Servir immédiatement !

Avec ou sans mozza, c'est délicieux !!

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J'adore le poisson mais j'en achète rarement. En fait, c'est surtout au resto que j'en mange car justement je sais que j'en mange rarement chez moi... En fait, c'est, d'une part parce que j'achète essentiellement viande et poisson en promo et que, dans mon magasin, le poisson est rarement en promo mais c'est aussi par manque d'inspiration. Donc, quand j'ai vu ce saumon avec sa délicieuse croûte de Savora (dont je suis addict) et de graines de moutarde chez Cocopassion, j'ai craqué et j'ai acheté du saumon ! Servi avec du fenouil rôti à l'origan, c'est délicieux !

- 2 morceaux de filet de saumon

- 2 cs de chapelure

- 1 cs de beurre mou

- 1 grosse cs de moutarde Savora

- 1 ccs de graines de moutarde noire

- sel et poivre

- court bouillon

Faire cuire les 2 morceaux de saumon 1mn dans le court bouillon bouillant.

Pendant ce temps, préchauffer le grill du four à 230°.

Préparer la croûte : déposer dans un bol le beurre, la chapelure, les graines de moutarde, la Savora, le sel et le poivre et malaxer.

Egoutter les filets de saumon puis retirer la peau.

Déposer les morceaux dans un plat à gratin.

Recouvrir de pâte de moutarde aplatie à l'aide du creux de la main.

Enfourner environ 10 à 15 mn, en haut du four pour faire griller.

Servir accompagné  de tranches de fenouil enrobées d'un cs d'huile et d'origan rôties au four 20 min.

J'ai reçu, il y a quelques mois, un pot de mélasse brune et je ne savais vraiment pas quoi en faire. J'avais trouvé des recettes sur mon blog mais rien qui m'ait tapé dans l'oeil. Depuis, j'ai découvert 2 recettes dont une très récemment grâce à Alice qui a recommencé à bloguer après une absence trop longue à mon goût. J'étais fan de son blog et je le suis toujours. Alors, quand j'ai vu son cake à la banane avec de la mélasse, j'ai su que j'allais le faire. Eh bien, je n'ai pas été déçue : il est super moelleux, bien parfumé avec le croquant du pavot et un poil rustique de par sa couleur due à la mélasse et au rapadura. Pas trop sucré comme j'aime, parfait pour le petit déjeuner. D'ailleurs, comme j'en mange au petit déjeuner, j'essaie d'éviter de trop sucrer et de mettre trop de matière grasse. J'ai donc remplacé une partie du beurre par du yaourt grec et j'ai diminué le sucre... Enfin, j'ai mal lu la recette et j'ai écrasé toutes les bananes mais c'était très bien ainsi !

- 3 bananes bien mûres

- 110 g de  rapadura pour moi

- 2 cs de mélasse Noire My Américan market

- 2 œufs

- 60 g de beurre doux mou

- 65 g de yaourt à la grecque

- 3 cs de graines de pavot

- 2 cs de rhum 

- ½ sachet de levure  chimique

- 200 g de farine tamisée 

- 1 pincée de sel

Battre le beurre mou avec le sucre  et la mélasse noire jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
Incorporer le yaourt à la grecque puis les œufs 1 à 1 sans cesser de battre. Ajouter les bananes écrasées, 2 cs de graines de pavot, le rhum, la pincée de sel.
Incorporer la farine tamisée et mélanger à la levure.
Saupoudrer de graines de pavot et enfourner sur un grille à mi-hauteur pendant 45 minutes.
Démouler le cake une fois refroidi.

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