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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 05:43

Voici à nouveau un petit aperçu des recettes de la semaines prochaine...

 

Mais avant cela, dernier rappel car c'est le dernier jour de vote : Pour tous ceux qui n'ont pas voté (et vous êtes nombreux !!), je vous rappelle que vous pouvez voter pour ma recette de Raviolis d'automne, poire poêlée et crème de Roquefort ICI : je compte sur vous, merci ! Vous êtes plus de 1000 à venir me voir chaque jour, alors faites exploser leur compteur ! ;-)

 

crème camembert jambon cru et pomme2

 

Bonduelle verrine betterave taboulé pesto chaud

 

sandwich tunisien

 

 

brioche tressée caramel et pomme2

 

 

roulés tomates, saveurs méditerranéennes

 

panna-cotta-emmental-sauge--confits-d-oignons--crumble--jam.jpg

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 05:28

 

Pas de nouvelle recette aujourd'hui mais un avant-goût que ce que vous allez découvrir la semaine prochaine en images...


Pour tous ceux qui n'ont pas voté (et vous êtes nombreux !!), je vous rappelle que vous pouvez voter pour ma recette de Raviolis d'automne, poire poêlée et crème de Roquefort ICI : je compte sur vous, merci ! Vous êtes plus de 1000 à venir me voir chaque jour, alors faites exploser leur compteur ! ;-)

 

 

penne aux aubergines tandoori

 

club sandwich2

 

 

soupe de poires épicée façon vin chaud2

 

pâtes courgette thon chorizo olives tomates2

 

crème camembert jambon cru et pomme2

 

mousse de choco croustillante, velouté d'avocat2

 

Je pars aujourd'hui en vacances pour quelques jours... Je n'aurai pas internet donc je ne pourrai pas répondre à vos commentaires. Mais ne vous inquiétez pas, j'ai programmé des recettes ;-)

A très vite !

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 04:50

Pas de nouvelle recette aujourd'hui mais un avant goût que ce que vous allez découvrir la semaine prochaine en images...


Je vous rappelle que, si vous ne l'avais pas encore fait, vous pouvez voter pour ma recette de Raviolis d'automne, poire poêlée et crème de Roquefort :  ICI. C'est vraiment important pour moi alors merci !!

 

soupe expresse aux petits pois, saveurs méditerranéennes2

 

burger de poulet façon pizza2

 

panna cotta coco banane fruits exotique3

 

ratatouille à l'indienne

 

soupe thaï curry rouge poulet potiron petits pois2

 

tartelettes façon pims fruits rouge mousse de lait2

 

Bon dimanche !

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 11:35

Ces vins, dont les prix vont de  1,99€  à 17,99€,ont tous été rigoureusement sélectionnés par des experts en vins Lidl puis validés par un œnologue.


Parmi les vins sélectionnés médaillés d’or, vous pourrez acheter le Fitou “Sainte Colombe” 2010 pour 2,49€

 

Fitou-Croix-Sainte-Colombe-2010-AOP-Medaille-Or-Macon-2012_.jpg

Vous trouverez aussi le Médoc château Gaumaran de 2008 AOC à 5,90€, le Bordeaux Château des Tuileries 2009 AOC, médaillé également, pour 2,99€, un riesling médaillé à Colmar et un crémant d'Alsace rosé pour 4,99€

 

bouteilles.jpg


Pour feuilleter le catalogue, c'est par ICI

 

Enfin, vous pouvez jouer ici jusqu'au 8 septembre pour tenter de remporter des coffrets Wonderbox « Atelier de cuisine et œnologie » et de nombreux goodies sur le thème du vin.

 

lidl.jpg

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Article sponsorisé

 

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 04:57






Les 5, 6 et 7 juillet 2012 les olives d'Espagne sont à la fête dans un bar éphémère 46 rue Saintonge dans le 3e arrondissement...
Pour avoir la "Mix'N Olives attitude", plusieurs ateliers gratuits seront mis en place : 
  • Cours de Mix d’Olives en live avec Benjamin Darnaud
  • Cours de Mixologie de cocktails avec le chef Barman Frédéric le Bordays

 

il suffit juste de s’inscrire sur le site olivesdespagne.fr et de choisir sa session (pendant 1h en journée ou en soirée)

 

Je vais tester et je vous en reparle très vite sur ma page Facebook !

 

Bon dimanche à tous... Pour moi, c'est pique-nique de blogueurs au par de Bercy, organisé par Dorian...

