Pâtes aux lardons et aux oignons

Voici un plat de pâtes très consistant mais très réconfortant aussi. Je ne ferai pas l'affront aux Italiens de parler de "carbonara" étant donné qu'il y a de la crème fraîche mais cela me rappelle les carbonara de mon enfance (mais j'y ai ajouté des oignons confits)

500 g de spaghetti

150 g de lardons

4 oignons

20 cl de crème

2 oeufs

100 g de parmesan

sel, poivre

Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Les laisser confire à feu doux.
Fouetter les œufs, la crème et le parmesan. Assaisonner.

Faire rissoler les lardons. Les égoutter et les ajouter aux oignons.

Cuire les pâtes al dente et les ajouter dans la poêle avec les lardons. Mettre à feu moyen et verser l'appareil. Mélanger rapidement et servir bien chaud.

Comments

[Zombidle]

Tout simple et très bon.

[Manuel]

Vous pourriez au moins avoir le réflexe semi amateur de mentionner pour combien de personnes vous proposez cette recette que n'importe quel débutant par ailleurs est capable de confectionner

[Valentin]

Manuel, un peu de gentillesse SVP. En général on compte 100g de pâtes par personne.
J'ai essayé, et c'était bon ! Par contre pour les oignons c'est vraiment à feu très doux si on ne veut pas qu'ils colorent, voilà.

[Clémence]

Monsieur,
Je fais ce que je veux sur MON blog. Si cela ne vous convient pas, passez votre chemin.

[ManueB]

excellent plat de pâtes... miamm

manue :)