Spaghetti à la boutargue, citron, persil

Voici un plat de pâtes que j'adore et que je fais régulièrement.

Alors, quand mon père m'a rapporté de la boutargue en poudre de vacances, j'étais aux anges... J'ai donc fait deux pâtes aux deux boutargues, en tranches et en poudre... et ajouté les ingrédients qui se marient très bien avec : citron, persil et harissa...

Pour 2 personnes

160 gr de spaghettis

1 cs de boutargue en poudre

2 cm de boutargue entière

1 citron

2 cc de persil plat ciselé

1 cc d'harissa (plus ou moins selon les goûts)

2 cs d'huile d'olive.

Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, faire revenir dans 1 cs d'huile la boutargue tranchée.

Ajouter les zestes puis le jus de citron et l'harissa. Maintenir à feux fort 1min en remuant constamment.

Egoutter les pâtes et les mettre dans la poêle contenant la boutargue. Bien remuer en ajoutant la 2e cs d'huile, le persil et la boutargue en poudre.

Servir immédiatement

Je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant c'est aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

Enfin, pour  rendre un bel hommage  à  Micky les membres du forum "plaisirs gourmands" avec le soutien de 750g , ont pris la décision de réaliser une de ses recettes et de la publier tous en même temps le Lundi 18 octobre à 7h.

Nous aimerions que ce mouvement prenne une plus grande ampleur,alors, amis blogueurs, nous vous invitons à faire de même. Nous comptons sur vous ; Micky le mérite vraiment !

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Comments

[chef cuistot]

Quel dommage que je ne sois pas venu te visiter avant, j'aurai vraiment voulu rendre hommage à Micky.
Et si je n'ai pas l'occasion, je te souhaite une belle journée pour le salon.

[Riri-cuisine]

Très intéressant. J'adore ton blog, les photos sont superbes j'y reviendrai.

[laurenceel]

je ne connaissais pas la boutargue!

[Pierre cuisine]

je suis tres intrigué par la Boutargue il faut que je m'en procure !pierre

[Sabrina]

Excellent cette recette !
Et excellent initiative en ce qui concerne Micky.
Bon week-end !

[Gourmandisesetci]

Hummm, excellent ce plat de pâtes !!

[Christelle Voyage-Culinaire]

Humm ton plat de spaghettis me fait terriblement envie Clémence ^ - ^ Ça y est, à vôté Bisous Clémence

[Bonpourlespapilles]

Je découvre la poutargue. Je le note dans ma liste des "aliments-à-goûer" :)

[momo]

je viens de découvrir l'utilisation de la boutargue ...que je ne connaissais pas

[aurel]

j'aimerai bien gouter la poutargue je connais pas ...

grâce à toi je viens de voir la triste nouvelle pour micky, je vais relayer le message afin qu'elle mérite ce bel hommage.
bonne soirée aurel

[Boudloune]

De la boutargue en poudre?!!!Je n'ai jamais mangé l'entière alors là,je suis curieuse.
Bisous.
Caro

[mamina]

Il te gâte ton père, la poutargue, c'est trop bon.

[loustika]

merci pour la decouverte de la boutargue !!

[Mamouzette]

Un bon plat de pâte ne se refuse jamais,
je ne connaissais pas la boutargue,
bonne soirée, bisous , Mamouzette

[jeannice]

Hummm sympas cette recette, à la maison on adore les pâtes ^^
bisous

[RiriColibri]

ça donne très envie ton petit plat... Je ne connaissais pas la boutargue! Merci Clémence. Bisous

[cojocano]

je ne connaissais pas du tout ça!

[chesapeake]

quelle bonne idée de mettre de la poutarge boutarge avec des pâte!!

[fimère]

très appétissant!!! avec toutes ces saveurs ça donne vraiment envie
bonne journée

[Stéphanie]

J'aime beaucoup ta photo, c très bien présenté.
Merci de ta visite :)