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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 05:05

Voici la 2e recette que j'ai chipée à Coco de En kuissine avec Coco... Parfaite pour accompagner les biscottis salés... Ces verrines sont colorées, fraîches et légères (j'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc).

 

verrine de mousse de betterave, salade maïs, concombre

 

 

Mousse de  betterave

2 grosses betteraves cuites

200 g de fromage blanc

sel poivre

1 filet de vinaigre de framboise

 

Salade

1 concombre

1 boîte de  maïs

2 cc d'épices à bruschetta

vinaigre de framboise

huile végétale ou d'olive

 

Mixer les ingrédients de la mousse de betterave très finement. Déposer au fond des verrines.

Peler et couper le concombre en dés.

Mélanger le concombre et le maïs.

Émulsionner l'huile et le vinaigre. Incorporer les épices et assaisonner.
Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger.

Déposer la salade sur la mousse.

Réserver au frais ou déguster immédiatement !

 

verrine de mousse de betterave, salade maïs, concombre2

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Bellinda 06/04/2011 13:38


hummm elles m ont l air délicieuse ces petites verrines je garde la recette en vue :)


lacuisinedelilimarti.over-blog.com 05/04/2011 14:00


Bonjour, j'adore les betteraves et cette verrine a tout pour me plaire, en plus un très beau visuel


Moe 03/04/2011 10:20


C'est vraiment trop beau la mousse de betterave! J'ai acheté une betterave hier, je sais ce que je vais en faire maintenant ;)


tiuscha 31/03/2011 18:46


J'aime beaucoup les couleurs de ce plat, très gai !


Pillow Kitchen 31/03/2011 02:44


De quoi donner la peche avec ses belles couleurs et ses bonnes choses ! Bises


Lolie 30/03/2011 23:02


Un vrai plaisir pour les yeux !!!


Véb 30/03/2011 22:21


Très jolie recette, gourmande, colorée et limite diététique. Bien cordialement


gibou 30/03/2011 22:17


magnifique!!


Miss Miamm 30/03/2011 20:32


j'adore tes verrines ! Je n'ai jamais gouté la mousse de betterave mais je suis bien tentée ;)

Bises et bonne soirée


Déborah 30/03/2011 19:43


Elles sont très belles!
Je garde cette recette pour la tester!


Katoo is the Kitchen .... 30/03/2011 16:14


Je me suis toujours demandée si la betterave en mousse donnait du goût ou restait plutôt en retrait... Je pense effectivement que le marier à quelques légumes croquants crée un contraste
indéniablement bon !
Bises et merci de tes gentilles visites !!!!!!!! ;)


charoufa 30/03/2011 15:06


pleine de couleurs et de saveurs
bises charoufa


Jenn 30/03/2011 11:31


géniales ces verrines toutes en couleurs et en saveurs !


sarahtatouille 30/03/2011 10:11


Superbes tes verrines pleines de couleurs j'adore !!


Macaronette 30/03/2011 08:55


C'est joli comme tout, bien dans le ton de la saison. Voilà donc une version qui va changer de la mienne au crabe.
Bises


oumyval 30/03/2011 08:24


très très jolie!!!


linda 30/03/2011 01:03


très belle alliance de gout et de couleur bizzz+++


Séverine 29/03/2011 23:12


Elles sont magnifiques bravo !!
Bisou


Mama yeti 29/03/2011 22:48


Quelle tentation ces couleurs! Je te félicite. Tu me donnes envie d'y plonger la cuillère et pourtant je ne suis pas vraiment betterave. Bises et bonne soirée


fabienne 29/03/2011 22:36


très jolie verrine. Et plein de fraicheur printanière. Cela fait du bien. bises


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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