Tapas de boulettes de boeuf à l'ail confit et sa crème d'ail : sublimez l'ail !

Aujourd'hui je vous propose une recette pour lancer un concours auquel vous pouvez participer !

Objectif : Créer la surprise ! Proposer des recettes détonantes.Composer des associations originales en utilisant l’ail là où on ne l’aurait jamais imaginé !

Le thème est le fingerfood  et vous avez jusqu'au 7 octobre pour me proposer une recette à base d'ail en me mettant le lien en commentaire sur cet article ou en me l'envoyant via la fonctionnalité "m'écrire" sur la colonne de droite.

Allez-y, foncez, inventez !! Je choisirai la recette gagnante et son auteur gagnera un ensemble de vaisselle Fingerfood. Vous pourrez également gagner un séjour au coeur du pays de l'ail si vous êtes élu meilleure recette de tous les blogs participants !

A vos casseroles !

Voici donc une petite recette pour vous donner des idées : des boulettes fourrées à l'ail confit que l'on trempe dans une crème d'ail parfumée au romarin.

 

Pour l'ail confit :

10 gousses d'ail

huile d'olive

1 cc de grains de poivre mélangé

1 cc de gros sel

Pour les boulettes :

300 g de boeuf haché

1 jaune d'oeuf

1 cs de basilic (frais ou surgelé)

Pour la crème d'ail :

5 gousses d'ail

10 cl de crème liquide

romarin

Pour l'ail confit : déposer les gousses d'ail dans leur première peau, le poivre et le sel dans une casserole à fond épais. Recouvrir d'huile d'olive et porter à frémissement durant 1 heure. Laisser refroidir puis sortir l'ail de la peau sans trop l'écraser.

Pour les boulettes, malaxer tous les ingrédients sauf la farine, faire les boulettes en mettant une gousse d'ail au centre et réserver au frais.

Préparer la crème d'ail : éplucher et dégermer l'ail. 

Mettre l'ail dans une petite casserole, ajouter la crème, une pincée de sel et le romarin.

Cuire une dizaine de minutes. Retirer le romarin et mixer.

Faire revenir les boulettes dans l'huile. Servir avec la crème d'ail. 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...  

Comments

[Stef o fourneaux]

MA participation :
http://2fillesofourneau.over-blog.com/article-courgette-merlu-et-ail-86123494.html
bon WE

[stef o fourneaux]

Je n'avais pas percuté le theme de fingerfood ... dommages

[Sandrine]

un challenge difficile ! pas simple de mettre l'ail en valeur pour le faire apprécier à ses invités. j'espère avoir le temps de te proposer une recette.
bises

[Marie Charrier]

Bonjour Clémence, voilà ma participation,
http://mariecharrier.canalblog.com/archives/2011/10/06/22226708.html
Bisous

[martine]

Recette originale que ces boulettes, à gouter. A bientôt.

[Tiuscha]

Vu chez Aurore, je lui ai envoyé ma recette de cromesquis à l'ail...

[Clairette]

Ta recette a été très inspirante ! Je me suis servi de ta crème pour ma recette (http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-nems-au-boeuf-et-creme-a-l-ail-84912584.html) mais je retiens aussi
ton idée des boulettes : je suis une fada de l'ail confit !
Bravo pour cette belle idée que tu as eue !

[Clémence]

tu veux participer au concours avec ?? ça serait chouette :-)

[Pupuce]

c'est une bonne idée ce concours sur le thème de l'ail, je vais y réfléchir! a demain!

[Sylvie]

Mais qu'ils sont mignons ces petits "plats" tu as trouvé cela où ?

[Bonpourlespapilles]

Bonne idée ce petit concours, comme j'utilise peu d'ail, je vais me creuser le ciboulot ;) Belle nuit Clémence :)

[fanfan]

j'adore l'ail!!!!
ces boulettes sont superbes

[Sucre D'Orge]

Euuu tu m'en envoye quelques une...LOL...Bisous...

[LoLa]

Très stylées ces boulettes, j'adore!
Biz

[laurenceel]

je craque complètement!!!

[Val]

L'ail, c'est bien de chez moi ça, hi!!!! Et je le mets à toutes les sauces au grand désespoir de mon mari, hi!!! Bisous

[Patrick]

Bonsoir Clémence,

Je suis très amateur d'ail pour son goût qui relève admirablement la saveur plats mais aussi pour ses vertus médicinales reconnues.
Ta réalisation requiert très certainement une bonne maîtrise en matière de cuisine mais pour cela, on sait qu'on paut te faire confiance.
Ta recette est tout simplement formidable et fait preuve, une fois de plus, de ton talent culinaire.

Un tout grand bravo Clémence!
Bise cordiale
Patrick

[Dany]

Très bonne idée, manque que l'apéro !

[Jeanne]

Une jolie recette originale !!! Bonne soirée bisous

[lacuisinedefrancis]

recette trés parfumée bravoooooooooo

[silvi]

tres bonne semaine clemence, merci pour cette delicieuse recette, bisous