Aujoud'hui c'est la rentrée pour les profs et pour moi c'est une rentrée un peu spéciale et stressante : en effet, presque la moitié des profs (et la plupart de mes copains)est partie en fin d'année dernière.. Donc plein de têtes nouvelles et pour moi un gros boulot pour promouvoir mes projets et lancer des travaux en collaboration avec les profs... J'ai parfois l'impression de devoir me vendre, vendre mon boulot et c'est crevant. Mais en même temps cela signifie de nouvelles perspectives et de nouveaux défis !

Pour prendre des forces, rien de telle qu'une bonne brioche ! Merci à Charmela pour la recette de base !

500g de farine

1 oeuf

250g de lait

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

3 cuillères à soupe de sucre

70g de beurre

3 cs de sirop d'érable

2 poignées de cranberries

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre et els cranberries. Lancer le programme pate.

Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés, puis une fois incorporé, ajouter ls cranberries. Laisser poursuivre le programme.

Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche.

Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°

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Aujourd'hui a lieu la publication collective du jeu Interblog lancé via le Forum Plaisirs gourmands

C'est Sophie de Bonheurs gourmands de Sophie qui doit piocher chez moi et moi je devais piocher une recette chez Fran de La Faim des bananes.

Fran est très bec sucré et fait de superbes desserts. Mais moi je suis plus bec salé et j'ai donc choisi une de ses recettes salées toutes légères et fraîches : parfait pour la saison.. J'ai juste ajouté des dés de saumon fumé. C'était très bon !

Pour une petite dizaine de bouchées :

- 1 concombre

-150 gr de carrés frais

- 2 cs de crème fraîche liquide

- 1 cc de raifort

- sel, poivre

 -persil

-50 gr de saumon  fumé

Couper le concombre en tronçons d'environ 2 cm puis  découper chaque tronçon avec un petit emporte-pièce.

Evider l'intérieur avec une cuillère à melon en laissant un petit fond.

Saler et retourne sur un essuie-tout.

Ecraser le fromage frais à la fourchette.  

Ajouter le raifort et la crème.

Puis épicer à votre goût.

Déposer la préparation dans les creux des concombres à la poche à douille.

Déguster.

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Lors d'une soirée pour son anniversaire, Myriam nous a fait un flan au citron vert et ça a été un de nos coups de coeur de la soirée. Je lui ai demandée de publier  rapidement la recette car je voulais la refaire. Puis le temps à passer et je n'ai pas eu l'occasion.

Alors, comme je suis en vacances, j'en ai profité... En plus c'est un dessert frais et léger, idéal pour l'été...

J'ai juste ajouté de l'ananas et de la noix de coco...

Préparation:
Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le zeste de 2 citrons verts & la fécule.
Ajouter progressivement le lait bouillant en fouettant vivement.
Laisser infuser au minimum 10min. Passer au tamis.
Mixer l'ananas en purée. L'ajouter au lait avec la coco.

Verser dans un moule
 Placer le moule au bain marie et faites cuire au four à 180° pendant 55min.
Le dessus du flan est doré et ferme sous la pression du doigt.
 Laissez complètement refroidir et placez au réfrigérateur.
 Au moment de servir, démoulez le flan et l'arroser de jus de citron vet

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