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21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 05:38

Voici un petit plat aux saveurs estivales pour bien attaquer la reprise... La sauce de ce plat de pâtes est du caviar d'aubergines maison. Pour relever le tout, des câpres, des restes de poulet rôti et des tomates cerises !

Retour de vacances et Spaghetti au caviar d'aubergine, poulet et câpres

350 g de spaghetti

2 belles aubergines

2 cuisses de poulet rôti

2 cs de câpres

250 g de tomates cerises

sel, poivre

huile d'olive

1 belle gousse d'ail

herbes de Provence

Laver les aubergines, les couper en deux et taillader la chair. Parsemer d'herbes de Provence. Cuire 40 min à 180°.

Prélever la chair et mixer avec l'ail et de l'huile d'olive. Assaisonner.

Effilocher le poulet. Couper les tomates en 2.

Cuire les pâtes al dente.

Mettre le caviar d'aubergines dans une poêle avec un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à la consistance d'une sauce.
Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle. Ajouter le poulet, les câpres et les tomates cerises

Retour de vacances et Spaghetti au caviar d'aubergine, poulet et câpres

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commentaires

ManueB 27/08/2016 11:23

plat succulent, j'adore !!

manue :))

Michelle 26/08/2016 20:59

Un plat de pâtes bien sympa, bonne soirée

Pupuce 23/08/2016 17:24

j'adore l'idée de la sauce avec le caviar d'aubergine!!!! ce devait être délicieux!

The-FoodTrotter 22/08/2016 08:59

C'est un plaisir de découvrir ton blog, il est magnifique, j'adore les photos. Et en plus tomber sur une si belle recette ça fait toujours plaisir! :)

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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