Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 mars 2016 1 07 /03 /mars /2016 06:47

Le soir, j'aime beaucoup manger un bol de soupe, une salade composée et une tarte ou un cake salés. Voici une des tartes concoctées récemment !

Tarte aux oignons, cumin et lardons

1 pâte feuilletée

6 oignons

1 cs de cumin en graines

1 cc de cumin en poudre

150 g de lardons fumés

3 oeufs

25 cl de lait

Émincer les oignons et les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile. Assaisonner, baisser le feu et laisser cuire à feu doux 30 min.
Faire revenir les lardons.

Fouetter les œufs et le lait. Assaisonner et incorporer le cumin en poudre.
Étaler la pâte dans le moule. Répartir les lardons, les oignons. Parsemer de graines de cumin.

Verser l'appareil sur la pâte.

Cuire 35 min à 180°.

Tarte aux oignons, cumin et lardons
Repost 0
6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 06:39

Voici une tarte bien parfumée et très rapide à faire. J'avais une boîte de champignons émincés, c'est donc ce que j'ai utilisé mais ce doit être encore meilleur avec des champignons frais.

Tarte aux champignons, lardons et 2 moutardes

1 pâte feuilletée

1 boîte moyenne de champignons émincés

100 g de lardons

1 cs de moutarde à l'ancienne

1 cs de moutarde forte

3 oeufs

30 cl de lait (ou crème liquide)

Étaler la pâte dans un moule et préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs et le lait. Incorporer les moutardes et assaisonner.

Faire revenir les lardons. Ajouter les champignons et laisser revenir quelques minutes puis égoutter.

Répartir la garniture sur la pâte, verser l'appareil et cuire 30 min.
Manger tiède ou à température ambiante.

Tarte aux champignons, lardons et 2 moutardes
Repost 0
10 décembre 2015 4 10 /12 /décembre /2015 07:45

Voici une tarte bien nourrissante, équilibrée et parfumée. Elle a été préparée pour un apéro dînatoire au cours duquel j'étais la seule fille. J'étais donc entourée d'hommes, bons vivants et bons mangeurs. Exit les petites bouchées et les verrines très girly. J'ai préparé 3 tartes salées et des choux avec une tartinade de thon. À cela s'ajoutaient un taboulé et des bouchées bananes/lard...

Tarte aux champignons, jambon et herbes de Provence

1 pâte feuilletée

500 g de champignons de Paris bruns

1 paquet de dés de jambon

1 petite cs d'herbes de Provence

2 échalotes

25 cl de lait

3 œufs

gruyère

Nettoyer et éplucher les champignons. Les couper en lamelles.
Ciseler les échalotes.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec un peu d'huile. Ajouter les champignons et faire suer 15 min en remuant de temps en temps.

Fouetter le lait et les œufs. Assaisonner et incorporer les herbes.

Dérouler la pâte dans un moule. Déposer les champignons et les dés de jambon.

Verser l'appareil et parsemer de gruyère.

Cuire 25 min à 180°, four préchauffé.

Repost 0
5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 05:53

Voici une tarte dont la photo a eu pas mal de succès sur Facebook. On m'a demandé la recette et donc, la voici ! J'adore l'association de ces 3 ingrédients... Elle est très simple à faire, tout à fait de saison.

Tarte au potiron, feta, chorizo

1 pâte brisée

400 g de potiron épluché

120 g de feta

100 g de chorizo

3 œufs

sel, poivre

Dérouler la pâte et la mettre dans un moule.

Couper le potiron en morceaux et le cuire à la vapeur 10 min. L'écraser et l'assaisonner.

Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.

Éplucher le chorizo et le couper en tranches. Répartir les tranches sur la pâte, en garder quelques tranches pour la déco.

Émietter la feta dessus en en gardant un peu de côté.

Recouvrir de potiron. Répartir le reste de chorizo et de feta et cuire 35 à 40 min à 180°.

Tarte au potiron, feta, chorizo
Repost 0
22 juillet 2015 3 22 /07 /juillet /2015 04:51

C'est l'été, il a fait beau et j'ai donc enchaîné les pique-niques ! Ayant une réputation de cuisinière-blogueuse, je ne peux que cuisiner pour ces pique-niques mais pas envie de passer des heures en cuisine ! Voici donc une recette simple et goûteuse qui a vraiment plu !

Terrine de courgettes au Roquefort

30 cl de lait

4 œufs

100 g de Roquefort

4 petites courgettes fermes

sel et poivre

Faire fondre le Roquefort dans le lait dans une casserole à feu doux. Assaisonner (peu de sel).

Fouetter les œufs et ajouter le lait doucement en fouettant constamment.

Éplucher les courgettes une bande sur deux. Les râper et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois l'eau d'évaporation disparue, les ajouter à l'appareil.
Verser dans un moule et cuire 50 min à 180°.

Repost 0
20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 06:40

Il y a quelques semaines, j'étais invitée dans le restaurant Quindici par Croustipate pour découvrir un nouveau produit : leur pâte au levain. Elle est vendue en boule (et il est conseillé de l'étaler à la main et non au rouleau) et n'est faite que de produits naturels. J'ai vraiment eu un coup de coeur en goûtant leurs pizzas. Et, une fois chez moi, j'ai pu tester la pâte. J'ai été plutôt satisfaite mais ma pâte était moins croustillante qu'au restau. Il faut dire que je n'ai qu'un four combiné électrique qui n'est pas top pour la cuisine en général : je pense que c'est plus une question de four qu'une question de produit car, bien cuite, cette pâte est extra !

