Dessert entre Afrique et Antilles : Attiéké exotique aux dattes

Voilà donc ma première recette avec les produits de Boatak, de l'Attiéké ou de la semoule de Manioc, très utilisée en Afrique. Voilà ce qu'en dit le site : l'Attiéké "est obtenu par cuisson à la vapeur de la semoule tirée du tubercule de manioc. Produit naturel, sans conservateur, il est mis sous vide afin de lui conserver toutes ses qualités. Cette semoule de manioc, sans gluten, est également très digeste".

Mais je ne connais pas du tout donc j'ai dû improviser une recette (je me suis basée sur plusieurs recettes de semoule de blé au lait), sauf que là, c'était semoule de manioc et smoothie passion/mangue.
J'ai agrémenté le tout de datte pour faire plaisir à Mona de En attendant la révolution, je cuisine.



Pour 4 verrines :
100 gr d'Attiéké
25 cl de smoothie mangue/passion
4 dattes
+ sucre si le jus de fuit n'est pas assez sucré

Emietter la semoule.
Faire chauffer le jus de fruit. Y incorporer la semoule et laisser reposer.
Mettre au frais.
Au moment de servir, remplir les verrines et décorer d'une datte.

Et voilà comment l'Afrique (semoule de manioc et datte) rejoint les Antilles (les fruits exotiques)

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Comments

[Géraldine]

un dessert qui fait voyager! ça a l'air vraiment bon, surtout avec mangue/passion, en plus c'est à la fois gourmand et sain si on ajoute pas de sucre..

[palaisdeslys]

En revanche, l'attiéké version sucré, je ne connaissais pas et je dois dire que ça me tente vachement!

[Georgiana]

De l'attieke sucre...grande premiere pour moi!
Je n'en ai jamais mange que sale!!!
En tout cas, c'est original: bravo!

[les 2 gourmands]

voilà une idée quelle est bonne !!! miam

[Elo]

En sucré ! Je n'y ai pas du tout pensé ! Tu as du te régaler !

[mamapasta]

jusque là, je faisais l'attiéké en version salée comme du couscous, je vais me laisser tenter par la version salée ( les mangues sont originaires de l'himalaya non?)

[Manon]

Rien que l'apellation de ce dessert me fait voyager, j'adore!

[cat]

une petite recette rapide ! On dirait une compote sur la photo !

[patmamy]

attiéké ? c'est quoi? mais bonne recette bz patmamy

[chouya]

Je ne connais pas du tout la semoule de manioc, en tout cas je ne l'ai jamais utilisé mais ton dessert devait etre tout plein de saveurs !

Joyeuse St Valentin !

Bises

[Cathy]

De l'inconnu total pour moi ! en fait çà donne très envie d'y goûter juste-pour-voir.

[René]

je copie cette recette pour la refaire sans tarder !!

[salma82]

excellent j'adore

[marie]

super découverte qui a l'air succulente!

[Laurence]

Quelle bonne idée le smoothie, et j'en ai justement ramené d'angleterre...

[butterfly]

C'est original et c'est un produit que je n'ai jamais cuisiné.

[Colette MARTINIC]

Cela m' a l'air tout bon ....!

[guéna]

une fois de plus, Clémence a frappé avec une recette qui donne envie et super originale... mais ou vas-tu chercher tout ça ??? !!!

[Mona]

jamais 2 sans 3...bravo Clémence ! Je ne sais pas trop la différence entre la fécule (tapioca) et la semoule de manioc...mais ce qui est sûr, c'est que j'aimerais ton petit dessert !

[Boudloune]

Curieuse de connaître le goût.
Bisous.
Caro