Courgettes farcies à la ricotta, saumon, citron vert et coriandre

Voilà une autre recette de courgette farcie, dégutée froide cette fois... Elle est très fraîche et bien parfumée...

2 courgettes rondes

125 gr de ricotta

1 filet de saumon

1 cc de purée de coriandre Bahadourian

1 citron vert non traité

Coriandre fraîche

Enlever le chapeau des courgettes et les faire cuire à la vapeur 8 min.

Les évider, écraser la chair et la mélanger à la ricotta et la purée de coriandre.

Faire cuire le saumon, l’émietter  et l’ajouter à la ricotta. Incorporer le jus de citron vert et ½ zeste. Bien mélanger et assaisonner. Ajouter de la coriandre. Remplir les coques et mettre au frais.

Ça change et c’est très agréable quand il fait très chaud ! Ce qui n'est certes plus le cas aujourd'hui...

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Comments

[Catherine]

coucou Clémence, je parlais de cette recette que j'ai réalisée sans coriandre, un délice ! merci...
bisous

[Géraldine]

ça m'a l'air tout frais et ultra bon!

[isamicha]

ca ca donne envie !! bravo !!

[didier]

ça a l'air extra cette recette ! ça doit etre très rafraichissant. Bravo

[Tania]

Superbe ;-)
Bonnes vacances !

[Evalia]

super cette farce qui a tout pour me plaire!

[TitAnick]

J'aime bien cette association!
Belle présentation!
A bientôt
TitAnick

[guena]

mmhmmm, ça doit fondre en bouche !! bonne idée, je prends, merci !!

[chacha]

mes courgettes rondes sortent enfin de terre, je garde précieusement ta recette

[Pupuce]

Tes courgettes sont très belles! elles devaient être très rafraichssantes.

[nat@cha]

superbes j'en ai l'eau à la bouche alors que c'est l'heure du petit déj ... c'est dire ;-)

[le petit blog de ... la Simplicite]

super belle tes courgette

[Laitea]

C'est superbement présenté! Belle recette!
8:o)

[Catherine]

je n'ai jamais goûté cru, il faut que j'y songe, bisous !

[Catherine]

je n'ai jamais goûté cru, il faut que j'y songe, bisous !

[mimosette]

Trop original ~~~~ ca donne vraiment envie hummmmm

[nour]

rooooo un plat plein de fraicheur , tout et rafiné bravo!!

[Miss Bricole]

Originale cette petite recette bien fraîche !!!

[Petitbeurre]

ça doit être excellent et c'est très joli comme présentation !!! bravo

[lamu]

oh des saveurs dont je raffole ^^ et super jolie la présentation !