Tarte au citron, mascarpone et cassonade brune

La tarte au citron j'adore. Ma préférée est celle de ma maman mais je ne l'ai jamais faite (trop peur de me louper !) donc j'en teste d'autres. En voici une bien fondante et parfumée avec la cassonade brune. Même si elle n'a pas supplanté la première, je l'ai beaucoup aimée ! A faire la veille, c'est mieux !

Pour la pâte :

200 g de farine

100g d'huile d'olive

1/2 cc de sel

le zeste d'un citron (celui non utilisé pour la garniture)

50g de sucre

1 oeuf

Verser la farine, le sel, le zeste de citron et le sucre dans un saladier, faire un puits et verser l'oeuf et l'huile. Mélanger à la main jusqu'à amalgamer le tout en une boule. Étaler la pâte et réserver au frais.

Cuire à blanc 10 min à 180°.

 

Pour la garniture :

3 citrons non traités

4 oeufs

50 g de poudre d'amandes

250 g de mascarpone

180 g de cassonade brune La Belgique à votre porte

Pendant que la pâte cuit, zester 2 citrons.

Fouetter les oeufs avec la cassonade brune. Ajouter la poudre d'amandes,  le mascarpone et le jus de citron ; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.  

Froncer un moule à tarte avec la pâte à tarte, et verser l'appareil.

Incorporer les zestes de citron.
Verser le tout sur la pâte

Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et mettre au frais 24h.

 

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Comments

[Pupuce]

Miam miam j'adorerai gouter

[blandine]

hummm , ca m'a l'air délicieux!!!
gros kisss

[Virginie d'Une Pincée de Gourmandise]

Très bonne idée d'utiliser de la cassonade brune. Son bon petit goût doit bien s'accorder avec le citron

[Michelle]

une belle tarte au citron, c'est délicieux.

[Flo]

Je suis fan de cette cassonade brune (Graefe, me semble-t-il) que je me fais ramener de Belgique mais je la déguste dans mes yaourts du coup je n'ai jamais testé en cuisine; cela doit être
excellent. En tout cas ta tarte me fait de l'oeil ;-))

[Ma Cuisine du Placard]

J'aime beaucoup la texture de cette tarte.. A essayer !!!

[virginie]

Superbe à tester bonne journée

[Alberie26]

super originale cette tarte au citron ! bisous !

[Sophie]

J'aime beaucoup cette variante ! Bises

[fabienne]

Surprenant avec la cassonade brune, mais je veux bien croire que cela lui donne un gout extra. Et j'aurais bien gouter !!! bises

[mArie]

mmmmh ! originale recette! ça donne envie.

[Françoise]

J'aime beaucoup la tarte au citron (et les amandes) et celle-ci est très originale. Je n'utilise jamais le mascarpone, mais voilà une belle occasion de me lancer.

[gourmandelise]

Elle a l'air bonne et bien fondante cette tarte!

[silvi]

Magnifique cette tarte ;)bravo

[Ciorane la pauvresse]

La couleur de cette tarte au citron est étrange au premier abord mais l'ensemble des ingrédients donne une idée de son bon goût.

[Boljo]

Hum, la tarte au citron, on a tous notre souvenir d'enfance et je comprends que tu en essaies d'autres avant de t'essayer au "monument" de celle de maman. Celle-ci me paraît délicieuse.

[la tite souris]

j'adore la tarte au citron un bonheur

bisous

[56oceane]

Original, avec la cassonade !
56oceane

[celine kuisine]

tarte au citron je pense tjs a celle de bree!!! elle a l'air bien bonne aussi celle la!!!

[Caro]

Sûrement un de mes desserts préférés.
Bisous.
Caro