Terrine de ricotta aux olives noires et tomates confites

Voici une recette fraîche et légère, parfaite pour une entrée ou un pique-nique ! J'ai repris la recette d'Hélène en y ajoutant des olives noires...

• 150 g de ricotta
• 110 g de lait
• 30 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 30 g de farine
• 1 cs de basilic ciselé
• 2 pétales de tomates confites coupés en petits morceaux
• 10 olives vertes
• sel et poivre

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, mélanger la ricotta et les œufs jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse. Ajouter la farine, mélanger à nouveau puis incorporer progressivement le lait.

Incorporer ensuite le parmesan, le basilic ciselé, les olives vertes coupées en dés et les tomates. Rectifier l'assaisonnement. Verser dans un petit moule à cake (en silicone c'est encore mieux) et passer au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit prise.

la fin de la cuisson, laisser refroidir et placer au frais. Se déguste tiède ou froid.

Comments

[papillonmyosotis]

Elle me plait cette terrine.

[ptitecuisinedepauline]

C'est une bien jolie recette!

[ManueB]

hummm belle terrine comme je les aime...

biz
manue :))