Tous les soirs je mange un grosse salade composée, en plus de ma soupe et d'une part de cake ou tarte. Je mélange généralement plein de choses en fonction des légumes de saison et de ce que j'ai chez moi. Et parfois, j'aboutis à des petites merveilles comme c'est le cas avec cette salade.
Les champignons, je les aime autant crus que cuits. Ici accomagnés de poivrons grillés (surgelés), tomates confites et oignons nouveaux. Un vrai délice avec la sauce citronnée à la Savora (j'adore cette mouarde !) et des copeaux de parmesan...

Pour 4 personnes

8 champignons de Paris moyens 

1 poignée de poivron surgelé

4 tomates confites

2 oignons nouveaux

2 cs de moutarde Savora

1 c de jus de citron

1cs d'eau (ou huile)

Parmesan  (au goût)

Hacher les oignons et les tomates.

Couper le poivron décongelé en dés.

Mélanger les poivrons, tomates, oignons.

Couper les champignons épluchés en lamelles.

Mélanger la moutarde Savora, le jus de citron et l'eau.

Dresser dans une assiette, parsemer de copeaux de parmesan.

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Voici venu le jour du jeu Inteblog du mois de décembre.. Fêtes obligent, c'est plus tôt ce mois-ci... Alors pour cette édition, je devais trouver une recette chez Ness d' HappiNess Factory et c'est ma  copine Marion de Crumbles et Cassonade qui doit en choisir une chez moi.

Ness n'a qu'une recette salée sur son blog. On peut donc dire que contrairement à moi, c'est un bec sucré !! Mais j'ai quand même trouvé mon bonheur avec cette recette chocolatée et glacée... J'ai juste ajouté un coeur de marmelade de mandarine : un régal !

Pour 6 demi sphères

 200g de chocolat noir Saint-Domingue du Barry Cuisine addict

 2 oeufs

50g de sucre

20 cl de crème entière bien froide

6 cc de marmelade de mandarine Sicile Gourmande

cacao

Enfin, je voulais vous parler du site Sicile Gourmande, d'où vient la marmelade.. C'est une épicerie fine dédiée aux produits venant de Sicile dont la gastronomie est le fruit de l’installation grecque et romaine, byzantine puis normande, angevine et espagnole et bien sûr italienne !

Voici c que j'ai reçu :

marmelade de mandarine

thon blanc à l'huile

anchois à l'huile

pesto à la trapanese (aux tomates séchées)

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Il y a quelques jours, mon maraîcher m'a offert des bananes alors que j'en avais déjà acheté. J'en avais donc en plus, ce qui n'est pas pour me déplaire ! J'ai pu ainsi tester une recette que j'avais dans mes "recettes à tester". Seul changement, j'ai ajouté de la cannelle et j'ai mis du chocolat à la cannelle Newtree. Un petit délice bien onctueux à déguster bien au chaud en cette saison !

  Attention : il faut s'y prendre la veille !

40 g de chocolat au lait à la cannelle Newtree
3 bananes
1 à 2 grosses cs de purée d'amandes complètes
2 pincées de cannelle en poudre

La veille, éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Les disposer sur une assiette recouverte d'un film alimentaire et placer au congélateur.

Casser le chocolat en morceaux.
Placer les bananes congelées dans le bol du robot équipé d'une lame coupante, ajouter la purée d'amandes et mixer.

Ajouter les carrés de chocolat et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée constellée de pépites de chocolat hachées.

Saupoudrer de cannelle.

Former des quenelles et servir.

Voyager en cuisine, faute de voyager tout court, j'adore... Et là, je vous emmène au Mexique mais aussi en Turquie... Les quesadillas sont une grande spécialité mexicaine : des tortillas de maïs fourré de viande, légumes et fromage avec une sauce épicée à la tomate.

Ici, j'ai fait une version végétarienne avec de l'handrajo.

Mais qu'est-ce que l'handrajo ?? C'est une compotée de courgette, oignons et tomate découverte sur le blog Le hamburger et le croissant. Un vrai délice ! Je vous recommande d'en faire l'été prochain et de congeler en part (ce que j'ai fait).

Pour 4 personnes

8 tortillas de maïs

2 courgettes
2 tomates
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

1 grosse cs de sauce verte Casamex

4 cs de gruyère râpé

Râper les courgettes, les tomates et les oignons :

Faire revenir les légumes râpés dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen. Laisser cuire 40 à 50 minutes en remuant de temps en temps.

L'handrajo est prêt lorsque l'eau des légumes s'est évaporée et que l'handrajo commence à coller à la sauteuse.

Étaler de l'handjaro sur 4 tortillas, parsemer de gruyère, recouvrir des autres tortillas.

Les faire croustiller dans une poêle bien chaude, quelques minutes de chaque côté, le temps que le fromage fonde...

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Vous vous souvenez de mes Pizettes roulées au pesto rosso et gruyère ? J'ai récidvé mais en utilisant une autre farce... On pourrait appeler cela les Flammekuechettes ? Si mignons non ? Je les ai apportés à un de nos repas de blogueurs et je suis ravie car ils ont eu beaucoup de succès.

N'hésitez pas à en faire plein : ils se congèlent très bien !

Pour la pâte à pizza

500 gr de farine

280ml d'eau

2 cs d'huile d'olive

1 sachet de levure

1,5 cc de sel

1 petit pot de crème fraîche

200g de lardons

2 oignons

150gr de gruyère râpé

sel et poivre

Dans la MAP, mettre, l'eau tiède, la levure, l'huile, le basilic, la farine et le sel. Lancer le programme "pâte".

Pendant ce temps couper les oignons en dés et les  faire revenir dans un peu d'huile.

Faire revenir les lardons dans une poêle à sec.

A la fin du programme, dégaser et partager la pâte en deux.

Etaler la moitié en rectangle bien plus long que large.

Assaisonner la crème et badigeonner généreusement la pâte avec.

Parsemer la pâte de la moitié des oignons, des lardons et du gruyère.

Rouler la pâte très serré dans le sens de la largeur (pour avoir des roulés fins)

Couper des tranches de 2 cm.

Mettre sur un plaque de sorte à voir le roulé.

Faire de même avec le 2e morceau de pâte.

Faire cuire à 210° pendant 15/20 min.

Laisser tiédir sur une grille et servir

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