Ça y est, c'est déjà le jour du Jeu Interblog du mois de novembre ! Ce mois-ci, c'est chez Julie de Bon pour les papilles que je devais aller piocher. J'étais ravie car je connais Julie, on se croise de temps à autre dans les rencontres de blogueurs et sa cuisine me parle, elle est proche de la mienne : une cuisine du quotidien avec des produits courants sublimés dans des recettes gourmandes.
Après avoir longuement hésité car beaucoup de recettes me plaisaient, je me suis arrêtée sur 2 recettes de samossas : l'une aubergines/parmesan, l'autre chèvre, figues, noix et miel. Gros coup de coeur pour la seconde car j'adore ces associations.
Pour les bricks aux aubergines :
5 feuilles de brick
1 belle aubergine
80 g de parmesan fraîchement râpé
1 noisette de beurre et une cs d'huile d'olive
poivre et piment doux
Ensuite…
Commencer par préchauffer le four à 180°.
Laver puis couper l'aubergine en petits dés. Dans une poêle huilée et beurrée faire revenir à feu doux les aubergines, pendant au moins 45 minutes, en remuant de temps de temps.
Une fois les aubergines bien tendres, ajouter le parmesan dans la poêle et laisser fondre. Remuer mais pas trop.
Couper les feuilles de bricks en deux, garnir chaque demi-feuille puis la plier en triangle.
Enfourner pour 15 min à 200° et déguster bien chaud !
Bricks chèvre, figues et noix :
5 feuilles de brick
1/2 bûche de chèvre cendré
3 figues fraîches
1 cs de miel au thym
12 noix
quelques tours de moulin à poivre
Ensuite...
Préchauffer le four à 200°C.
Laver puis couper les figues en petits morceaux. Réserver. Concasser grossièrement les cerneaux de noix et réserver également.
Dans un petit cul de poule, écraser le chèvre à la fourchette. Ajouter ensuite les morceaux de figues, les noix concassées puis le miel et le poivre. Mélanger intimement.
Couper les feuilles de brick en deux au milieu, garnir chaque demi-feuille et plier en triangle.
Déposer les triangles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min. Servir chaud.
Allons voir maintenant ce que Mimi de mapopotegourmande a choisi chez moi !
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