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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 04:33

Il y a quelques semaines, ma soeur faisait une fête chez elle. Comme elle est enceinte, je lui avais dit de ne pas hésiter à me demander s'il elle avait besoin de quoi que ce soit (elle habite en face de chez moi en plus...). Deux heure avant la soirée, elle m'appelle pour me dire qu'elle n'aurait pas le temps de faire un gâteau et qu'elle avait peur qu'il n'y ait pas assez à manger : je prends donc ce que j'ai sous la main pour faire un gâteau qui est arrivé tout chaud chez elle...

Chocolat/banane est un grand classique. Je ne l'ai pas goûté mais ce sais qu'il a bien plu... 

 

gâteau chocolat au lait et banane

 

 

-1 yaourt

- 2 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 4 cs d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 200 g de chocolat de couverture au lait du Ghana Délices des Chefs

- une grosse banane

 


Préchauffer le four à thermostat 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pendant ce temps, mélanger farine et levure puis ajouter le reste des ingrédients
Incorporer le chocolat fondu.Déposer des rondelles de banane au fond du moule puisverser le mélange dessus

Cuire 30 min.

  

 

gâteau chocolat au lait et banane2

 

  

 

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Published by Clémence - dans Gâteaux
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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 04:31

Voici ma première vraie fougasse et depuis que je l'ai faite, je n'arrête pas, pour le plus grand bonheur des personnes avec qui je pique-nique. AUjourd'hui un version du Sud et bientôt une version indienne... J'en suis vraiment fan : le plus dur et de ne pas tout manger en une fois !!

 

fougasse tapenade tomates séchées

 

Pour 2 fougasses moyennes

330gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

200ml d'eau

2 cs d'huile d'olive

4 cs de tapenade

une vingtaine de pétales de tomates confites

50 gr de parmesan

1 cc de sel (pas en contact avec la levure)

 

Mettre tous les ingrédientssauf les tomates dans la MAP dans l'ordre induiquée dans la notice.

Lancer le programme pâte.

Couper les tomates confites en deux et les ajouter à la pâte lrosque celle-ci forme une boule.

Au bout d'1H30, dégazer, former deux boules et étaler sur 1cm d'épaisseur.

Mettre dans deux plats, entailler et laisser pousser 20 min.

Faire cuire 20 mion à 180°

 

fougasse tapenade tomates séchées2

 

La version indienne arrivera bientôt...

 

Je suis finaliste au concours sur les oeufs lancé par le site Regioneo avec mes oeufs au lait à l'italienne... Maintenant c'est aux internautes de voter. Alors, n'hésitez pas !

C'est ici : http://www.regioneo.com/blog/category/concours/

Vous avez jusqu'au 12 août !

 

Merci ! 

 

 Enfin je souhaite un très joyeux anniversaire à mon papi, mon plus fidèle lecteur, qui a aujourd'hui 93 ans !

Je te fais 93 bisous mon papi chéri...

 

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Published by Clémence - dans Pains et cie
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10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 05:04

Les petits pois j'en mange très très rarement car je les aime croquants et pour les avoir croquant le must ce sont les frais... Alors qès que j'en trouve sur le marché, je fais la razia dessus et je les mange jsute blanchi une minute et je les ajoute à mes salades...

Celle-ci, je l'ai adorée : petits pois et menthe se marient très bien. Le tout relevé par le chèvre : un régal !

J'ai utilisé de l'huile spéciale, qui se compose d'huile essentielle de menthe poivrée, pin et pamplemousse crée par Lapana.

 

salade de boulghour petit pois menthe et cèvre frais

Pour 4 Personnes :

1 gros verre de boulghour

250 gr de petits pois écossés

10 feuilles de menthe

1/2 bûche de chèvre

1 cs d'huile Instant olive VitalitéLapana

1 cs d'huile d'olive

2 cs de citron

sel et poivre

 

Faire cuire le boulghour 5 min dans le double de son volumen d'eau. Egoutter et laisser refroidir.

Blanchir les petits pois 1 min. Egoutter, plonger dans de l'eau froide et égoutter à nouveau.
Couper le chèvre en dés

Ciseler la menthe.
Emulsionner l'huile Lapana, l'huile d'olive et le citron. Saler et poivrer.

