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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 05:20

Voici une salade improvisée le 1er janvier pour faire un repas complet, léger et assez rapide.  Les Tofinelles sont des spécialités à base de Tofu frais, de blanc d'oeuf, de légumes et d'aromates, à la texture fondante rappelant celle des quenelles. Je ne suis pas fan du tout du goût du tofu mais certaines spécialités, à base de tofu, n'en ont pas le goût ; et c'est le cas de celles-ci ! Franchement, c'est très sympa et ça change de la viande et du poisson... On les trouve en magasins bio sous la marque Soy.

 

salade-de-pommes-de-terre-tofinelle.jpg

 

 

 

7 pommes de terre

2 belles endives

1 betterave

1 boîte de maïs

1 beau morceau de Roquefort

1 belle échalote

2 tofinelles

graines de courges

 

Cuire les pommes de terre pendant 20 mn en débutant la cuisson à l'eau froide et en salant dès ébullition.

Laisser tiédir les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux. Laisser refroidir.

Laver et couper les endives en 2. Enlever le cône amer et les émincer.

Couper la betterave en dés. Éplucher l'échalote et la ciseler.

Émietter le Roquefort.
Mélanger le tout.

Au moment de servir, couper les tofinelles en rondelles et les poêler dans un peu d'huile d'olive.
Servir la salade parsemée de graines de courge, avec quelques rondelles de tofinelle.

 

salade-de-pommes-de-terre-tofinelle2.jpg

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Nuage de Lait 09/01/2014 21:29


Une belle salade d'hiver comme j'aime 


bises


jojo

Cali 09/01/2014 01:23


Oh oui, les tofinelles ...... j'avais presque oublié ! J'en achetais de temps en temps quand j'étais encore en France, j'aimais bien ;-)  

Megane 08/01/2014 16:50


Bonjour et Bonne année,
Dans le cadre d'un projet d'étude qui tend à la création d’une nouvelle gamme de parfums de Glace salée, nous aimerions avoir une idée de vos habitudes de consommations afin d’orienter notre
projet.
Nous vous demandons aujourd'hui de bien vouloir nous accorder quelques instants afin de répondre à notre enquête.
Pour y répondre, il vous suffit de cliquer sur le lien ci-dessous

https://app.evalandgo.com/s/?id=JTlBbyU5N3E%3D&a=JTk2ciU5N20lOUQ%3D

 Merci d'avance pour votre participation.

la popotte a lolo.com 08/01/2014 10:01


hum, c'est une belle salade savoureuse !

ManueB 08/01/2014 09:41


belle salade, j'adore !


 


bon mercredi


manue :))

LadyMilonguera 08/01/2014 08:32


Elle me plait bien ta salade !

bree13 08/01/2014 08:30


c'est original !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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