Index des entrées

Cakes et gâteaux salés
Cake aux artichauts, thon, citon confit épicé

Cake au bleu, poire et noix

Cake au boudin, noix et pomme…

Cake carottes, cumin, chèvre et noix

Cake aux champignons asiatisant

Cake de carottes, raz el hanout et sardine

Cake carottes, cumin, chèvre et noix

Cake chèvre, jambon cru et figues

Cake à la choucroute ou comment recycler un plat

Cake courgettes, olives, saint-nectaire

Cake courgettes, lardons, herbes de provence

Cake épicé courgettes, thon, tomates séchées  

Cake courgettes, roquefort et noix

Cake au gouda, jambon et cumin

Cake aux grattons ou réappropriation d'une recette auvergnate

Cake coriandre, tomates cerise, chèvre et jambon

Cakes aux orties, chèvre et pignons
Cake fondant pesto, olives, chèvre

Cake marbré à la grecque
Cake petits pois, crevettes et épices à colombo

Cake vert aux poivrons, surimi
Cake poivrons, lardons, saint-nectaire

Cake pesto de tomate, courgettes et chèvre

Cake poireaux, lardons, cumin

Cake saumon, citron et ciboulette

Cake au saumon, noix, courgettes

Cake salade, betterave, roquefort
Cake au gouda, jambon et cumin

Cake au tarama, suimi et poireaux

Cake indien saveur korma et allumettes de bacon

Clafoutis aux deux choux et saumon japonisant

Clafoutis blettes, saumon, tarama

Clafoutis orties, roquefort, saucisses

Gâteau au brocoli saumon, munster et cumin

Gâteau aux courgettes, tartare, raisins et noisette

 Gâteau de courgettes et poulet à l'italienne

Gâteau de courgettes, pommes, cranberries et chèvre

Gâteaux de pommes de terre au maroilles et sirop de Liège

Gâteau invisible aux courgettes d'eryn, aux saveurs indiennes

Kouglof aux oignons, lardons et noix

 

Tartes

Première pizza ! à la primavera et mozzarella

Fausse pizza aux deux saumons

 Pizza aubergines/chèvre

Quiche aux oignons et aux fromages

Quiche sans pâte au saumon, courgettes, estragon

Quiche sans pâte courgette et saumon

Quiche sans pâte aux courgettes comme un petit curry

Quiche sans pâte aux saveurs du sud

Quiche sans pâte mexicaine

Polentarte au chorizo et saint-nectaire

Pizza aux 4 fromages, une de mes préférées...

Tarte aubergines, poivrons et chèvre

Tarte au caviar d'aubergine, labné et sardine

Tarte aubergine, tomates cerises et doublement chèvre

Tarte au confit de tomate et crème d'aubergines au fromage noix, figues, raisins

Tarte courgettes, merguez, tomme, parfumée au cumin avec pâte

Tarte courgettes, ricotta citron

Tarte à la ricotta et légumes du soleil

Tarte thaï au potiron et piquillos

Tarte aux légumes et au bleu

Tarte aux orties, sérac, jambon et raisins blonds

Tarte aux blettes, roquefort, raisins blonds

Tarte à la choucroute et au saint-nectaire

Tarte tomate, poivron, oignon version soupe

Tarte potiron, confit d'échalote et morbier fondu

Tarte aux poireaux et maroilles sur fond de quinoa

Tarte au potiron et maroilles sur lit d'oignon confit

Tarte/pizza aux oignons, endives, mozzarella

Tarte/pizza tomate&aubergine, crème de saint felix

Tarte à la ratatouile épicée et confiture d'oignon

Tarte oignons, endives, maroilles et sirop de liège

Tarte confit d'oignon tomate et saint nectaire

Tarte aux oignons, vin blanc et paprika

Variation de tarte créole au brocoli : saumon, boudin, merguez

Tarte au brocoli, chèvre et fève tonka

Tarte poireaux/chorizo à la moutarde au piment

Tartelettes au confit d'oignons, raclette et jambon

Tartelette au Philadelphia, pesto, chèvre et courgettes

Tartelettes aux courgettes, jambon et parmesan

Tartelettes crevettes, petits pois, curry et lait de coco

Tartelettes aux courgettes, saumon fumé, chèvre et romarin

Tartelette fine au confit d'oignons, brocoli et palet bourguignon

Tartelette pomme et andouille d'autruche

Tatin de betterave crue & ricotta au cumin

Tatin briochée aux parfums du sud

Tatin de légumes d'automne au chèvre

Entrées froides
Biscuit au chèvre et cumin et son crémeux au saumonCarpaccio d'artichaut, courgette et champignon aux diverses saveurs

