Je cuisine très rarement les pâtes en gratin. Mais j'ai voulu tenter l'expérience... Et en faisant cuire les pâtes très al dente, on obtient un bon plat de pâtes réconfortant avec le potiron, les champignons bien moelleux et relevés par la force du chorizo...
1 gros bol de purée de potiron
100 g de champignons sauvages surgelés
10 cl de lait
120 g de champignons de Paris
5 cs de parmesan râpé
250 g de pâtes courtes (mélange de fonds de boîtes pour moi)
100 g de chorizo
sel et poivre
5 cs de chapelure
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher les champignons et les couper en lamelles.
Les faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Couper le chorizo en dés.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet moins 2 minutes.
Chauffer la purée de potiron dans une casserole à feu moyen. Y ajouter le lait, bien mélanger.
Incorporer le parmesan, le sel et poivre.
Verser les pâtes égouttées et le chorizo dans la purée hors du feu, bien mélanger.
Déposer la moitié dans un plat, recouvrir avec les champignons puis le reste de pâtes.
Mélanger la chapelure avec 2cs de parmesan râpé.
Parsemer la chapelure sur les pâtes et enfourner pendant une dizaine de minutes avec le grill les 5 dernières minutes.
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