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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 04:57

Pendant les vacances, je suis partie une semaine avec ma famille en Vendée. Comme la route était assez longue, on avait décidé de faire un pique-nique. Voici donc ce que j'ai apporté pour l'occasion. Et heureusement car ma mère avait oublié la charcuterie et les compotes qu'elle avait achetées pour compléter ;-)

 

fondant-a-la-ratatouille.jpg

 

1 aubergine

1 poivron rouge

1 oignon

2 courgettes

2 tomates

2 gousses d'ail

10 cl de coulis de tomate

4 oeufs

épices à bruschetta ou basilic

1 poignée de pignons de pin

 

Torréfier les pignons dans une poêle à sec.

Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.

Éplucher l'aubergine, les courgettes, le poivron et les tomates et les couper en dés (en épépinant tomates et poivron).

Faire revenir  l'ail et l'oignon dans une grande sauteuse, dans un peu d'huile.

Ajouter les autres légumes. Saler et couvrir. Poursuivre la cuisson 40 min à feu doux-moyen.

A la fin de la cuisson, poivrer.

Mixer le tout et récupérer 400 ml.

Incorporer les oeufs un à un et fouetter. Ajouter les épices à bruschetta ou le basilic.
Verser dans les moules à muffin, parsemer de pignons et cuire 30 min à 180°.

 

fondant-a-la-ratatouille2.jpg

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Cécile 17/09/2012 09:28

Très sympa ces petits flans estivaux!Ils peuvent servir à recycler une ratatouille, je garde donc la recette!

Delphine 16/09/2012 12:01

J'adore cette idée pour utiliser des restes de ratatouille ! Il m'en restera sûrement de ce midi en plus, je vais voir ce que je peux faire ;)
Bises & bon dimanche à toi,
Delphine

Léa 14/09/2012 22:32

Une belle idée:)

senga 14/09/2012 02:01

Contente de retrouver chez toi tant de petites choses gourmandes et de bonnes idées... parfait pour un recyclage...

fanfan 13/09/2012 20:48

ils ont l'air appétissant!!

elisabeth 13/09/2012 20:31

La ratatouille j'adore ça et ce flan est très appétissant ! Encore de belles tentations ...
Bonne soriée

gfaim 13/09/2012 18:43

sa m'a lair bien gourmand sa, en tout cas j'aime bien l'idée, idéal pour faire manger des légumes !

Carole 13/09/2012 18:37

J'en ai l'eau à la bouche... merci du partage.... bizzz

Miss Calou 13/09/2012 17:29

Comme quoi,même les meilleures mamans peuvent des fois oublier des petites choses...Heuresemnt que tu étais là...Bises.

Pauline 13/09/2012 14:47

ça doit être hyper bon!

brimbelle 13/09/2012 11:23

j'aime bien ce genre de flan mais je ne pense jamais à y mettre des pignons de pin

gut 13/09/2012 09:37

J'aime tous ces petits flans de légumes ! je n'ai jamais fait de flan ratatouille. Merci pour ce partage ! Bises

Jeanne la malice 13/09/2012 09:24

De jolie petits flans parfumés. Je te souhaite une belle journée. Bisous

Cocopassions 13/09/2012 08:24

J'aime bien ces recettes qui détournent la ratatouille. Cela évite d'en manger presque tous les jours en ce moment en ratatouille

Boljo 13/09/2012 02:25

Je vais t'emmener avec moi en vacances, la dernière fois j'ai laissé les sandwichs dans le réfrigérateur, j'aurais bien avoir ces flans pour le déjeuner sur l'herbe.

fabienne 12/09/2012 22:46

Extra tes petits flans ... et j'éspère que tes vacances en Vendée se sont bien passées , c'est un département extra !!! (je suis juste un peu chauvine ...) .... bises

christèle 12/09/2012 21:59

un régal ces petits flans!!!!!!!
bonne soirée
bisous

La cuisine de Mathilde 12/09/2012 20:24

Délicieux...j'adore...biz

afaurore 12/09/2012 19:51

miammmm avec de la ratatouille

aux papilles 12/09/2012 18:44

je fonds pour ce genre de flan

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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