Concombre farci à la crème de saumon

Carpaccio de courgettes, "boeuf végétarien séché", graine de soja, aux 2 sésames

Carpaccio de courgettes et saumon japonisant

Crème de saumon meringuée, citron et aneth

Crevettes thai sur taboulé de chou fleur aux saveurs asiatiques

Charlotte sucrée-salée thon et poivron

Cheesecake saumon, citron et aneth

Cheesecake au roquefort, noix, cœur d’endives et gelée de cerise

Cheesecake à la sardine et aux deux citrons

Cheesecake anisé aux deux saumons, tartare de fenouil

Crumpet, crème au roquefort saumonée, confiture de figues

Panna cotta à la tomme de Brebis, confit d'oignon, pomme et magret

Panna cotta d'asperges aux Saint-Jacques poêlées

Dôme de fromage raisins/figues/noix aux figues rôties au Porto
Millefeuille de melon mariné au porto, surimi et chèvre épicé

Roulé de jambon cru aux orties, citron et parmesan, pesto de pistache

Roulé de courgette à la mimolette et au thym, crème de balsamique

Rouleaux de Printemps fraise/saumon, sauce balsamique

Rouleaux de Printemps au fromage frais, surimi et légumes

Salade concombre, menthe, coriandre, raisins, chèvre et oignons rouges

Salade d'aubergines et courgettes à l'orientale

Salade de courgettes crues, figues, noix, raisins secs

Salade de champignons et compagnie, sauce à la savora, parmesan

Salade toute verte : divers légumes verts, pistaches et surtout petits pois au wasabi

Salade de roquette, langouste, orange et baies roses

Salade d'épinards, maquereaux, parmesan et betterave

Salade d'endives et betteraves revisitée

Salade composée au croustillant de cocagne

Salade fenouil et pomme citronnée et mentholée

Salade de fenouil mariné à la crème de crabe

Salade de radis banc sauce curry, coriandre et son saumon fumé

Salade croquante de légumes nouveaux, sauce light et parfumée

Salade aux champignons farcis au roquefort et à la figue

Salade de choucroute crue au saumon fumée, rouget et algues, vinaigre de tapenade

Salade de choucroute crue, carotte, pomme et raisins secs

Salade avocat, poire et parmesan bien parfumée

Salade melon, sardine et citron : un trio étonnant et délicieux !

Salade de melon, feta et jambon de Bayonne

Salade sucrée-salée courgette, carotte et pomme

Salade à la nectarine, au bleu et aux noix

Salade sucrée-salée parfumée à l'huile d'argan

Salade de pêches, tomates et chèvre frais à la vinaigrette au sirop d'érable

Salade de produits basques aux agrumes

Salade de quinoa rouge aux fruits

Salade sucrée-salée au sérac grillé

Salade de fraises, crevettes et roquette, sauce balsamique et pistache

Salade de betterave crue, poire, féta

Salade de quinoa gourmand, mangue, crevettes, huile de pistache et sa chantilly acidulée

Salade mentholée de petits pois croquants, chèvre

Salade de crozets aux saveurs du Sud, menthe et coriandre

Salade de pâtes multicolore à la crème artichauts/olive

Salade de penne aux légumes multiples, crevettes et sauce moutardée

Salade de nouilles somen, saint-jacques, aux saveurs asiatiques

Salade de lentilles, quinoa et saumon

Salade de pommes de terre classique ou revisitée

Salade de pommes de terre, harengs, fraises et balsamique

Salade de pommes de terre à la thaï

Salade de pommes de terre, rougets, crevettes et plein de légumes au bon goût de sésame...

Salade de penne, melon, bleu et compagnie

Salade de boeuf à la citronnelle

Salade de boeuf thaï mariné

Salade aux crustacés et moutarde douce

Salade tahitienne aux noix de Saint-Jacques

Salade d'encornets et crevettes à la coriandre et à la menthe

Salade fraîcheur avec surimi et sauce citron/cumin

"Salade de rouleaux de printemps"
Salade toute orange de carottes, potiron et mimolette

Salade de navets râpés au citron confit et noix d'Amazonie

Soupe glacée concombre et melon

 Soupe glacée au radis et chantilly !