Tout mélanger et réserver au frais.

 

Lapana est un site vendant des huiles, des miels, des confitures avec des huiles essentielles pour en appréssier tous les bienfaits... Leurs produits sont très parfumés !

 

colis-lapana.jpg

 

 

Je suis finaliste au concours sur les oeufs lancé par le site Regioneo avec mes oeufs au lait à l'italienne... Maintenant c'est aux internautes de voter. Alors, n'hésitez pas !

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Vous avez jusqu'au 12 août !

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 05:11

Quand il fait chaud, je suis encore moins bec sucré que d'habitude.... Je ne suis pas tentée par les gâteaux, le chocolat comme lorsqu'il fait froid (mais je ne dis pas non quand on m'en propose ;-)

En dessert, je mange essentiellement des fruits, des glaces ou des petites crèmes comme celle que je vous présente.  L'ajout des chouchous caramélisés sur le dessus apporte une touche gourmande...

 

creme-noisette-et-chouchou.jpg

 

 


Pour 6 flans
2 grosse cs de purée de noisette

500gr de fromage blanc
2 oeufs
40gr de sucre

2 cs de sirop de noisette
25 gr de farine
QS chouchous Compagnie alimentaire

Chauffer la purée de noisette pour la rendre plus liquide.

La mélanger avec le fromage blanc, le sucre, le sirop, les oeufs, la farine.
Verser dans les moules et faire cuire 20 min à la vapeur (au Vitacuisine de Seb pour moi)
Laisser refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir, concasser les chouchous et les parsemer sur le dessus des crèmes

 

creme-noisette-et-chouchou2.jpg

 

Enfin je termine pour vous annon cer que je participe de nouveau au Jeu interblog lancé via le Forum Plaisirs gourmands

 

banniere-forum.jpg

 

 

C'est Sophie de Bonheurs gourmands de Sophie qui va piocher chez moi et moi je piocherai une recette chez Fran de La Faim des bananes

Pour la recette, il faut attendre le 29 août...

 

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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 04:38

Ce sont encore et toujours les vacances pour moi. Mais elles défilent très vite. Même à Paris, je n'ai pas le temps de m'en.unyer entre les pique-niques, les sorties expo/bowling/resto... Mais je prends quand même le temps de cuisiner... Dernièrement des copains sont venus boire l'apéro chez moi (eh oui, c'est ça aussi les vacances ! ) et comme il faisait très chaud, j'ai proposé des bouchées légères et fraîches. L'idée du pesto menthe/orange vient de chez  Piment oiseau : c'est un délice tout doux. Il se marie très bien avec le chèvre et la courgette grillée...

 

roulé de courgette boulghour et chèvre, pesto menthe et o

 

Pour 10 cuillères :

1 ou 2 courgettes (il faut faire 10 lamelles assez fines)

1 crottin de chavignol sec

4 cs de boulghour cuit

 graines germés

 

Pour le pesto :

-environ 15 feuilles de menthe fraîche
-1 tige d'oignon nouveau (partie verte)
-le jus d'1 orange
-2 càs bombées de poudre d'amandes
-4 à 5 càs d'huile d'olive
-sel, poivre

Rincer les courgettes etles  couper en tranches pas trop fines. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive et faites-les griller des deux côtés. Assaisonner.

Mixer les feuilles de menthe avec l'oignon nouveau, la poudre d'amandes et le jus d'orange (+sel et poivre).
Verser l'huile d'olive progressivement, en mince filet, arrêtez de mixer lorsque le pesto est bien épais.

Emietter le fromage et le mélanger au boulghour.

Garder tout au frais

Au moment de servir, déposer une cc de boulgour sur chaque lamelle de courgette et rouler.

Mettre dans des cuillères (à soupe chinoise pour moi), un peu de graines germé, déposer le rouler et un peu de pesto.

 

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 04:36

Je suis de retour de vacances mais je suis toujours en congé. Alors, j'en profite pour faire des pique-nique avec les copains/copines.

