Alsa a sorti l'an dernier un mélange permettant de faire des sorbets sans sorbetière. Cette année, ils sortent une autre nouveauté : un mélange permettant de faire de vraies glaces, bien crémeuses et toujours sans sorbetière. Alors, lorsque Jennifer m'a proposé de tester, j'ai sauté sur l'occasion.

Le résultat est impressionnant, la texture est extra même si je la trouve un peu trop sucrée. Seul (gros) bémol, le mélange contient de la matière grasse végétale hydrogénée. Je ne comprends pas qu'à l'heure actuelle on continue à mettre ce genre de graisse qui est vraiment décriée par les scientifiques, les nutritionnistes...C 'est  vraiment dommage ! Mais si, comme moi, vous mangez peu de choses toutes prêtes, si ça vous arrive une fois de temps en temps, ce n'est pas dramatique (ce n'est que mon avis !).

Voici donc la glace très très gourmande que j'ai confectionnée avec ce mélange !

Je l'ai servie sur une tranche d'ananas frais : hmmmm...

Pour 1,5l de glace :

1 sachet pour glace maison Alsa

20 cl de lait de coco Ayam

15 cl de lait demi écrémé

120 g de beurre de cacahuète

10 cookies tout choco maison 

Pour 20 cookies

220 g de farine

1 oeuf
60 g de cassonade

100 g de beurre demi-sel
160 g de chocolat à 70%
1/2 sachet de levure chimique

Pour les cookies :

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Fouetter l'oeuf et le sucre.

Ajouter le mélange de chocolat à la préparation. Puis incorporer la farine, la levure.

Faire des boules de la taille d'une grosse noix, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les aplatir du plat de la main. Les espacer.
Enfourner et laisser cuire 12 minutes à 180° et laisser refroidir.

Fouetter au batteur électrique les laits et la préparation Alsa pendant 3 min.
Ajouter le beurre de cacahuète et fouetter à nouveau 2 min.

Concasser les cookies et les incorporer délicatement au mélange.
Mettre dans un bac à glace et congeler au moins 6h.

Au moment de servir, enlever le coeur des tranches d'ananas avec un emporte-pièce et déposer une boule de glace dessus.

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Voici venu le jour du jeu Inteblog du mois de décembre.. Fêtes obligent, c'est plus tôt ce mois-ci... Alors pour cette édition, je devais trouver une recette chez Ness d' HappiNess Factory et c'est ma  copine Marion de Crumbles et Cassonade qui doit en choisir une chez moi.

Ness n'a qu'une recette salée sur son blog. On peut donc dire que contrairement à moi, c'est un bec sucré !! Mais j'ai quand même trouvé mon bonheur avec cette recette chocolatée et glacée... J'ai juste ajouté un coeur de marmelade de mandarine : un régal !

Pour 6 demi sphères

 200g de chocolat noir Saint-Domingue du Barry Cuisine addict

 2 oeufs

50g de sucre

20 cl de crème entière bien froide

6 cc de marmelade de mandarine Sicile Gourmande

cacao

Enfin, je voulais vous parler du site Sicile Gourmande, d'où vient la marmelade.. C'est une épicerie fine dédiée aux produits venant de Sicile dont la gastronomie est le fruit de l’installation grecque et romaine, byzantine puis normande, angevine et espagnole et bien sûr italienne !

Voici c que j'ai reçu :

marmelade de mandarine

thon blanc à l'huile

anchois à l'huile

pesto à la trapanese (aux tomates séchées)

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C'est l'été et JE SUIS EN VACANCES !!! Yes, yes ! Alors, pour fêter ça, je vous propose différents granités très gourmands. 2 d'entre eux sont réservés aux adultes (mais vous pouvez passer l'étape alcool).

Ma préférence va pour la dernière version...

Granité Noisette/coco

400 ml d'eau chaude

6 doses de Fleur de noisette La Mandorle

noisettes torréfiées

6 cs de sucre

3 cs de Malibu (+ 1 cs par verre)

Mélanger l'eau, la fleur de noisette, le Malibu et le sucre.

Mettre dans un tupp sur une fine épaisseur, laisser refroidir puis mettre au congélateur 3h minimum.

Passer au mixeur (par à-coup). Remettre au congélateur.

Au moment de servir, gratter à la fourchette.

Mettre dans les verres et verser 1 cs de Malibu.

Servir tout de suite

Granité de Nesquik gourmand sur pannacotta pralinée

Pour 8 petites verrines :

150 ml de crème liquide légère

250 ml de lait demi-écrémé

100 g de pralinoise

1 g d'agar-agar

250 ml d'eau

3 cs de Nesquik gourmand

1 cc bombée de cacao non sucré

2 cs de sucre

Pour la panna cotta, faire fondre la pralinoise dans la crème et le lait mélangés, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 30 secondes. Mettre en verrines, laisser refroidir puis conserver au frais.

Pour le granité, suivre les étapes du premier granité.

Granité café, Bailey's et chocolat blanc

  300 ml d'eau chaude

2 cc de café soluble

2 cc de café

2 cc de Bailey's

4 carrés de chocolat blanc

4 cs de liqueur de café Gusto Italia

Mélanger eau, café, sucre, bailey's. Laisser refroidir puis mettre au congélateur 3h.

Passer au mixeur et remettre 15 min au congélateur

Concasser le chocolat blanc.

Gratter le granité à la fourchette, mettre dans les verres, parsemer de chocolat blanc et verser 1 cs de liquer de café

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma mère. Pour l'occasion, mes deux soeurs et moi allons avec elle au restaurant. Ce sera apéro au champagne puis restaurant viet qu'on aime beaucoup... Donc pas de préparation de repas pour moi mais pour fêter ça, voilà une petite gourmandise que ma mère adore : le sunday caramel. En général, quand on va au restau et qu'on mange léger, on finit chez M pour un petit plaisir : pour moi Mc flurry M&ms et Sunday caramel pour elle.

J'ai piqué la recette sur le blog Les délices de Laetitia : c'était délicieux !

 80g de sucre semoule blanc
½ cc d’extrait de vanille
20cl de crème liquide entière
25cl de lait

Pour le nappage:
 caramel liquide
 éclats de cacahuètes

Mettre les ingrédients froids dans la cuve de votre sorbetière.
Faite prendre la crème pendant 30mn.
Servez immédiatement ou mettre 1 à 2h au congélateur ( pas plus sinon la crème glacée se transformerais en glace et ce n'est pas la texture recherchée ).
Servez dans des coupelles, recouvrir de caramel puis de cacahuète nature.