Même si l'heure n'est plus aux pique-niques, je fais encore souvent des cakes pour mes repas du soir. Au menu : soupe, cake et salade + une petite gourmandise sucrée. Voilà le modèle de mes repas du soir...

Voici donc une version que j'ai beacoup aimée. Champignons et truffes, jadore. Avec du  saumon fumé en plus, c'est top !

200g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

12,5 cs de lait

4 cs d'huile parfumée à la truffe

150 gr de saumon fumé

35 gr de mélange de champignons séchés

100gr de gruyère

sel poivre

Réhydrater les champignons 20 min dans de l'eau chaude.

Mélanger farine et levure.

Ajouter les oeufs un à un puis le lait et l'huile
Couper le saumon en dés et l'incorporer au mélange.

Bien essorer les champignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Les hacher grossièrement et les ajouter au mélange.

Incorporer le gruyère, assaisonner.

Cuire 45 min à 180°

Je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant ce sont aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

Dernier petit mot mais pas des moindres... Micky nous a quitté après avoir lutter un an contre la maladie... Je l'avais rencontrée au premier Salon du blog culinaire. Je me souviendrai toujours de l'énorme gâteau qu'elle avait apporté, de son accent belge très prononcé, de son rire communicateur et de sa démo très drôle avec Damien en trublion...

Le mois d'octobre est décidément un mois triste pour la blogosphère culinaire... Mais pour me faire sourire, j'imagine Diane et Micky, nos deux rayons de soleil, rire ensemble...

Je souhaite beaucoup de courage à Math, à sa famille, qu'on a un peu l'impression de connaître grâce à son blog.. 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Voici un cake bien parfumé, parfait pour le petit déj ou le goûter... Eh oui, même adulte, je continue à prendre un goûter (mais en semaine je vais au sport après le boulot donc c'est nécessaire !). J'ai piqué l'idée à Hélène  de Ma cuisine du placard. Je l'ai juste rendu plus gourmand en ajoutant des pépites choco/cannelle. Comme je n'avais pas d'orange non traitée, je n'ai pas voulu mettre le zeste. J'ai donc mis un mélange d'huile essentielle oranges ( sucre de canne, huile essentielle d’orange douce, huile essentielle d’orange amère) trouvé chez Nature et Découverte

200g de farine

140g de sucre

3 oeufs

4 cs d'huile de noisette

1/2 sachet de levure

2 oranges

 1 cc de cannelle

100 gr de chocolat à la cannelle Newtree

16 gouttes d'huile essentielle oranges

Préchauffer votre four à 180°C.

Fouetter, le sucre avec les oeufs. Ajouter l'huile, la farine mélangée à la levure et la cannelle.

Presser le jus des deux oranges.

Ajouter le jus et les gouttes d'huille essentielle à la préparation précédente.

Concasser le chocolat et l'incorporer à la pâte

Verser dans un moule à cake, et enfourner pour 45min

je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant ce sont aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

Il ya 10 jours, j'ai été invitée (merci Anne-Hélène !) à participer à un cours de cuisine Maggi à l'Atelier des chefs. J'ai pu enfin rencontrer Requia qui, cette fois-ci ne cuisinait pas mais coordonnait le tout...

  © 2010 http://www.lescasserolesdenawal.fr

Utilisant rarement leurs produits (à part le Kub'or et et les bouillons de volaille), j'étais curieuse de découvrir leurs autres produits. Eh bien, je n'ai pas été déçue !

Nous étions 4 équipes de cinq cuisiniés gérées par 4 bloggeuses :

© 2010 http://www.lescasserolesdenawal.fr

Audrey, Nadia, Cathy et Anne-Hélène avec qui j'ai cuisiné...

J'y ai retrouvé etre autre Garance et Emilie et j'a été ravie de faire la connaissance d'Elise et de cuisiner avec elle...

Après une petit apéro pour faire connaissance, nous avons mis nos tabliers et on est parti pour 1h30 de cuisine

© 2010 http://www.lescasserolesdenawal.fr

Au cours de cet atelier, j'ai  découvert entre autre le délicieux Coeur de bouillon  Légumes de soleil, un vrai régal dans une salsa mexicaine !

Notre groupe a cuisiné :

-salsa mexicaine

- panna cotta de champignons, chips de feuilles de céleri

- papillottes de mini cougettes au gambas

- bloody mary pour arroser le tout ;-)

Comme il y avait 4 ateleirs de 6 personnes + les personnes de Maggi + Nawal qui a pris les photos, c'était une vraie fourmilière !

Et bien sûr, comme à chaque fois que les bogueurs cuisinent, il y a un montagne de bouffe !!

En tout cas, on s'est régalé et je vais refaire certaines recettes rapidement !