Voici un cake fait pour mes collègues et qui a beaucoup plu : j'ai même dû cacher quelques parts pour les retardataires ;-)

 

cake poivrons, surimi persil

 

200 gr de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

15 cl de lait

3 cs d'huile d'olive

70 gr de gruyère

1 bouquet de persil plat

2 poivrons rouges

un dizaine de bâtonnets de surimi

 

Faire griller les poivrons coupés en deux au grill 20 min. Les mettre dans un sac plastique pendant 10 min

Mélanger farine et levure. Ajouter les oeufs un à un puis le lait et la farine. Bien mélanger.

Ciseler le persil.

Eplucher les poivrons et les couper en dés. COuper le surimi  en tranches.

Incorporer le persil, le gruyèren le poivrons et le surimi au premier mélanger.

Assaisonner.

Cuire 45 min à 180°

 

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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 04:30

Merci à Patchouka pour cette délicieuse recette. Parfait comme coupe-faim ou avec un thé au goûter...

 

Moelleux banane, pâte à tartiner au chocolat noir

 

Ingrédients pour 15 muffins :

50g de beurre fondu

250 ml de lait

2 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure chimique

130g de sucre

1 pincée de sel

1 banane

15 cc de pâte à tartiner noir Newtree

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélanger d'abord toutes les poudres : farine / levure chimique / sucre et sel.

 

Dans un second saladier, mélanger le beurre fondu, le lait et les 2 oeufs.

Les ajouter au mélange "sec" et bien mélanger le tout.

 

A l'aide d'une fourchette, écraser la  banane et l'ajouter à la préparation.

 

Remplir à moitié les moules à muffins.

Déposer ensuite 1 cuillère à café de pâte à tartiner et recouvrir du reste de pâte.

 

Faire cuire environ 20 minutes.

 

Moelleux banane, pâte à tartiner au chocolat noir2

 

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Published by Clémence - dans Gourmandises
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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 04:19

Poivron et framboise dans une soupe ? L'association vous étonne et pourtant elle est délicieuse... C'est Philou qui m'en a donné l'idée. Que c'est bon, frais, légèrement sucré !

 

soupe de poivrons, chèvre et pignons

 

La couleur de la photo ne reflète pas la réelle couleur qui était davantage bordeaux...

 

Pour 6 personnes en entrée

2 poivrons

1 tomate

1 oignon

100 gr de framboises

chèvre

pignons

 

Faire griller les poivrons au grill 20 min. Les peler.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive.

Mixer les poivrons la tomate, l'oignon, les framboise. Saler et poivrer.

Filtrer.

Garder au frais.

Griller les pignons dans une poêle à sec.

Au moment de servir, verser dans les verrines, émietter du chèvre et parsemer de pignons

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 04:52

L'été pour moi c'est salades complètes, soupes froides, cakes, tartes... Et voilà une salade de pâtes que 'ai adoré.Il faut dire que la crème artichauts/olive (Aux détours du monde) est vraiment délicieuse. C'est une tapenade verte adoucit par l'artichaut, le tout fait avec une huile d'olive parfumée : un régal !

 

salade de pâte crème d'artichauts& olive

Quantité selon les appétits et les goûts

Tortellini

tomates cerise

surimi

concombre

tomates séchées

olives vertes

et pour l'assaisonnement : crème artichauts/olives et jus de citron

 

Tout mélanger et garder au frais jusqu'au service : miam miam !

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 04:25

Avec les chaleurs qu'on a, mon dessert préféré en ce moment c'est la salade de fruits... Même les glaces, les jours les plus chauds, mécoeurent... Voici donc une salade de fruits délicieuse car fraîche et bien parfumée...

 

salade ananas, pastèque menthe, miel épices, roséPour 4 personnes

1 ananas

1/4 de pastèque

1 cs de menthe ciselée

1 petit verre à table de rosé

1 grosse cs de cisrop Miel épicée (ou autre selon vos goûts)

1 grosse cs de noisettes

 

Peler l'ananas et la pastèque. Les couper en dés.

Mélanger le rosé et le sirop.
Torréfier les noisettes, enlever la peau et les concasser.

Mélanger les fruits, le sirop et la menthe.
Réserver au frais.
Au moment de servir, parsemer de noisettes...

 

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Published by Clémence - dans Desserts
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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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