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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 05:59

Voici d'autres bouchées salées réalisées pour l'apéro dînatoire avec mon père et sa femme. Vu que ce n'est pas la saison des figues, j'ai utilisé, pour ces tartelettes, une préparation 100% figues noires que vous pouvez trouver sur le site La table des lutins. La démarche de Manuel Larraux m'a touchée : sa "recherche de fruits à proximité, cultivés en biodynamie, ou à défaut non traités" ; ses" cuissons à feu doux dans un chaudron en cuivre, par toutes petites quantités" ; "du sucre de canne bio pour équilibrer la sensation d'acidité, donc toujours le moins possible".

 

tartelettes-figues--jambon--chevre.jpg

 

1 pâte feuilletée

1 pot de préparation 100% figues

1 bûche de chèvre

8 fines tranches de jambon cru

 

Couper des cercles de pâte feuilletée. Les déposer sur une plaque de cuisson.
Déposer un peu de figues, quelques lamelles de jambon cru, une rondelle de chèvre sur chaque cercle.
Cuire 20 min à 180°. Déguster tiède.

 

tartelettes-figues--jambon--chevre2.jpg

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commentaires

Ciorane la pauvresse 24/02/2014 17:05


Raffinées et originales, ces petites bouchées sont à croquer !

afaurore 19/02/2014 17:31


tout ce que j'aime dans ces tartelettes

Papa 18/02/2014 15:45


Je suis le papa en question et je dois dire que cet apéro dinatoire, hormis le fait que c'est un bonheur de retrouver ma fille, était un vrai régal... Du salé au sucré. Le tout arrosé d'un
excellent champagne et d'un Morgon... Vraiment ma Clémence, tu as bien des talents ! et ton stage de cuisine de cette semaine démontre ton souci de toujours avancer. Vivement le prochain repas !

nat@cha 18/02/2014 13:34


j'en ferai qu'une bouchée !

doudoute 18/02/2014 11:37


un vrai délice !

michelle 18/02/2014 09:56


Tes tartelettes sont vraiment gourmandes et parfaites pour l'aperitif. Bonne journée

ManueB 18/02/2014 08:27


super bon avec la figue et le fromage de chèvre !!


 


biz


manue :))

LadyMilonguera 18/02/2014 08:01


Elles doivent être bien bonnes ces tartelettes...

bree13 18/02/2014 06:04


superbe !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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