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5 mai 2017 5 05 /05 /mai /2017 05:41

Je suis toujours à la recherche de recettes avec des filets de colin pour faire manger du poisson à mon chéri. Mais il faut aussi que ça ait du goût pour me faire plaisir ! Voici une recette simple et goûteuse !

Salade de colin, orange et avocat

2 pavés de colin

1 belle orange non traitée

1 bel avocat

1 ou 2 oignons nouveaux

huile d'olive

citron jaune

tabasco

coriandre

sel

Pocher le poisson dans une casserole d'eau bouillante salée 5 min à couvert et hors du feu. Égoutter et laisser refroidir

Zester l'orange. Peler à vif l'orange et prélever les suprêmes. Les couper en dés.

Couper l'avocat en deux et le mettre dans un bol d'eau 10 min afin d'éviter qu'il noircisse.

Effeuiller le poisson, couper l'avocat en dés. Hacher les oignons nouveaux

Mélanger le poisson, l'avocat, l'orange et les oignons.

Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, 1/2 cc de zeste d'orange, quelques gouttes de Tabasco. Saler. Assaisonner, parsemer de coriandre ciselée et réserver au frais jusqu'au service.

Salade de colin, orange et avocat

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

casentbon 11/05/2017 01:26

Vivement que les beaux jours s'installent pour enfin déguster des salades bien fraiches, merci :)

pupuce 09/05/2017 17:55

voilà une salade bien fraiche !

Michelle 05/05/2017 14:53

une salade sucrée salée pleine de fraicheur, cela donne envie de la déguster. bonne journée

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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