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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 05:18

Je vous ai parlé, il y a quelques semaines, de la fourme de Montbrison, de son persillage délicat et de sa douceur. Pour lui rendre à nouveau hommage et tenter de la faire connaître à un maximum de personnes, voici une autre recette . Je me suis basée sur une recette de Réjane dont j'adore le blog (on a à peu près les mêmes goûts et ses photos sont superbes !). J'ai seulement enlevé la compote de poires et j'ai ajouté du bacon. Le crumble de noisettes sur le dessus, c'est vraiment top ! J'ai juste mis moins de beurre pour celui-ci...

 

tarte-poire-fourme-de-montbrison-crumble-noisette.jpg

 

Pour la pâte à tarte :

250 g de farine

80 g de beurre demi-sel

1 gros œuf

3 cs de lait

Poivre du moulin

 

Pour l’appareil :

2 œufs

20 cl de crème liquide

Sel et poivre noir 

3 petites poires

150 g de fourme de Montbrison

4 tranches de bacon

 

Pour le crumble :

80 g de noisettes torréfiées

100 g de farine

60 g de beurre demi-sel

Poivre du moulin

 

Préparer votre pâte au robot. L'étaler, la mettre dans le moule et la réserver au frais.
Mixer grossièrement les noisettes et les mélanger avec la farine, assaisonner et effriter le tout avec le beurre.

Peler et couper les poires en tranches très fines. Les citronner légèrement. Détailler la fourme et le bacon en dés.
Préparer l’appareil en cassant les œufs et en les mélangeant avec la crème. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.
Donner quelques coups de fourchettes sur le fond de la pâte. Placer les tranches de poires.

Répartir  les dés de fromage et de bacon sur toute la tarte.
Verser l’appareil uniformément et enfourner pour 15 min à 180°C.

Au bout des 15 mn, parsemer de crumble et enfourner à nouveau pour 15 min.

Laisser reposer 15 à 30 min avant de servir. Cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide !

 

tarte-poire-fourme-de-montbrison-crumble-noisette2.jpg

 

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commentaires

MP Cuisine 12/07/2013 10:56

Merciiiiiiiiiii pour cette super recette ! Testée et Approuvée, je l'ai publiée sur mon blog avec un lien vers le tien :-)
Bonne Journée

LoLo 21/01/2013 20:34

exactement le genre de tarte que j'aime manger ! tout pour me plaire je la note ! bisous

Laura_Cookie 21/01/2013 00:16

Cette tarte au délicieux mélange a l'air top, et ça m'a donné envie de découvrir ce fabuleux fromage, merci!
Bonne soirée
Bises

56oceane 20/01/2013 22:52

Ca a l'air d'enfer cette tarte !! Poire et fromage persillé, c'est un pur délice !!
56oceane

Lyne 20/01/2013 20:27

Une belle tarte aux saveurs bien appétissantes ! Je serais bien curieuse d'y goûter et qui me plairait, j'en suis convaincue ;-)
Bisous, et une belle soirée !

sotis 20/01/2013 18:47

qu'elle doit etre bonne cette tarte!!! bisous

Nat 20/01/2013 18:46

De belles associations dans cette jolie tarte, c'est très appetissant !! bises

irisa 20/01/2013 10:32

Une tarte bien généreuse ! le petit plus du crumble est à retenir, c'est sympa !

Nuage de Lait 20/01/2013 09:50

Très chouette cette tarte!
merci pour le partage
bon dimanche
bises
jojo

carvalho maria 19/01/2013 22:32

Une magnifique tarte, ça fait très envie;-)*Maria

CuisinetCigares.com 19/01/2013 22:29

Tarte très intéressante de par l'association des ingrédients. Merci pour ce partage gourmand et tentant :)
Beau week end, Sandrine.

les joyauxde sherazade 19/01/2013 21:56

elle donne super envie ta tarte, je te pique une bonne part, bisous

Claire-tte 19/01/2013 21:09

Voilà une tarte parfaite pour faire connaissance avec le Montbrison ! Ce crumble noisette doit être divin, sans parler du bacon qui a son charme.
Très belle réalisation, elle m'a conquise !

la cuillere aux mille delices 19/01/2013 17:40

l'idée du crumble sur le dessus et très originale et sa j'adore!! bonne soirée!

Miss Pat' 19/01/2013 16:24

Tu n'arrêtes pas une seule seconde Clémence, tes mets ont toujours l'air excellent ! Avec cette tarte aux poires, je fond littéralement ! Merci. Biz.

Mimm 19/01/2013 16:21

Plus besoin de choisir entre la poire ou le fromage. Bon week*end

chacha 19/01/2013 14:22

ce doit ^^etre vraiment super bon, nous sommes de gros consommateur de fourme de montbrison, mes filles la préfère aux autres fromage persillés. Bonne j ournée

LeeYaa 19/01/2013 14:16

Originale cette tarte ! Je serais curieuse d'en goûter un morceau!

Val 19/01/2013 14:04

Cette fourme, je l'adore. Dommage qu'on n'en ai pas ici. Bisous

Matina 19/01/2013 13:44

J'aimerais tant y gouter : )

Bises

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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