750g m'a proposé de participer à un concours autour de la poêle Green Pan qui fête ses 5 ans ! Cette poêle a un revêtement en Thermolon, c'est-à-dire un revêtement en céramique anti-adhésif minéral et naturel, exempt de produits chimiques nocifs. Franchement, elle est top ! Je ne peux que vous la conseiller...
Pour l'utiliser à son maximum, j'ai, à la fois, torréfié les cacahuètes, grillé les courgettes, la viande et cuit l'ensemble du plat final !
Pour 2 personnes :
150 g de nouilles chinoises
2 rumstecks
2 oignons jaunes
1 cs d'huile de sésame
2 oignons nouveaux
2 courgettes petites et fermes
3 gousses d'ail
3 cs de sauce soja sucrée
1 cm gingembre frais
coriandre fraîche
cacahuètes non salées
marinade :
4 cs de sauce soja
1 cc de purée de piment
1 gousse d’ail
2 cs de sucre
4 cs de mirin (ou vinaigre de riz)
3 cs de saké
1 cs d'huile neutre
Mélanger la sauce soja, une gousse d'ail écrasée, le mirin, le saké, l'huile et le piment.
Faire mariner la viande dans la sauce préparée pendant 30 min minimum.
Torréfier les cacahuètes dans la poêle bien chaude. Les laisser refroidir et les concasser.
Couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm. Les badigeonner de sauce soja sucrée. Faire chauffer la poêle et déposer les rondelles de courgettes dans la poêle sans les faire se chevaucher. Les faire cuire 3 min de chaque côté sans bouger la poêle.
Émincer les oignons jaunes, hacher eux gousses d'ail et le gingembre.
Une fois les courgettes cuites, les réserver.
Égoutter la viande et la faire griller quelques minutes dans la poêle bien chaude. Réserver
Faire revenir l'ail, les oignons et le gingembre dans l'huile de sésame pendant 10min.
Pendant ce temps, hacher la coriandre et les oignons nouveaux. Couper la viande en lamelles. Cuire les nouilles 2 min dans l'eau bouillante et les égoutter.
Quand les oignons sont translucides, ajouter dans la poêle les courgettes, les nouilles et la viande. Bien mélanger à l'aide de 2 spatules. Verser petit à petit de la marinade pour qu'elle enrobe bien le plat. Incorporer la coriandre et les oignons nouveaux.
Mélanger puis verser dans les assiettes et saupoudrer de cacahuètes.
N'hésitez pas à proposer une recette à la poêle pour tenter de gagner un des super lots... Pour jouer, c'est ici !
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