Soupe froide poivron/framboise, chèvre et pignons

Soupe froide courgette basilic relevée au chorizo et aux tomates séchées

Tartare de tomates et fraises au pesto de roquette

Ceviche de merlu en corolle de brick

Tartare aux 2 saumons, pamplemousse, grenade, champignons et coriandre
Tartare aux 2 saumons so girly : baies roses, grenade, champignons sur lit de betterave crue

Tartare de tomate et kiwi pour une entrée très fraîche

Tartare saumon et kiwi japonisant sur lit de soba

Tartare saumon et pêche à la coriandre

Tartare de saumon, fraise,nori sur lit de riz : un maki déstructuré !
Tartare de saumon et fèves à l'huile de truffe

Faux tartare de thon

Terrine de saumon, ricotta et Zest

Terrine très crémeuse aux 3 saumons et coriandre

Terrine de carottes et noix de cajou épicée

Terrine de champignons aux saveurs italiennes

Terrine divine au potimarron, parmesan et jambon de Bayonne

Tomates au tartare de saumon, pomme et fenouil

Wraps saumon et crabe
Wraps tout rose

Entrées chaudes
Aumônière de caviar d'aubergine, mousse de saumon et saumon fumé

Bricks aux topinambours
Charlottes d'aubergines au thon, pomme de terre et cie

Croûtes de morbier et saucisse de Morteau, parfumées au vin blanc

Champignons au boursin et aux 2 saumons en coque de parmesan

Extra-Molleux de potiron, noix au coeur coulant de bleu d'Auvergne

Flan aux asperges, saumon et abondance

Fondant de potimarron, châtaignes et chèvre

Millefeuille croustillant brocolis, cabillaud, chorizo
Millefeuille aubergine, fromage frais au pesto et tomate
Millefeuille de saumon, courgette, patate douce parfumé au cumin et vinaigre balsamique

Millefeuille potiron, boudin noir et confit d'oignons, chantilly épicée
Muffins aux poireaux et noix au coeur coulant de Chaource

Oeufs au lait salés à l'italienne

Soufflé de potiron léger au chèvre et jambon cru

Potiron et cèpes en crumble noisette et fourme d'Ambert

Purée siphonnée de pommes de terre et comté

Nems endives et porc

Röstis de patate douce et poireaux

Tortillas-croque au rôti de porc et sauce au beurre de cacahuète

Salade tiède de patate douce, chorizo et champignons citronnée pimentée

Salade tiède d'aubergines, chèvre, cumin, coriandre fraîche

Tartine de pain d'épices et époisse moutardée

Soupes

Soupe d'aubergine au beurre de cacahuète

Soupe d'aubergine au sésame et vin blanc

Soupe lentilles corail, aubergine et lait de coco

Crème de brocolis aux deux sésames

Soupe de brocolis améliorée

Velouté de brocolis au cumin

Soupe à la carotte et lait de coco aux saveurs thaï, pesto de coriandre

Soupe carottes/lentilles corail parfumée au cumin et à la coriandre

Soupe carottes/pomme granny

Soupe de courgettes, pesto et fromage fondu

Soupe courgettes/tomates

Soupe de légumes grillés et tzatziki en chaud/froid

Une soupe, comme au resto japonais

Soupe de courgettes et patates douces thaï au saumon acidulé

Soupe courgettes et brocolis au nori, wasabi, somen et gomasio

Soupe toute verte : courgettes, brocolis et petits pois

 Crème de fenouil anisé et son filet de rouget

Soupe citronnée aux orties

Soupe d'épinards et pois cassés qui rit

Soupe de poireaux, Boursin, saumon et noix

Soupe de poivrons et ricotta

Velouté de potiron et foie gras poêlé

Velouté chaud de potiron et gésiers sur foie gras

Velouté de potiron thaï et sa chantilly à la coriandre

Velouté de potiron à la fourme d'Ambert

Velouté de potiron exotique

Soupe potiron / coing

Soupe d

e potiron, fleur d’oranger, dattes et chèvre

Soupe de giraumon, sauge et gésiers sur une idée d'Hélène Darroze

Soupe de potiron aux chataîgnes, dés de filet mignon séché

Soupe de potiron, lentilles corail, coco et curry

Soupe de potiron et mélasse, saint-jacques

Soupe de potiron rôti et poêlée de champignons

Soupe de potiron au bleu de Gex, chorizo et amandes fumées

Soupe de topinambours aux anchois et tapenade

soupe de potiron épicée chaude et salsa

Soupe de panais

Soupe tomate, carotte, pomme au vinaigre balsamique

Velouté de tomate, oignons et poivron : un air d'été

Soupe chinoise au poulet

Soupe de pois chiches en verdure

Soupe de pois cassés et courgette au saumon, citron et aneth

Velouté d'asperges aux gambas grillées