Voici une entrée chaude avec laquelle nous sous sommes régalés. Je l'ai faite avec du Camembert de Normandie AOP. Les poireaux vont très bien avec le fromage et le jambon apporte du caractère à l'ensemble. 4 blancs de poireaux 5 cl de crème 2 tranches...
Champignons et foie gras vont très bien ensemble. Je fais régulièrement des risotti avec ces 2 ingrédients. Seulement, ici, j'ai utilisé des cèpes séchés et de la poudre de cèpe et j'y ai ajouté du bœuf haché façon Rossini... 180 g de riz Arborio 1 échalote...
Entre le retour de voyage (et le décalage horaire) et la reprise du boulot, peu de temps pour cuisiner... Voici donc un petit plat rapide à faire avec ce qu'on a à la maison ! 300 g de torti 1 gros bol de petits pois surgelés 2 boîtes de thon 8 olives...
Voici des petites boulettes VG qui seront appréciées par tous, même ceux qui ne sont pas fans de légumes ! 2 grosses aubergines bien fermes 1 oeuf 60 g de chapelure 30 g de parmesan une gousse d'ail thym Zaatar huile d'olive, farine, sel, poivre du moulin...
Encore une recette avec des asperges mais, cette fois-ci, ce sont des vertes. Associées au saumon fumé et à du citron, cela donne une entrée bien fraîche. 350 g d'asperges vertes 25 cl de crème liquide entière 25 cl de crème liquide légère 1 pincée de...
Voici une petite soupe à la texture extra : elle est d'une onctuosité bluffante ! Le roquefort est incorporé en petite quantité dans la soupe pour ne pas écraser les autres goûts mais les dés de roquefort parsemés au dernier moment réhaussent le tout...
Il y a quelques semaines, Franprix m'a proposé un défi. Créer une recette à base d'ingrédients présents dans une box surprise autour du thème "brunch" 2 bagels Franprix Émincés de saumon fumé fumés au bois de hêtre Franprix 2 faisselles Franprix 2 oignons...
Voici une salade complète, gourmande et très parfumée. Le curry parfume bien l'ensemble ! Salade feuilles de chêne 10 tomates cerises 2 petites escalopes de poulet 80 g de mimolette 1/4 d'oignon rouge bloc de parmesan curry vinaigrette Laver la salade...
J'aime beaucoup les roulés de poulet : ça permet une jolie présentation ( et ça impressionne !) et ça donne une viande très moelleuse... Voici une version aux saveurs du sud. 4 gros filets de poulet 1 petit pot de tapenade 8 tomates confites 8 feuilles...
Avec les quelques jours de beau temps auxquels nous avons eu droit ce dernier mois, l'envie de soupe est un peu passée pour laisser la place aux salades composées et aux cakes salés. Voici une version très goûteuse et rapide à faire ! 4 tranches de saumon...
Voici des petits cakes faits pour un repas entre amis. Le pesto apporte du parfum mais aussi beaucoup de moelleux. Les pignons permettent d'ajouter une touche de croquant. 220 g de farine 1 sachet de levure 3 cs de pesto 3 œufs 8 cl de lait 5 cl d'huile...
Voici un petit plat gourmand et express surtout quand on utilise des haricots verts surgelés et un pot de sauce tomate maison déjà prêt ! 2 oignons 500 g de haricots verts 2 blancs de poulet 1/3 de chorizo fort 1 pot de sauce tomate maison Herbes (ici...
Voici un excellent dessert ! Je l'ai préparé pour l'anniversaire de mon chéri et nous l'avons tous les deux beaucoup aimé. Poire et marron se marient bien et les boudoirs plongés dans un chocolat chaud très corsé relèvent l'ensemble. 250 g de mascarpone...
Voici des bouchées croustillantes qui changent sur la table de Noël puisque ce ne sont pas des saveurs classiques de cette période. L'utilisation des feuilles de bricks sous cette forme en jette à chaque fois... 1 paquet de 8 feuilles de bricks 3 œufs...
Les plats de pâtes, je ne m'en lasse pas. Voici une nouvelle version faite avec ce que j'avais dans mon frigo : fenouil et lardons. J'en salive encore ! 200 g de parpadelle 1 échalote 1 boîte de tomates concassées 1 boîte de concentré de tomate 2 feuilles...
Voici un petit plat rapide à préparer et qui est bien parfumé. J'ai repris le principe du currywurst mais j'ai utilisé des saucisses de volaille, des patates douces et de l'arôme Maggi pour être au goût de mon invité... 6 saucisses de volaille 1 échalote...
Le risotto, c'est un plat qui fonctionne toujours et qu'on peut accommoder comme on veut, au gré des envies ou de ce qu'on a chez soi. J'aime l'association du jambon avec le boursin, que je fais régulièrement en apéro sous forme de roulés, de billes ou...
Voici la bouchée dans laquelle j'ai utilisé les chutes de saumon fumé. J'ai mis du jus et du zeste de citron pour apporter du peps à l'écrasé de saumon fumé. C'est simple et vraiment bon ! 100 g de beurre 20 cl d'eau 5 cl de lait 150 g de farine 1/2 cc...
Voici une autre bouchée de notre apéritif du 25 décembre. Elle est légère et rafraîchissante, ce qui est très agréable en cette période ! 3 blancs de poireaux 1 cs de crème épaisse entière bombée 5 tranches de saumon fumé sel, poivre Bien laver les blancs...
J'aime beaucoup associer le chocolat aux fruits. Cette fois-ci, c'est au tour des abricots d'apporter une touche fruitée et acidulée à ce gâteau : une réussite ! 100 g de beurre 140 g de chocolat 80 g de sucre 250 g de confiture d’abricots 10 abricots...
Voici un plat ultra gourmand et très réconfortant, parfait en cette période ! C'est simple et rapide à faire... Je l'ai servi avec des oignons grillés de la marque D'aucy (très pratique), des champignons et du riz. 600 g de sauté de porc 2 carottes 1...
Voici un plat de pâtes qui a tout l'air de pâtes à la sauce bolognaise mais qui, en réalité, cache plusieurs légumes. C'est parfait pour faire manger, ni vu ni connu, des carottes et des courgettes ! 350 g de pâtes 500 g de bœuf haché 1 boîte de tomates...
Les températures ont chuté ces derniers jours. C'est donc reparti pour la valse des soupes... En voici une qui m'a particulièrement séduite... Avec un mélange d'épices maison : un régal ! 3 poireaux 1 pomme de terre 1 oignon 1 cs d'épices à tajine ( mélange...
Voici des boulettes très parfumées qui ont eu le succès escompté ! J'y ai mis des épices à tajine et du citron confit pour parfumer le tout. Je les ai servies avec un mélange de céréales et de la sauce tomate : c'etait extra ! 500 g de bœuf 1 œuf 1 cs...
J'essaie toujours de vider mes placards et j'avais une conserve de bisque de homard Marius Bernard à utiliser. J'ai fait une petite terrine en faisant un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net... Associée à du thon et des petites crevettes : c'est...
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