Sauté de porc au curry

Voici un plat ultra simple et parfumé ! Je l'ai fait en grande quantité pour un repas entre amis et j'ai pu en congeler des portions pour nos repas du midi.

1 kg de sauté de porc

3 oignons

4 carottes

300 ml de lait de coco (ou crème légère)

2 cs de pâte de curry (middle)

1 boîte moyenne de tomates concassées

3 cs d'huile

coriandre

Peler et émincer les oignons. Éplucher les carottes et les couper en rondelles assez épaisses
Mélanger la crème, la pâte de curry et les tomates concassées.

Dans une grande cocotte, faire revenir la viande afin de la faire dorer. Réserver.
Faire revenir les oignons. Dès qu'ils sont tendres, ajouter la viande, la sauce et laisser mijoter 50 min. Au bout de 30 min, ajouter les carottes.
Servir avec du riz et parsemer de coriandre ciselée.

Comments

[martine]

Exactement le style de plat que j'aime.

[ManueB]

plat de viande que j'aime aussi faire !!!

bon weekend
manue :)