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 04:38

Voici enfin mon petit compte-rendu du Salon du blog culinaire belge qui a eu lieu à Bruxelles le 18 et 19 juin.  Beaucoup en ont déjà parlé mais comme j'aime lire les récits des uns et des autres, je me dis que cela est réciproque donc voici ma vision du salon...

 

La veille, je suis allée dormir chez Philo avec Myriam. Eh oui, on prenait le train à 6h le lendemain pour ne louper aucune démo. Stéphane, le mari de Philo, a eu la gentillesse de nous emmener en voiture à la gare... Donc réveil à 4h30 et départ à l'heure du train à Gare du Nord. Hélas, 10min avant l'arrivée à Bruxelles, le train s'immobilise. Petit à petit on comprend que l'on est bloqué à cause de vol de câbles et les contrôleurs ne savent pas du tout quand nous pourrons repartir... Le train repart... 2h après !

Direction l'hôtel puis le salon au pas de course : on y arrive juste à la fin de la première démo. N'ayant rien pris au petit déj, je dévore le délicieux dessert de Claude. Puis je vais voir le stand de St-Séver où  Julien Duboué de l'Afaria nous régale de plat préparer avec des volailles label rouge : gros gros coup de coeur pour son poulet aux morilles.

 

saint-sever.jpg

 

Puis je vais à droite à gauche pour voir le plus de démos possibles, goûter aux plats des uns et des autres.

  

demo.jpg

 

Christian m'a ainsi réconcilié avec le céleri grâce à son "hambur-Gers" de canard, foie gras et céleri boule. Comme d'habitude j'ai adoré la démo et le plat de ma belle Silvia dont l'accent m'enchante à chaque fois. Anne, Dorian et Pascale, entre autres, ont sublimé les viandes irlandaises de Bord Bia. Mamina a relevé le défi d'utiliser dans un magnifique recette les fleurs et plantes Marc Herman.

 

Et lors de toutes ces démos, deux indéboulonables des salons du blog culinaires ont veillé et beaucoup participé. On ne les présente plus : Benoît Molin et Damien !

 

benoit-molin-et-damien.jpg

 

Mais cuisiner et regarder les démos ne définissent pas à eux-seuls le blogueur culinaire. En effet, un blogueur culinaire a d'autres manies...

 

- prendre des photos

 

photo.jpg

 

 

- mais aussi rencontrer papoter avec d'autres blogueurs culinaires...

 

rencontre-ou-retrouvailles.jpg

 

Ainsi, j'ai été ravie de rencontrer pour la première fois Florence, Sandro, Christelle et de retrouver tous mes copains :-))

 

Ce magnifique week-end est passé beaucoup trop vite et le retour à Paris nous a laissé rêveur.... Rêver au prochain salon, celui de Soissons d'abord, au 2e salon belge ensuite...

 

Alors merci à tous les organisateurs : Philou, Apolina et Damien, le trio grâce à qui tout est possible, mais aussi l'équipe de 750g : Jean-Baptiste, Vincent, Anne-Charlotte, Niels....

les-organisateurs.jpg

 

 N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 04:39

La semaine dernière, je suis allée dans le Sud-ouest avec les autres gagnants du concours Roquefort Papillon pour découvrir la façon dont sont confectionnés les produits de la marque. Je ne connaissais que le Roquefort Papillon mais j'ai découvert que cette petite entreprise familliale faisait aussi de l'huile d'olive et d'autres fromages de brebis.

 

intro.jpg

 

J'ai donc décollé de Paris à 6h50 le samedi en compagnie de Philou, Sandrine, Damien et Isabelle direction Toulouse.

Dans l'avion, j'ai fait la connaissance de Marie-Laure.

Arrivés à Toulouse, nous avons été accueillis par Marion et Nelly. Après une petite pause et l'arrivée de Garance,  nous avons rejoint le reste du groupe : Mamina, Anne et Monique que je connaissais mais aussi Christelle, Sandrine et Laetitia.

 

personnes.jpgLe groupe au complet


Nous avons fait route dans deux trafics pour Perpignan. Les bourrasques de vent ont rendu  malades quelques-unes d'entre nous...

Bien entendu, nous avons papoté et bien rigolé pendant tout le trajet avec notre clown attitré Chef Damien et ses poches à douille...

 

Arrivés à Perpignan, nous avons fait une pause au Novotel, à côté de l'oliveraie Papillon, pour faire un repas constitué de délicieuses préparations apportées par les blogueurs et par les propriétaires de Papillon, la famille Farines qui est venue au grand complet (3 générations!!) nous rencontrer.