 

pizza-chorizo-aubergine-champignon.jpg

 

1 boule de pâte au levain Croustipate

1boîte de tomates concassées

1 petit pot de concentré de tomate

1 échalote

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

1 cs de sucre

1 aubergine

2 champignons

8 cm de chorizo

1 boule de mozzarella

 

Couper l'aubergine en lamelles, badigeonner d'huile et cuire 15 min à 200°.

Préparer la sauce tomate. Ciseler l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter l'ail en lamelles et le laurier. Incorporer le concentré de tomate, bien mélanger et laisser un peu roussir. Ajouter les tomates,1/2 verre d'eau, le sucre et le sel. Laisser mijoter 30 min à feu doux.

Émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle.
Couper le chorizo et la mozzarella en tranches.

Étaler la pâte dans un grand plat rond. Mettre la sauce tomate (sauf 1 cm de pâte autour).

Déposer la mozzarella, les légumes et le chorizo sur toute la pâte.

Cuire 25 min à 200°.

Repost 0
10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 06:00

Voici une terrine faite pour un repas entre collègues. Elle a eu beaucoup de succès et la recette m'a été plusieurs fois demandée. La voici donc pour mes testeurs et les autres ! Elle est très facile à faire, le plus dur étant de cuire les poireaux... et d'attendre qu'elle soit bien froide ! Désolée pour les photos, faites au collège avec le téléphone !

27-5830.JPG

2 poireaux

140 g de thon au naturel égoutté

3 oeufs

20 cl de crème liquide entière

1 cs rase de moutarde forte

2 cs bombées de moutarde à l'ancienne

100 g de gruyère râpé

Bien laver les poireaux et les émincer finement. Les faire suer dans 2 cs d'huile/beurre mélangés et les faire cuire à feu doux 20 min. Laisser refroidir.
Émietter le thon.
Fouetter la crème et les oeuf. Incorporer la moutarde et saler.

Verser le thon, les poireaux et le gruyère. Mélanger.
Verser dans un moule à cake et cuire 50 min à 180°. 

 27-5827.JPG

Repost 0
14 novembre 2014 5 14 /11 /novembre /2014 08:19

Voici des petits cakes faits pour un brunch entre copines. Je trouve que les associations fonctionnent vraiment bien et la figue, dans les mini-cakes, rend ces derniers très esthétiques.

 cakes-feta--coppa--figue--noix.jpg

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl d'huile d'olive

10 cl de lait

3 œufs

100 g de gruyère râpé

200 g de figues fraîches

100 g de coppa

150 g de feta

1 poignée de noix

 

Mélanger la farine et la levure. Assaisonner.
Fouetter les œufs avec le lait et l’huile.

Couper les figues en lamelles, la feta et la coppa en dés.

Mélanger rapidement le mélange sec et le mélange humide. Incorporer le gruyère, la feta et la coppa.

Verser dans des moules à mini-cake. Disposer harmonieusement les figues.
Cuire 20 min à 180°.

cakes-feta--coppa--figue--noix2.jpg

Repost 0
30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 06:04

Voici une tarte originale dont la liste des ingrédients m'a tout d'abord laissée sceptique. J'avais mis au défi un copain de me cuisiner quelque chose. Ce dernier est assez difficile en matière de nourriture et, en plus, il ne mange pas de porc, ce qui complique la tâche quand on lui cuisine des plats. Il m'a dit ce que je devais acheter et il a réalisé cette tarte chez moi. Je peux vous dire que j'ai été très agréablement surprise. La touche d'arôme saveur Maggi donne un délicieux goût et les tomates cerises (ingrédient improvisé !) apportent un fraîcheur agréable...

 

tarte-boeuf--saucisse-volaille-tomate-cerise.jpg

 

1 pâte brisée

300 g de boeuf haché

6 saucisses de volaille

150 g de tomates cerises

1 cc de curry

5 oeufs

3 cs de crème épaisse

70 g de gruyère râpé

2 cs de mélange huile et beurre

arôme saveur Maggi

 

Fouetter les oeufs et la crème. Incorporer 2 cs de l'arôme et le gruyère. Assaisonner.
Faire revenir le boeuf dans l'huile et le beurre. Assaisonner d'arôme Maggi et de curry.
Pendant ce temps, couper les saucisses en rondelles et les tomates cerises en 4.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Déposer le boeuf, les saucisses et les tomates cerises.

Verser l'appareil et mettre au four 40/45 min.

Déguster chaud.

 

Repost 0
24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 04:52

Il y a peu, j'ai acheté des patates douces au marché sans trop savoir ce que j'allais en faire. J'ai piqué la recette à Letitia de Piment oiseau. J'ai mis du cumin à la place de la muscade... Excellent !

cake-patate-douce-feta-cumin.jpg

- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile d'olive
- 8 cl de de vin blanc
- 1 cc de sel
- 1 belle cc de cumin
- 1 petite patate douce
- 200 g de feta
- 50 g de gruyère râpé
- qq brins de ciboulette


Éplucher la patate douce et la couper en cubes. La faire cuire à la vapeur  pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le sel et la levure.

Ajouter les oeufs battus, l'huile et le vin blanc.

Bien mélanger et assaisonner de poivre et de cumin.

Ajouter en dernier le gruyère, la patate douce, la feta en dés et la ciboulette émincée.

Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

cake-patate-douce-feta-cumin2.jpg

Repost 0

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com