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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 05:30

En ce moment, je redécouvre les poireaux à la vinaigrette et j'en mange pas mal. Alors, au lieu de jeter le vert des poireaux, j'en ai fait une soupe. Et quitte à utiliser les restes, autant mettre aussi les fromages qui restent dans le frigo : ici Saint-Nectaire, chèvre et de la tomme de brebis. Vive les restes car je me suis régalée !

 

soupe-verte-aux-restes-de-fromages-et-autre--jpg

 

1 oignon

2 gousses d'ail

2 pommes de terre moyennes

1 poireau entier

5 verts de poireaux

250 g de restes de fromage

2 cube bouillon + 1,5 litre d'eau

sel et poivre

oignons frits pour la présentation.

 

Éplucher les oignons et les ciseler. Éplucher l'ail et enlever le germe. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Laver le poireau et les verts et les hacher.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile pendant 5 min. Ajouter l'ail haché, les pommes de terre, les poireaux, bien mélanger et recouvrir de bouillon.

Faire cuire 20 min.
Couper les fromages en dés et les ajouter à la soupe, bien mélanger et laisser cuire 5min.

Mixer et servir avec les oignons frits.

 

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commentaires

fimère 25/02/2012 19:24

une délicieuse soupe, j,'aime beaucoup
bonne soirée

barbara gateau 25/02/2012 05:02

J'adore le poireau mais avec le fromage ca a l'air plus que délicieux !!

Anna 24/02/2012 23:24

J'ai fait il y a quelques jours une soupe de verts de poireaux, mais ta version fromagée me tente carrément !

Carvalho Maria 24/02/2012 22:27

Un vrai régal cette soupe, elle a l'air bien délicieuse! Bon week-end à toi Clémence, bisous;-)*Maria

melayers.evelyne 24/02/2012 21:57

Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

dany 24/02/2012 21:17

vu comme ça, oui! vive les restes!

AurelieWa 24/02/2012 18:42

et bien ta soupe aux restes a l'air bien réussie

lebon pequery françoise 24/02/2012 18:39

et bien je vois que nous sommes à la même cantine! les poireaux font partie de ma vie quotidienne mais je n'ai mis qu un fromage alors je vais varier et te suivre! merci!bon week end!

Cita 24/02/2012 18:07

Ouh la la!Vivement demain jour de marché que j achete des poireaux!!! Biz

Gaëlle 24/02/2012 17:40

j'adore les poireaux vinaigrette, en particulier ceux de ma maman ;-)

lesdelicesdethithoad 24/02/2012 17:14

ça doit être très bon !

lolo 24/02/2012 16:40

une jolie soupe! bisous

Payette cuisine 24/02/2012 16:27

Ca me plait ca pour cuisiner les restes!

mimine cuisine 24/02/2012 16:23

Miammmmm!!!!!!! j'adore les poireaux et avec tous ces fromages ta soupe doit être une tuerie!!!!!

Michelle 24/02/2012 15:04

un bon et beau recyclage de fromages et de légumes : résultat un potage savoureux. bonne fin de seamine Clémence

Naima 24/02/2012 13:38

Ca doit etre bon !

Anne 24/02/2012 12:31

Je trouve toujours très intéressante la cuisine des restes: elle permet d'être créatif avec des contraintes. Du coup, on se fait souvent de bonnes surprises...

anneauxfourneaux 24/02/2012 12:19

ça doit être top ! j'adore la soupe de poireaux et avec les fromages, c'est une super idée !

afaurore 24/02/2012 12:17

yesssss plein de fromage j'adoooooooooooore

kitchenette 24/02/2012 10:40

Une belle soupe qui utilise le recyclage avec gourmandise !! ..Hummm
bisouss
kiki

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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