 

repas-novotel.jpg

 

Après ce repas, Amine nous a expliqué comment était faite l'huile d'olive, de l'arrivée des olives jusqu'à l'embouteillage.

Après une petite dégustation (nous n'avions pas vraiment faim !!), nous sommes allés dans l'oliveraie où les arbres étaient en fleurs. Le lieu était superbe !

 

oliveraie.jpg

 

Cette fois-ci, c'est Walter et son fils qui nous ont fait découvrir le lieu.

 

walter-et-lucas.jpg

 

Puis ce fut le grand départ pour Tarn-sur-Rome, près de Roquefort où nous allions passer la nuit. 2h30 encore de grandes discussions !

 

Arrivés à 20h30 dans un hôtel charmant de ce village tout aussi charmant, nous n'avions qu'une envie : prendre une douche ! Après cette petite pause relaxante, nous avons mangé au restaurant de l'hôtel puis nous n'avons pas fait long feu !!

 

Le dimanche, rendez-vous à 7h30 pour un petit déj pantagruélique : charcuterie et fromage (pour mon plus grand bonheur !), croissants, yaourts, fruits, fouace...

 

Direction ensuite pour une ferme où que l'éleveur nous a expliqué comment se fait la traite des brebis et quelles sont les contraintes dues à l'AOC du Roquefort. L'éleveur était passionnant et passionné !

 

traite-des-brebis.jpg

 

Nous avons tous mitraillé (ça a été le cas pendant tout le week-end d'ailleurs !) : un blogueur sans son appareil photo est un peu grégaire quand même (private joke aux participants!!)

 

photographes.jpg

 

Et comme notre estomac criait famine , nous avons eu droit à une dégustation de lait de brebis, de caillé, de Roquefort et de flaune (grande découverte pour moi que je referai très vite !)

 

 

Après avoir goûté à toutes ces bonnes choses, nous sommes allés visiter les caves Papillon. Et, exceptionnellement, nous avons eu le droit de prendre des photos !

Voici donc en avant première les images...

 

cave.jpgVous avez vu le beau dessin sur les roqueforts ?

 

La caractéristique du Roquefort Papillon est qu'il est fabriqué à partir de champignons que l'on trouve dans le pain de seigle (fabriqué par le boulanger de la fromagerie) qu'on laisse très longtemps dans les caves pour que le champignon se développe.

 

pain.jpg

 

Farid, notre guide, était passionnant. Il nous a même dévoilé la légende de l'apparition de ce fromage. "Il était une fois", un berger, dans sa grotte, qui vit passer une superbe bergère aveyronnaise. Il voulut la rattraper, laissant son casse-croûte (du caillé et du pain de seigle) dans la grotte. Mais cette bergère allait très vite et il tenta de la rattraper pendant 65 jours. N'ayant pas réussi, il retourna à la grotte. En 65 jours, les champignons qui s'étaient développés dans le pain avaient créé des moisissures dans le fromage. Mais il était affamé et il mangea donc le fromage : le Roquefort était né !

 

Après cette visite très intéressante, nous avons mangé dans les locaux de Papillon : nous avons pu goûter à tous les fromages qu'ils fabriquent et à une délicieuse charcuterie.

 

fromages.jpg

 

Merci beaucoup à toute l'équipe de Roquefort Papillonet en particulier à Nelly, "mon" chauffeur, grâce à qui je n'ai pas été malade durant le trajet, alors que j'ai le mal des transports... Par contre, dans l'avion, ce fut une autre affaire ...

 

Pour finir, voici la recette grâce à laquelle j'ai fait ce voyage...

 

dôme de roquefort, coeur d'oignons confit à la framboise 

 

Je fais partie des finalistes avec ma maman au Challenge Comté (c'est sa 1ère participation parce que je l'ai poussée :-). Alors merci de voter pour ma Verrine printanière au comté en 3 texture et pour la Tarte provençale de ma maman (elles sont sur la dernière ligne et l'avant dernière ligne) : c'est ici : vous pouvez voter une fois par jour !

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 05:21

Il y a deux semaines, je suis allée pour la première fois au Salon du Chocolat...

 

Arrivée à 10h, je retrouve Nedra et Silvia, mes copinautes avec qui j'ai passé la journée mais aussi Pascale, Anna, Adèle, Anne-hélène, Marie-Laure, Dorian et Sophie, que je rencontrais pour la première fois..

Carine, qui travaillait pour l'organisation, était là pour nous accueillir...

