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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 05:00

La tarte au citron j'adore. Ma préférée est celle de ma maman mais je ne l'ai jamais faite (trop peur de me louper !) donc j'en teste d'autres. En voici une bien fondante et parfumée avec la cassonade brune. Même si elle n'a pas supplanté la première, je l'ai beaucoup aimée ! A faire la veille, c'est mieux !

 

tarte-citron-mascarpone-cassonade-brune1.jpg

 

Pour la pâte :

200 g de farine

100g d'huile d'olive

1/2 cc de sel

le zeste d'un citron (celui non utilisé pour la garniture)

50g de sucre

1 oeuf


 

Verser la farine, le sel, le zeste de citron et le sucre dans un saladier, faire un puits et verser l'oeuf et l'huile. Mélanger à la main jusqu'à amalgamer le tout en une boule. Étaler la pâte et réserver au frais.

Cuire à blanc 10 min à 180°.

 tarte-citron-mascarpone-cassonade-brune2.jpg

 

Pour la garniture :

3 citrons non traités

4 oeufs

50 g de poudre d'amandes

250 g de mascarpone

180 g de cassonade brune La Belgique à votre porte

 

Pendant que la pâte cuit, zester 2 citrons.

Fouetter les oeufs avec la cassonade brune. Ajouter la poudre d'amandes,  le mascarpone et le jus de citron ; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.  

Froncer un moule à tarte avec la pâte à tarte, et verser l'appareil.

Incorporer les zestes de citron.
Verser le tout sur la pâte

Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et mettre au frais 24h.

 

tarte-citron-mascarpone-cassonade-brune3.jpg 

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Published by Clémence - dans Desserts
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commentaires

Pupuce 10/09/2011 11:49


Miam miam j'adorerai gouter


blandine 08/09/2011 22:01


hummm , ca m'a l'air délicieux!!!
gros kisss


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 08/09/2011 13:19


Très bonne idée d'utiliser de la cassonade brune. Son bon petit goût doit bien s'accorder avec le citron


Michelle 07/09/2011 22:18


une belle tarte au citron, c'est délicieux.


Flo 07/09/2011 21:56


Je suis fan de cette cassonade brune (Graefe, me semble-t-il) que je me fais ramener de Belgique mais je la déguste dans mes yaourts du coup je n'ai jamais testé en cuisine; cela doit être
excellent. En tout cas ta tarte me fait de l'oeil ;-))


Ma Cuisine du Placard 07/09/2011 11:15


J'aime beaucoup la texture de cette tarte.. A essayer !!!


virginie 07/09/2011 09:14


Superbe à tester bonne journée


Alberie26 06/09/2011 22:42


super originale cette tarte au citron ! bisous !


Sophie 06/09/2011 22:08


J'aime beaucoup cette variante ! Bises


fabienne 06/09/2011 22:06


Surprenant avec la cassonade brune, mais je veux bien croire que cela lui donne un gout extra. Et j'aurais bien gouter !!! bises


mArie 06/09/2011 20:45


mmmmh ! originale recette! ça donne envie.


Françoise 06/09/2011 19:34


J'aime beaucoup la tarte au citron (et les amandes) et celle-ci est très originale. Je n'utilise jamais le mascarpone, mais voilà une belle occasion de me lancer.


gourmandelise 06/09/2011 11:39


Elle a l'air bonne et bien fondante cette tarte!


silvi 06/09/2011 09:04


Magnifique cette tarte ;)bravo


Ciorane la pauvresse 06/09/2011 07:02


La couleur de cette tarte au citron est étrange au premier abord mais l'ensemble des ingrédients donne une idée de son bon goût.


Boljo 06/09/2011 01:35


Hum, la tarte au citron, on a tous notre souvenir d'enfance et je comprends que tu en essaies d'autres avant de t'essayer au "monument" de celle de maman. Celle-ci me paraît délicieuse.


la tite souris 06/09/2011 00:21


j'adore la tarte au citron un bonheur

bisous


56oceane 05/09/2011 22:38


Original, avec la cassonade !
56oceane


celine kuisine 05/09/2011 21:54


tarte au citron je pense tjs a celle de bree!!! elle a l'air bien bonne aussi celle la!!!


Caro 05/09/2011 21:33


Sûrement un de mes desserts préférés.
Bisous.
Caro


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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