Le 2e défi des Biscuits & Gâteaux de France est lancé. Je ne sais pas si vous vous en souvenez mais j'avais déjà réalisé des Cake pops au quatre-quart, framboise, chocolat et noisette et une Verrine de mousse au marron, poire et boudoir.
Cette fois-ci, il fallait utiliser des madeleines et des croquants aux amandes. Voici donc ma première recette pour ce défi. Apportées à mon brunch de copines, ces petites billes ont apparemment beaucoup plu. Il faut dire que je les ai beaucoup aimées aussi ;-)
8 madeleines
50 g de fromage frais
2 belles cs de pâte à tartiner
2 cs de confiture orange et mandarine
noix de coco
Émietter finement les madeleines. Incorporer le fromage frais, la pâte à tartiner et la confiture. Bien mélanger en n'hésitant pas à y mettre les doigts !
Verser de la noix de coco dans une assiette. Former des billes avec la pâte obtenue et les rouler dans la noix de coco.
Déposer dans une assiette et réserver au frais.
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