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13 avril 2008 7 13 /04 /avril /2008 13:10
Comme vous le savez, j"adore l'aubergine ! Et là, je n'en avais utilisé qu'une moitié pour ma compotée de légumes et donc il m'en restait une moitié... Que faire avec ? J'ai des quantités de recettes avec mais j'ai découvert un blog super (Miss Bonbon nous mijote quelque chose) et l'auteur aime apparemment aussi les aubergines. Je lui ai donc fait confiance et j'ai concocté ses « aubergines préférées ». J'ai seulement remplacé le gruyère râpé par du chèvre sec râpé pour faire vraiment tout chèvre...
C'était délicieux, fondant et plein de saveurs !
Je copie sa recette en mettant mes modifs entre parenthèses
Pour 1 personne:
-1 aubergine
-1/2 oignon (1 entier)
-1 tomate
-1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre
-1 càc de miel
-thym, origan, sel, poivre
-gruyère râpé (chèvre sec râpé)
Couper l'aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes (7 min) au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire (n'oublions pas les ptits trous pour que ça n'explose pas)
-Faire revenir l'oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10min environ)
-Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés
-Vider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l'ajouter dans la poêle
-Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture
-Remplir les coques d'aubergine avec cette farce, parmsemer de gruyère râpé (chèvre) et enfourner à 200° pendant 20 minutes (15 min pour moi)

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

MaryAthenes 25/05/2008 16:48

Ca a l'air super!J'essaye des que j'ai des aubergines.Merci pour ton com.

lili 17/04/2008 22:27

Oui, effectivement, j'ai pu voir que tu aimais les aubergines ! :p Et les endives aussi apparemment ... Quoi qu'il en soit, cette recette me donne très envie !

la foodie 17/04/2008 01:31

J'adore les aubergines, je retiens ta recette

talonshautscacao 15/04/2008 22:48

Les aubergines un légume que j'adore et avec du chèvre et du thym je fond

http://lacuisinedekaren.over-blog.fr 14/04/2008 21:43

un petit tag , un petit tag pour toi !!si cela te dis de jouer un peu bonne soiréekaren

Sab 14/04/2008 19:57

Très bonne idée cette petite recette. Personnellement je n'aime pas trop l'aubergine mais avec les courgettes (que j'adore) je crois que cette recette ne fera pas long feu.

mickymath 14/04/2008 19:04

huuuuuuuum!! elles doivent être excellentes!! bises micky

Cricolie 14/04/2008 18:38

J'aime tous les ingrédients de cette recette! Cela doit être excellent!J'en profite pour singnqler que j'ai fait un tag sur ton blog dans mien! Tu peux y répondre si tu as le temps et l'envieBye!

Eryn 14/04/2008 15:40

C'est excellent : les aubergines ... Je me régale à chaque fois ! Je n'en ai plus une seule d'ailleurs, on a tout plié. Vivement les prochaines courses :)

miss_bonbon 14/04/2008 10:24

aah ravie que la recette te plaise! bonne idée le chèvre sec râpé, histoire de la jouer 100%!

Séverine, auteur du blog SSDD 13/04/2008 21:23

Pour répondre à ta question sur la tarte au chocolat des ducs, mon moule fait 20 cm de diamètre...

virginie 13/04/2008 20:53

00rien que des choses que j'aime alors celle là recette, elle va direct dans ma cuisine et dés que la galoufe a la temps, elle se tente merci à toi pour cette belle recette.

irisa 13/04/2008 17:29

je me suis fait une spécialité de toutes sortes d'aubergines farcies ! j'aime aussi beaucoup ce légume ! je retiens bien ta recette ! chez moi c'est le pays des chèvres et du thym sauvage !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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