Salade de lentilles, saumon, pomme, avocat et fruits rouges

Voici une salade-repas faite avec ce que j'avais dans mon frigo et mon congelo. À refaire car les ingrédients se marient très bien !

250 g de lentilles blondes

1 belle pomme Gala

2 petits avocats

100 g de saumon fumé en pavé

4 cs de mélange de fruits rouges surgelés

coriandre fraîche

4 cs d'huile à la thaï La Tourangelle

2 cs de jus de citron

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante non salée. Égoutter et laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper les avocat en deux et les plonger 10 min dans un saladier d'eau froide afin qu'ils ne noircissent pas.

Couper le saumon en cubes. Éplucher et épépiner la pomme. La couper également en dés. Faire de même avec les avocats égouttés et dénoyautés.

Ciseler la coriandre.

Mélanger  tous les ingrédients. Assaisonner et réserver au frais jusqu'au service.

Comments

[michelle]

Une salade gourmande avec des lentilles, j'aime beaucoup,  bonne soirée

[LadyMilonguera]

Plutôt sympa cette salade...

[bree13]

une garniture excellente !