Merci à Requia, Anne-Hélène et aux personnes de Maggi de m'avoir permise de participer à cet atelier !

je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant ce sont aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Aujourd'hui, je vous propose une recette fraîche, légère et pleine de saveurs... Même si je n'ai pas de cholestérol, je fais attention à mon alimentation. Si vos êtes lecteur régulier de mon blog, vous avez dû vous rendre compte que je cuisinais beaucoup de fruits et légumes, de féculents et mes recettes sont la plupart du temps légères... 

Cependant, l'augmentation du nombre de Français ayant trop de cholestérol (25% aujourd'hui) me pousse à me poser des questions. Les plats tout prêts,  l'envie de plats réconfortants souvent gras pour lutter contre la fatigue et le stress, font partie des causes de ce problème.

Cependant, lorsque l'on a trop de cholestérol, il est possible de faire baisser son taux sans pour autant manger des plats fades et sans saveurs. Une alimentation équilibrée, riche en goût, est le meilleur moyen d'y parvenir sans perdre le plaisir de manger.

Vous connaissez sans doute Jean Michel Cohen, médecin nutritionniste, qui s'engage beaucoup contre la malbouffe. Il vient de lancer le programme de coaching en ligne "Savoir Réduire Son Cholestérol".. C'est un programme d'accompagnement entièrement gratuit, , soutenu par Danone, marque qui s'attaque elle aussi à ce fléau en sortant, en 2004, Danacol , spécialité laitière enrichie en stérols végétaux et faible en matière grasse.

Voici donc ma recette anti-cholestérol pour lancer un concours qui peut vous faire gagner une Smartbox Escapade Gourmande (modalités en fin d'article)

Pour 4 personnes :

4 tomates mûres et bien rondes

1 filet de saumon extra frais de 150gr

1 pomme granny smith

1 petit bulbe de fenouil

1 oignon rouge

1 cs de coriandre ciselée

2 cs d’huile d’olive

1 citron

Sel, poivre

Laver la pomme, l’éplucher, l’épépiner.

Eplucher l’oignon et enlever les feuilles dures du fenouil.
Couper l’ensemble en brunoise (grâce à mon alligator offert par Galantine)

Couper le saumon en dés.

Mélanger l’ensemble ainsi que la coriandre.

Emulsionner l’huile et le jus de citron. Assaisonner.

Verser la sauce sur le tartare, bien mélanger et réserver au frais.

Couper le chapeau des tomates et enlever une fine lamelle du fond pour qu’elles tiennent droites dans le plat.

Les évider avec une cuillère parisienne et les retourner sur du papier absorbant pour qu’elles s’égouttent.

Au moment de servir, remplir chaque tomate de tartare.

Pour participer :

- Créer une recette anticholestérol ( limiter le beurre et la crème fraîche, les oeufs, le fromage,  utiliser  viandes maigres,  poisson, fruits,  légumes,  laitages, féculents, huile d'olive, de noix ou de colza)

- la publier sur Savoir réduire son cholestérol , 1ère chance pour gagner !

- m'indiquer votre recette via le contact ou en commentaire de ce billet pour que je choississe ma recette préférée et puisse vous indiquer le gagnant qui remporera la Smartbox Escapade Gourmande (2e chance pour gagner)

A vos recettes ! Vous avez jusqu'au 31 octobre !

Cet article est sponsorisé par

  N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Depuis mon retour de Liège, ma seule obsession a été de trouver de la pâte à speculoos crunchy, une tuerie goûtée lors du petit déj pantagruélique du dimanche matin... J'ai fait toutes les enseignes que je connaissais autour de chez moi mais rien... jusqu'au moment où j'apprends qu'on en trouve dans les hyper Casino : recherches sur Internet et que vois-je ? Il en existe un juste derrière chez moi.

Ni une, ni deux, j'y vais et... j'en ai trouvé !

  Alors, pour éviter de le manger à la petite cuillère, je me lance dans ce dessert au bon goût de speculoos qui craquent encore un peu sous la dent...

1 pâte brisée (maison pour moi)

120 g de préparation IMPERIAL

1 l de lait (1/4 + 3/4)

1 oeuf entier

100 g de sucre en poudre.

3 grosses cs de pâtes à speculoos crunchy

Faire fondre la pâte à speculoos dans 3/4 de litre de lait. Ajouter le sucre et porter à ébullition

Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger au fouet, 120 g de préparation IMPERIAL, l'oeuf entier et 1/4 de litre de lait froid.

Verser petit à petit du lait bouillant dessus, fouetter sans ârrêt.

Verser ce mélange dans la casserole et laisser épaissir sans cesser de remuer (environ 2 mn).

Etaler la pâte dans un moule pas trop grand avec des bords hauts. Verser dessus la préparation.

Cuire 20 min à 180°

je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant c'est aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...