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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 05:05

Voici une crème qui a énormément plu à ma mère, qui pourtant n'est pas une grand chocophile ! La crème de carambar au fond des ramequins adoucit la force du chocolat. J'ai ajouté des dés de poires et du pralin à la recette initiale : à refaire !!

 

creme-chocolat-carambar-poires.jpg

 

10 carambars
10 cl de crème liquide
150 g de chocolat noir
50 cl de lait entier
4 jaunes d’œufs
70 g de sucre

2 poires Comice

pralin

 

Préchauffer le four à 160°.
Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux les carambars avec la crème liquide.
Répartir cette préparation dans des petits plats allant au four.
Dans une autre casserole, faire fondre le chocolat avec un peu de lait. Une fois le chocolat fondu, ajouter le reste de lait.
Remuer et faire chauffer environ 3 minutes sans laisser bouillir.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser en plusieurs fois le lait chocolaté dans la préparation œuf-sucre en fouettant vivement.

Éplucher et épépiner les poires. Les couper en dés. Répartir sur la crème carambar et verser le lait chocolaté dessus.
Les placer dans un plat, rempli  à moitié d'eau.

Enfourner pour 35 min.
À la sortie du four, laisser refroidir les crèmes avant de les placer au frais pour au moins 2 h.

 

creme-chocolat-carambar-poires-2.jpg

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commentaires

Sophie 11/03/2014 17:37


Un pur délice en perspective !! Je note ! Bises

michelle 09/03/2014 18:59


Des delicieuses crème chocolat carambar, bonnd soirée

Nadia 09/03/2014 11:55


Que de gourmandises réunies dans un seul dessert...c'est pour moi.


Tes cassolettes sons superbes.

DOM 09/03/2014 10:33


j'adore tout ce qui est à base de caramel...alors à essayer rapidement


biz


DoM

afaurore 08/03/2014 21:36


sans poire pour moi

ale 08/03/2014 17:29


Salut!!


De bonnes petites crèmes bien gourmandes!!!! j'adore!!


A+

Mimine Cuisine 08/03/2014 17:04


Très savoureux!!!

ManueB 08/03/2014 12:54


bien appétissant, miamm


 


manue :))

Brigitte 08/03/2014 11:18


Elle devait être bien bonne ta crème chocolatée!


J'en salive derrière l'écran;)


Bon week-end ensoleillé.

bree13 08/03/2014 09:23


un dessert gourmand !

LadyMilonguera 08/03/2014 07:47


Trop gourmande cette crème !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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