Souris d'agneau à l'indienne

L'agneau est une viande que j'aime beaucoup. Certains la trouvent trop forte, moi je trouve qu'elle a du goût Je peux très bien me passer de viande pendant plusieurs repas mais je ne dis jamais non à un bon morceau de viande...

Et la souris d'agneau est un morceau tout particulièrement savoureux... Mijotée très longtemps, avec plein d'épices et des oignons, je m'en suis régalée !

2 souris d'agneau Carré de boeuf

2 oignons ciselés

1 tomate coupée en dés

1 cc de graines de moutarde

1 cs de curry

1 cc de curcuma

1 cc de graines de cumin

1 cs de concentré de tomate

2 gousses d'ail

1 petit morceau gingembre râpé

piment en poudre

10 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de boeuf (eau + un sachet de bouillon de boeuf Ariaké pour moi)

Faire chauffer dans une cocotte, qui passe au four, 1 cs d'huile. Faire dorer les souris sur tous les côtés.
Ajouter les oignons, les graines de cumin et de moutarde et laisser revenir en remuant constamment 2/3min.

Incorporer le reste des épices, le vin blanc et le bouillon.
Préchauffer le four à 140°.
Porter le tout à ébullition et enfourner 3 heures en retournant les souris toutes les heures.

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Comments

[chef cuistot]

J'aime j'aime et ca donne vraiment envie.

[taka]

je retiens ta recette ,ca m'a l'air succulent et je cuisine peu l'agneau

[martine]

Ce plat a l'air vraiment délicieux. J'aime l’agneau mais je ne trouve pas de jolis morceaux ici. Je garde quand même ta recette au chaud. Bonne journée.

[palaisdeslys]

Petite, je n'aimais pas du tout l'agneau mais maintenant, comme toi, je trouve que c'est une viande de saveurs lorsqu'elle est de qualité et épicé à l'indienne, c'est extra!

[boubou]

Tout comme toi, je suis capable de me passer de viande...mais pas de souris d'agneau et ton plat à l'air suculant!

[Marina]

toutes ces épices doivent se marier à merveille à l'agneau!

[C-line79]

Hummmm ... merveilleux !

[Yolande]

une assiette bien appétissante..

[Ange et Délices]

De belles photos qui donnent très envie !!!!
Bonne soirée

[Wattoote]

Hummm c'est super appétissant la souris j'aodre ça !!!!

[les-voyages-de-gridelle]

rien qu'à regarder la photo j'ai envie d'y gouter!!!

[Flo]

Tu me fais saliver! J'adore l'agneau, et la souris en particulier!

[Soulef amour de cuisine]

huuuuuuuuuuum, tu me donnes vraiment faim, ma chere, bisous

[Heart Of Wild]

J'aime beaucoup les saveurs indiennes, plein de parfums !
Bonne fin de journée.

[cecile en balade]

très appétissant
bisous

[Nuage de Lait]

Très très belle recette , la souris d'agneau j'adore ça aussi et là, c'est une version qui me plait énormément
bises
jojo

[afaurore]

et voilààààà!!! J'ai enviiiiiiie de souris d'agneau

[isabelle]

Toute tendre, presque confite, j'aime aussi beaucoup l'agneau, ce petit air oriental lui va comme un gant !! :-)

[Kakou]

Comme toi j'adoooore l'agneau !

[Syssye]

Belle assiette ;-) Bisous