Voici des petites bouchées très à la mode... Alors quand on m'a demandé de créer des gourmandises à base de quatre-quart, je me suis lancée pour la première fois dans leur confection... Mes collègues ont été ravis !
200 g de quatre-quart
4 cs de crème liquide
4 cs de confiture de framboise de qualité
100 g de chocolat noir
75 g de noisettes entières
Emietter le quatre-quart dans un mixeur.
Ajouter la crème liquide mélangée à la confiture. Mixer par à-coups.
Réaliser de petites boules, de la taille d'une noix, puis les mettre au congélateur 20 min.
Pendant ce temps, torréfier les noisettes 10 min à 170° en remuant 3 fois. Les placer dans un torchon et frotter pour enlever la peau. Mixer par à-coups pour les concasser.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Tremper chaque cake pops dans le chocolat à l'aide d'une fourchette et laisser égoutter l'excédent.
Les rouler dans les noisettes. Les piquer.
Les réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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