• Pommes de terre grenaille, mousse de haddock fumé (11/01/2014)
  
  Voici des bouchées simples et rapides à réaliser... Elles ont un bon goût de poisson fumé ! 25 pommes de terre grenaille 20 cl de crème liquide entière très froide 80 g de haddock fumé poivre Cuire les pommes de terre 10 min en partant d'une eau froide...
• Verrine de gâteau au chocolat au lait, mousse et caramel de passion, mangue (10/01/2014)
  
  Voici le dessert fait pour le réveillon de Noël... Il a eu un franc succès car il était léger en bouche et frais... Ma nièce de 2 ans et demi l'a littéralement englouti ! Pour le gâteau au chocolat au lait : 125 g chocolat patissier au lait 3 oeufs 90...
• Salade de pommes de terre d'hiver aux tofinelles de Roquefort (08/01/2014)
  
  Voici une salade improvisée le 1er janvier pour faire un repas complet, léger et assez rapide. Les Tofinelles sont des spécialités à base de Tofu frais, de blanc d'oeuf, de légumes et d'aromates, à la texture fondante rappelant celle des quenelles. Je...
• Palet de croquant, mousse au chocolat et fleur d'oranger aux 2 oranges (06/01/2014)
  
  Voici mon 2e dessert fait pour le Défi des Biscuits & Gâteaux de France . Cette fois-ci, c'était avec des croquants aux amandes. Ces biscuits me font penser aux régions et pays du sud et donc, pour moi, au Maghreb ! C'est pourquoi je les ai associés immédiatement...
• Tartinade au confit de canard et à l'orange (05/01/2014)
  
  Voici la 3e tartinade utilisée dans les sandwiches. J'ai trouvé la recette sur le blog Passion... Gourmandise 1 boîte de 4 cuisses de confit de canard 1 oignon 1 belle échalote 1 noix de gingembre frais 1 carotte 1 orange bio (pour le jus et le zeste)...
• Trio de rillettes sur pain tricolore et recette de la tartinade de cabillaud (04/01/2014)
  
  Il y a quelques jours, on m'a proposé de tester la nouvelle gamme de pains festifs La Boulangère . Ayant déjà goûté et apprécié plusieurs de leurs pains, je ne pouvais qu'accepter ! Il y a différents pains : des pains carrés avec diverses graines et parfumés...
• Soupe de flageolets, confit de canard et foie gras (03/01/2014)
  
  Voici une soupe terriblement gourmande, parfaite pour réutiliser les restes de fêtes. J'avais découvert cette recette lors d'un atelier de cuisine autour des conserves ! La recette se retrouve chez Marion ... Pour l'émincé : 1 boite de confit de canard...
• Verrine fraicheur avocat, grenade, crevette et clémentine (02/01/2014)
  
  Voici une verrine faite pour le repas du 25 décembre. Elle a été très appréciée et ma mère a même décidé d'en faire le lendemain pour un repas entre amis. C'est on ne peut plus simple à réaliser et ça passe tout seul ;-) Pour 6 verrines : 2 petits avocats...
• Petits gâteaux potiron, orange et grosses pépites de chocolat a faire (02/01/2014)
  
  Voici des petis gâteaux moelleux et bien parfumés. Le fait de concasser le chocolat permet d'avoir des grosses pépites qui croquent sous la dent : le résultat est vraiment bien gourmand ! 230 g de farine 180 g de purée de potiron 100 g de chocolat noir...
• Choux aux rillettes de champignons (01/01/2014)
  
  Voici d'autres amuse-bouches faits pour le repas de Noël. J'aime beaucoup la pâte à choux avec laquelle on peut varier les plaisirs autant en salé qu'en sucré... Ici ,'ai fait une tartinade aux champignons de Paris que j'ai bien évidemment parfumé à la...