Il y a quelques semaines, j'ai passé une super soirée en compagnie de la petite fille du créateur de la marque Patak's. Cette marque est avant tout familiale. Les grands-parents d'Anjali vivaient en Angleterre et se procuraient difficilement les épices indiennes qu'ils feraient venir d'Inde grâce à des amis. Ils ont essayé de les commercialiser telles quelles mais les anglais ne connaissaient pas leur utilisation et les épices perdaient de leur saveurs si elles n'étaient pas utilisées rapidement. Ils ont donc eu l'idée de créer des pâtes d'épices avec différentes saveurs et de les conserver ainsi grâce à un peu d'huile. Depuis, les recettes n'ont pas changées et elles sont vraiment toutes délicieuses.
Anjali, cuisinière et blogueuse, nous a montré qu'on pouvait les utiliser autrement qu'en curry. Et j'ai adoré sa version de caviar d'aubergine au tikka masala.
Une fois chez moi, je n'ai eu qu'une envie : la refaire !
Après la recette, ne loupez pas l'info sur le concours : 3 lots à gagner !!
3 aubergines
3 gousses d'ail pelées
2 cs d'huile d'olive
1 cc de graines de cumin
3 oignons frais grossièrement hachés
2 cs de curry Tikka Masala Patak's
1 cs de miel
1 poignée de tomates cerises coupées en quartier
2 cs de yaourt à la grecque
le jus d'un demi citron vert
sel, poivre
Mettre chaque aubergine avec une gousse d'ail dans du papier alu. Les faire cuire 45min à 250°. Enlever l'alu et les gousses d'ail et les remettre 15min sous le grill.
Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les graines de cuin. Lorsqu'elles crépitent, ajouter l'oignon et cuire 5min.
Incorporer la sauce Tikka Masala avec un peu d''eau et baisser le feu.
Peler les aubergines (attention à ne pas se brûler). Les concasser ainsi que l'ail et ajouter le tout à la casserole.
Verser le miel et les tomate, mélanger et laisser mijoter 10 min.
Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert, le yaourt et la coriandre.
Place maintenant au concours...
Je vous propose de gagner des produits Patak's en réalisant une recette de cuisine indienne... Vous avez jusqu'au 7 mai pour créer une recette :
- Si vous n'avez pas de blog : il suffit de m'envoyer votre recette et photo par mail toujours à cette adresse [tentationsculinaires@free.fr] (sans les crochets).
3 lots de produits Patak's à gagner :
Meilleure recette #1 : Tandoori + Mango Curly + Tikka Masala + Madras
Meilleure recette #2 : Mango Curly + Tandoori + Tikka Masala
Meilleure recette #3 : Mango Curly + Tandoori
Et pour finir, voici un panaché de photos de la soirée avec les plats crées par Anjali grâce aux pâtes de curry Patak's
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