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16 décembre 2007 7 16 /12 /décembre /2007 12:40
Pour finir le repas, il fallait quelque chose de léger... Des fruits, des épices, un peu de brioche et une mousse légère. J'ai pris la recette sur le blog de Nathalie, "Cuisinez tout simplement". Mais j'ai mis du 4 épices au lieu de la canelle et du gingembre. Ca a été apprécié, parce que c'était léger, mais je n'ai pas adoré. J'ai dû le faire cuire trop longtems et donc la mousse avait entièrement cuit et il n'y avait pas le mousseux que l'on voit sur les photo de Nathalie...
J'aurais voulu ajouter à ce dessert une petit chausson au lemon curd, sur le modèle de ceux d'
Eryn. Mais je n'ai pas eu le temps de les faire. J'ai donc tartiné un peu de lemon curd sur une demi biscotte juste pour faire plaisir à Lucie et lui rappeler le goût de la tarte au citron de notre mère...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 250g d'ananas (en boîte pour moi)

- 4 oeufs

- 50g de sucre

- 3 tranches de brioche

- 2 càs de noix de coco râpée

-2 cc de 4 épices

Couper l'ananas en petits dés.
Préchauffer le four à 230°.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouterles épices

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation tout doucement.
Emietter la brioche et la répartir dans le fond de 6 ramequins beurrés.
Ajouter les dés d'ananas, la noix de coco et la préparation d'oeufs.
Mettre au four pendant 5 minutes.
Laisser refroidir...

Très bon tiède...

Pour le lemon curd, je vous renvoie au blog d'Eryn (j'ai seulement mis 80g de sucre et je pense que j'en mettrai encore un peu moins la prochaine fois...). C'est en tout cas délicieux et je pense le réutiliser pour mes cadeaux gourmands...)

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20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 20:23
Voilà une recette fastoche et délicieuse trouvée dans 480 Pages de Douceurs Dans un Monde de Brutes. J'ai juste changé le type de chocolat, ajouté du croustilant... Avec des chocoletti (chocolat que je mangeais petite au ciné, n'aimant pas le pop corn sucré), un peu de nutella et des amandes grillées...





Pour 4 petites verrines

30 g de chocoletti (6 carrés)

2 cc de nutella

20 cl de lait

4 cs de farine

amandes concassées et grillées (ou pralin ou noisettes...)et c'est tout !

Dans une casserole faire fondre le chocolat ddans une cs d'eau.

Hors du feu, ajouter la farine. Mélanger au fouetAjouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux

Remettre sur le feu et laisser la crème s'épaissir, selon l'onctuosité désirée

Pour le montage : remplir la verrine à 1/3, parsemer d'amandes, continuer les couches ainsi. Mettre au frais 3 h quand la crème a refroidi.Avant de servir, ajouter des amandes dessusMiam : la douceur du chocolot, le craquant des amandes... Recette qui peut se faire avec toutes sortes de chocolats selon vos addictions...

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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