Soupe de poires et panais à la fourme, copeaux de fourme et noix

Depuis que j'ai découvert le panais, j'en achète très très régulièrement. Hélas, ce n'est plus la saison ! Alors, pour me souvenir de son goût délicieux, j'ai ressorti du congélateur cette soupe faite en décembre. J'en profite donc pour la publier car elle est vraiment extra !

400 g de panais

2 poires

1 bouillon cube

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

40 g de fourme d'Ambert

1 poignée de noix

Hacher les oignons. Éplucher les panais et les poires et les couper en dés, en épépinant la poire.

Faire revenir l'oignon dans l'huile. Une fois qu'il est bien tendre, ajouter les dés de panais et de poires. Émietter le bouillon cube et recouvrir d'eau bouillante à hauteur. Assaisonner.

Cuire pendant 25 min et mixer.
Servir bien chaud avec des copeaux de fourme et des noix concassées.

Comments

[Cuisto77]

insolite, mais ça me donne une idée de melange. gros bisous

[Miss Bretzel]

J'ai également découvert le panais à la saison dernière (au salon du blog, pendant le petit concours!) et je trouve ça aussi très bon! Avec ces différentes associations, ça ne peut que me plaire!

[Méli]

C'est vraiment appétissant, je m'en serais régalée.

[choupette88]

une bonne soupe par ce temps froid et neigeux que demander de plus !
belle fin de journée à toi
bisous

[glamissime]

Hmmm c’est appétissant !!!!, voila d’autres idées de recettes http://www.glamissime.net/cuisine/fromage-ou-dessert-la-creme-dessert-mamie-reunit-les-deux/

[Manon]

tiens tiens ça me rappelle un fameux défi ça ! hum hum

[poupougnette]

originale la touche de poire!! et ce n'est pas pour me déplaire... ;)

[uneliyaasdebonneschoses]

c'est super original et très gourmand!biz

[Nadji]

Une soupe bien délicieuse. Un mélange bien savoureux.
J'aime beaucoup.
A bientôt

[carvalho maria]

Une bien délicieuse soupe bien parfumé, comme j'aime!
Bon St Valentin Clémence;-)*Maria

[cristaxou]

J'adore .... bravo

[dany]

j'adore ce genre de soupe avec des petites choses à grignoter dedans!

[sotis]

hummm cette soupe me met l'eau à la bouche!!!! bisous

[afaurore]

j'adoooooore le panais aussi
et poupette vient de le découvrir aussi en purée et elle s'est régalée

[Kim]

J'adore cette soupe, elle a l'air ultra bonne!

[mellecarotte]

sympa ce mélange de saveurs, sa m'a l'air bien tentant !

[Sophie Turbigo]

J'ai découvert le panais à la faveur d'échanges scolaires avec l'Angleterre, il y a fort longtemps mais ça ne fait que quelques années que j'en mange et c'est vrai que c'est bon. Je retiens ta
recette !
Bonne journée,
Sophie

[poucinette]

j'adore le panais alors je dis ouiiii ouiiii

[cookinglili]

Cette soupe m'a tout l'air bien délicieuse !

[ManueB]

moi aussi j'aime beaucoup le panais, bien relevé avec le fromage !!

manue :))