Mercredi 13 février 2013 3 13 /02 /Fév /2013 05:20

Il y a quelques jours, Isabel de Feuille de choux m'a mise au défi de cuisiner japonais avec les produits classiques des maki/sushi. Pourquoi le Japon ? Tout simplement pour fêter la venue d'un petit nouveau dans le domaine de l'e-magazine : Food Evasion. C'est un magazine numérique qui sort tous les 2 mois en français et en anglais. Il suffit de télécharger l'application sur le smartphone puis d'acheter les numéros un par un. Chaque numéro contient des recettes du monde, photographiées pas à pas, et, pour le numéro de février, le magazine part au Japon !

 

Or, je suis une inconditionnelle des maki et j'en fais régulièrement. J'ai donc réfléchi à la manière d'utiliser ces produits sans rester dans le classique. Et, comme on voit fleurir partout les cakes pops, les pizzas balls et compagnie, je me suis amusée à créer des makis-sucettes. Rien de bien difficile mais c'est rigolo et ça change !

 

sucettes-maki1.jpg

 

Pour une dizaine de sucettes :

125 g de riz à sushi

330 ml d'eau

3 cs de vinaigre de riz

2 cs de sucre

1 cc de sel

1/2 pavé de saumon extra frais

1 avocat

1 morceau de concombre

graines de sésame grillé

5 feuilles Nori

 

Bien rincer le riz, l'égoutter puis le mettre dans une casserole avec l'eau. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 10 min. Réserver la casserole hors du feu, sans enlever le couvercle, pendant 20 min.
Pendant ce temps, couper 2 grands cercles dans chaque feuille Nori.
Couper le saumon, l'avocat et le concombre en dés.

Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Faire chauffer pour dissoudre le sucre.

Verser l'assaisonnement dans le riz et bien mélanger. Laisser tiédir.

Déposer 1 cc de riz au centre d'un cercle de Nori, parsemer de graines de sésame, mettre un morceau de saumon, d'avocat et de concombre. Ajouter un peu de riz. Replier le cercle de Nori, enfoncer un bâton à sucette et enfermer dans du film plastique pour que ça prenne bien la forme de sucette.

Réserver au frais et servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

 

sucettes-maki.jpg

 

Enfin, depuis le 4 Février, sur la page Facebook Food Evasion, il y aura un jeu concours afin de gagner des paniers de produits du marché japonais ainsi qu'une Smartbox (Coffret saveurs du monde), un coffret sushi  et un livre de Cuisine du monde de Jamie Oliver.


Merci au marché Japonais pour les produits japonais envoyés afin de réaliser les recettes !

Par Clémence - Publié dans : Féculents et céréales - Communauté : Plaisirs Gourmands - Un petit mot de votre part... - Voir les 36 commentaires
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