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4 mars 2017 6 04 /03 /mars /2017 06:27

Il y a quelques semaines, j'ai eu mes premiers invités dans mon nouveau chez-moi : ma mère et son mari. J'en ai profité pour faire quelques recettes que je vais vous faire découvrir. Lors de l'apéritif (qui faisait aussi office d'entrée), j'ai fait les dômes de fourme d'Ambert, poire et noix mais aussi une soupe froide qui a eu vraiment du succès, surtout du côté de ma maman.

Soupe froide de betterave et pomme

400 g de betteraves cuites

1 pomme Granny Smith

1/4 de concombre

1 échalote

1 cs de jus de citron

20 cl de crème liquide

2 cs d'huile d'olive

sel,poivre

Éplucher et couper les betteraves en dés. Éplucher et épépiner la pomme. Peler et hacher l'échalote.

Mixer l'ensemble au blender. Ajouter l'huile d'olive, la crème, le jus de citron. Saler et poivrer.
Verser dans les verrines. Déposer dessus des dés de concombre épluché et épépiné.

Soupe froide de betterave et pomme

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Digi-cuisine Digmasins 08/03/2017 19:37

Trop bon et quelle originalité, parfait en été. Je vais tenter une seconde fois en essayant une texture granité avec de la glace pilée. Cette boisson va ravir mes amis Digmasins

Angelilie 04/03/2017 22:47

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et une vraie gourmandise.

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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