Voici des petis gâteaux moelleux et bien parfumés. Le fait de concasser le chocolat permet d'avoir des grosses pépites qui croquent sous la dent : le résultat est vraiment bien gourmand !
230 g de farine
180 g de purée de potiron
100 g de chocolat noir
70 g d’huile végétale
50 g de sucre rapadura
2 œufs
2 cc de levure
le zeste d’une orange
6 lamelles d'oranges confites
3 cs sucre glace
le jus d'une demi orange
Dans un bol, mélanger la purée de potiron avec les œufs. Ajouter l’huile et le zeste d’orange. Bien mélanger.
Ajouter la farine, la poudre à lever et le sucre.
Couper les lamelles d'oranges confites en dés. Couper le chocolat en pépites irrégulières.
Incorporer les pépites de chocolat noir et l'orange confite à l’appareil.
Verser dans des moules beurrés et farinés.
Cuire 15 min à 180°C.
Pour le sirop mélanger du sucre glace avec le jus d’une orange pressée. Le verser sur le gâteau encore chaud.
Laisser refroidir.
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