Verrines de mousse de jambon au boursin, salade d'hiver croquante - Les tentations culinaires de Clémence

750 grammes

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 05:30

Verrines de mousse de jambon au boursin, salade d'hiver croquante

Cette mousse a été une révélation... Je ne pensais pas aimer à ce point... Maintenant ça va être un classique de mes apéros... Là, j'ai voulu la jouer chic en la présentant dans des petites tasses avec une salade d'endives, betterave et noix et une bonne vinaigrette... Un délice !

mousse jambon bousin salade betterave

Pour 10 verrines :

150 g de jambon

60 g de Boursin

60 g de crème épaisse

poivre

1 belle endive

1/2 betterave cuite

8 noix

2 cs d'huile d'olive Lapana Légèreté (zeste de citron)

1 cs de vinaigre de cidre

Mixer le jambon, le boursin, la crème. Poivrer légèrement. Réserver au frais.

Couper l'endive et la betterave en dés.

Concasser les noix.

Mélanger betterave, endives et noix.

Émulsionner l'huile et le vinaigre. Assaisonner.

Mettre la mousse au fond des verrines.
Au moment de servir, assaisonner la salade et en déposer sur chaque verrine.

mousse jambon bousin salade betterave2

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

M

Mlle Laeti

07/05/2011 07:04

<br /> ça m'a l'air bien frais :) Tu as dûe te régaler !<br /> <br /> Au fait, viens participer à mon concours des saveurs de l'été ❀<br /> <br /> Bisous Bisous<br /> <br /> <br />

M

Magalie

17/03/2011 17:47

<br /> Je mets ta recette demain sur mon blog.<br /> Et encore merci pour ta recette qui était vraiment délicieuse et que je referai sans faute.<br /> <br /> <br />

M

Magalie

14/02/2011 19:51

<br /> J'ai fait ta recette la semaine dernière, c'était un vrai délice que je referai sûrement. Merci pour la recette.<br /> <br /> <br />

R

René

08/02/2011 09:11

<br /> Bonjour,<br /> Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très<br /> complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :<br /> http://spe.culinaires.free.fr/<br /> René<br /> <br /> <br />

P

patmamy

06/02/2011 21:48

<br /> j'emporte pour faire très certainement à la st valentin bz patmamy<br /> <br /> <br />

D

dani

04/02/2011 15:49

<br /> C'est super joli et certainement très bon!!J'ai un apéro dimanche,si tu permet je te pique la recette!!Bisous!!!<br /> <br /> <br />

M

Magalie

03/02/2011 21:16

<br /> ta recette me plait beaucoup et je la note pour mon repas de dimanche. Merci.<br /> <br /> <br />

G

Gourmandisesetci

03/02/2011 17:00

<br /> Très sympa ces verrines, elles ont vraiment l'air délicieuses !<br /> <br /> <br />

C

celine

03/02/2011 00:24

<br /> c tres joliment presenté et ca a l'air tres bon..<br /> <br /> <br />

V

Valou

02/02/2011 21:33

<br /> voilà une verrine qui va faire craquer mon ti loup!<br /> <br /> <br />

M

mignardisesandco

02/02/2011 19:55

<br /> magnifique, une recette qui me plait beaucoup<br /> <br /> <br />

O

Oly

02/02/2011 18:10

<br /> Très sympa tes verrines salées dans des tasses à café !!!<br /> <br /> <br />

T

Tiy

02/02/2011 16:49

<br /> J'adore la présentation dans ces tasses! Très chic! Je testerai ta mousse très vite, elle me plaît bien!<br /> Bises!<br /> <br /> <br />

S

Sophie

02/02/2011 14:16

<br /> ça a l'air bon !!! Je note !!<br /> <br /> <br />

E

Elodid Eol

02/02/2011 12:53

<br /> J'aime beaucoup ton idée et ta présentation.<br /> <br /> <br />

L

la popotte a lolo.over-blog.com

02/02/2011 10:40

<br /> hum, très original et sûrement très gourmand !<br /> <br /> <br />

C

cuisine-guylaine

02/02/2011 00:16

<br /> Coucou Clémence, des petites verrines comme j'aime avec la salade croquante sur le desssus ! bises<br /> <br /> <br />

V

véb

01/02/2011 23:54

<br /> Des verrines au contenu bien gourmand. Bien cordialement<br /> <br /> <br />

T

titi

01/02/2011 23:46

<br /> une recette fort savoureuse que je vais essayer de faire ..<br /> <br /> <br />

N

nibele

01/02/2011 23:04

<br /> au top tes verrines,bravo pour la présentation<br /> bisous!!!<br /> <br /> <br />

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Name : Clémence
À Propos : Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

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