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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 05:03

Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de participer à un atelier orchestré par Anne pour découvrir les nouvelles farines Francine au curry, à la tomate et aux légumes verts. Nous avons fait des acras de saumon et farine à la tomate, un crumble de poulet et légumes avec la farine au curry (gros coup de coeur) et un tiramisu avec une génoise à la farine aux légumes verts.

J'ai voulu faire une recette avec la farine à la tomate assez nature pour sentir véritablement la tomate. Pari réussi ! Cette fougasse a le bon goût de la tomate...

 

fougasse-farine-de-tomate--tomate-cerise--anchois-origan.jpg

 

250 g de farine à la tomate Francine

15 cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 cc de sel

1 cc de sucre

1 cs d'origan

un filet d'huile d'olive

une vingtaine de tomates cerises

5 anchois

 


Mettre dans le bol d'un robot la farine, la levure, le sucre et le sel (sans que celui-ci soit en contact avec la levure). Ajouter l'eau, l'origan et pétrir la pâte 10 min

Couvrir la pâte et laisser lever 1h dans un endroit chaud.

  Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson : elle doit faire un bon centimètre d'épaisseur.

Badigeonner la pâte d'huile d'olive, déposer les tomates cerises et les anchois hachés. Laisser reposer la pâte à nouveau 1h.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.

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Published by Clémence - dans Pains et cie
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commentaires

Michelle 01/11/2013 15:21

une belle fougasse parfumée à la tomate. bonne journée

sotis 31/10/2013 18:21

elle est belle et bien parfumée cette focaccia quel régal!!! bisous

Heart Of Wild 31/10/2013 18:09

Voila une foccacia bien gourmande, cela donne envie d'en manger !

ManueB 31/10/2013 17:36

j'ai vu les pubs de ces farines, ça me tente bien. en tout cas cette foccaccia a l'air délicieuse, miam

manue :)

afaurore 31/10/2013 16:42

waouuuuuuuuuuuh

bree13 31/10/2013 09:21

faut vraiment que je teste cette farine ! très jolie focaccia !

les-voyages-de-gridelle 31/10/2013 09:09

Mmmm! elle est très appétissante!

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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