Hotteok : crêpes coréennes cannelle et cacahuète

Voici enfin le dessert de mon repas coréen... Nous n'avions plus vraiment faim et c'est un peu costaud... À manger plutôt au goûter ou après un repas léger mais les amateurs de cannelle vont aimer ! Recette prise sur ce blog...

150 g de farine

1 oeuf

20 ml de lait

5 g de sucre

4 g de levure

une pincée de sel

10 ml d’eau chaude

de l’huile de tournesol

30 g de sucre brun

une belle pincée de cannelle

5 g de cacahuètes hachées

5 g de noix hachées

2-3 cc de miel

Mettre dans un bol la farine, le sel, le sucre.

Mettre dans un bol le lait et l’oeuf. Fouetter.

Mélanger le tout et pétrir ce mélange

Mettre l’eau chaude dans un bol, ajouter la levure et mélanger jusqu’à ce que la levure soit dissoute

Ajouter le mélange de farine et pétrir. Si la pâte est trop liquide, ajouter une peu de farine tamisée.

Filmer, et laisser reposer 30-60 minutes pour fermenter.

Mettre dans un bol le sucre brun, la poudre de cannelle, les cacahuètes et les noix hachées, ajouter le miel puis bien mélanger.

Diviser la pâte en nombre de Hotteoks souhaités. Faire un puits dans chaque Hotteok, puis ajouter un peu du mélange de cacahuètes  à l’intérieur et bien refermer le Hotteok.

Dans une poêle, mettre de l’huile en quantité suffisante. Mettre les Hotteoks dans la poêle avec les côtés fermés dessous (en contact avec la poêle). Faire cuire à feu doux. Une fois que les Hotteoks commencent à se tacheter, il faut les retourner et laisser dorer l'autre côté.

Comments

[Digmasins]

Un grand merci pour cette recette, j'avais mangé ce dessert dans un restaurant à Londres et je cherchais désespérément la recette

[pascaloue]

un petit retour sur ton blog en souvenir des bons moment passés à soissons, j'espère que tu vas bien, je ne suis plus très fidèle à mon blog, mais j aime revisiter certains!!! bisous

[Michelle]

originales ces crêpes, une découverte avec ton article, bonne journée

[ManueB]

à découvrir !

manue :)