Depuis quelque temps, je vois régulièrement sur les blogs une tartinade de chorizo. Or, si vous suivez mon blog, vous vous êtes sans doute rendu compte que j'aime beaucoup le chorizo. J'ai donc voulu la tester mais en essayant de l'intégrer dans un plat. Et voici ce que cela a donné...
Servi avec de la slata djida, pour apporter de la fraicheur, c'est vraiment très bon !
30 gros coquillages
fromage râpé
Slata djida
2 petites courgettes fermes
2 tomates
3 oignons nouveaux
1 beau fenouil
citron
huile d'olive
Tartinade
60 g de chorizo doux
40 g de chorizo fort
60 g de fromage frais
1 cs de concentré de tomates
Sauce
4 tomates
2 poivrons
1 oignon
Cuire les pâtes dans un gros volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser refroidir.
Eplucher les tomates, l'oignon et les poivrons pour la sauce. Ciseler l'oignon et couper les poivrons et les tomates en dés.
Faire revenir et compoter le tout dans un peu d'huile 25 min.
Enlever les peaux du chorizo et les mixer avec le fromage frais.
Préparer la salade en coupant les courgettes, les tomates, les oignons et le fenouil en tout petits dés. Assaisonner avec le sel, le poivre, le citron et l'huile d'olive.
Déposer de la sauce au fond des ramequins.
Farcir les pâtes d'un peu de salade et recouvrir de crème de chorizo.
Déposer les pâtes sur la sauce.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre 15 min à 180°.
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