 

  Pendant que nous buvions un délicieux chocolat chaud, j'ai pu m'émerveiller de la déco.

déco

Salon du Chocolat / Paris/ 2010

 

  Regardez ce banc en éclair et cette table/religieuse, cette fontaine de chocolat...

 

 

Après ce petit moment, nous avons eu la chance, d'assister à un cours de 2h à l'espace Valrhona. Merci à eux de nous avoir offert ce cours riche en informations et en gourmandise..

Avec Julie, nous avons fait des Spoon au chocolat, caramel et des gaufres marbrées, glace chocolat et sauce divine choco&sirop d'érable.

 

cours valhrona

Salon du Chocolat / Paris/ 2010

 

Après avoir mangé rapidement un sandwich,  nous avons fait le tour du salon. Que de chocolat ! Les stands étaient plus appétissants les uns que les autres.. 

chocolat

Salon du Chocolat / Paris/ 2010

 

Des bouquets de fleurs choco & dragées, des croustillants de chocolat pour l'apéro, des fondues de chocolat et des sapins tout mignons..

 

statues

Salon du Chocolat / Paris/ 2010

 

 

De véritables oeuvres d'art : les chocolats Fleur De Xocoatl fabriqués par Fleur Jérusalémy sur le stand de Sadaharu Aoki, les différentes sculptures réalisées la veille par les pâtissiers !

 

mode

 Salon du Chocolat / Paris/ 2010

 

Le chocolat version mode : chaussure talon aiguille , chapeaux, sac à main, robes...

 

Et, pour finir, nous avons assisté à une démo de Christophe Michalak...

 

Michalak.jpg

Salon du Chocolat / Paris/ 2010

 

J'avoue que là, j'ai été davantage charmée par l'homme que par la démo qui était une simple crème anglaise chocolatée passée au siphon pour en faire des mousses... Bon mais rien d'exceptionnel..

 

Et pour continuer à mettre le chocolat à l'honneur, voici une verrine très originale. L'avocat est très doux et crémeux et se marie très bien avec le chocolat et la poire...

 

duo-de-cremes-chocolat-et-avocat-poire2.jpg

 

100g de chocolat noir Saint Domingue Cuisine addict cassé en petits morceaux
10cl de crème
1 avocat mûr
4 cs de sucre en poudre
le jus d’1/2 citron vert 
1/2 c.à.c de cannelle
1 poire

 

Chauffer la crème et la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu.

Verser dans les verrines et réserver au frais.

Mixer l'avocat, le sucre, le jus du citron, la cannelle. Déposer sur le chocolat
Au moment de servir, éplucher et couper la poire en lamelles et les mettre sur les verrines. Déguster.

 

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 04:25

Il ya 10 jours, j'ai été invitée (merci Anne-Hélène !) à participer à un cours de cuisine Maggi à l'Atelier des chefs. J'ai pu enfin rencontrer Requia qui, cette fois-ci ne cuisinait pas mais coordonnait le tout...

 

maggi présentation

  © 2010 http://www.lescasserolesdenawal.fr

 

Utilisant rarement leurs produits (à part le Kub'or et et les bouillons de volaille), j'étais curieuse de découvrir leurs autres produits. Eh bien, je n'ai pas été déçue !

Nous étions 4 équipes de cinq cuisiniés gérées par 4 bloggeuses :

  maggi chefs

© 2010 http://www.lescasserolesdenawal.fr

 

Audrey, Nadia, Cathy et Anne-Hélène avec qui j'ai cuisiné...

 

J'y ai retrouvé etre autre Garance et Emilie et j'a été ravie de faire la connaissance d'Elise et de cuisiner avec elle...

Après une petit apéro pour faire connaissance, nous avons mis nos tabliers et on est parti pour 1h30 de cuisine

 

maggi préparation

© 2010 http://www.lescasserolesdenawal.fr

 

Au cours de cet atelier, j'ai  découvert entre autre le délicieux Coeur de bouillon  Légumes de soleil, un vrai régal dans une salsa mexicaine !

Notre groupe a cuisiné :

-salsa mexicaine

- panna cotta de champignons, chips de feuilles de céleri

- papillottes de mini cougettes au gambas

- bloody mary pour arroser le tout ;-)

 

Comme il y avait 4 ateleirs de 6 personnes + les personnes de Maggi + Nawal qui a pris les photos, c'était une vraie fourmilière !

Et bien sûr, comme à chaque fois que les bogueurs cuisinent, il y a un montagne de bouffe !!

 

maggi plats

En tout cas, on s'est régalé et je vais refaire certaines recettes rapidement !

 

Merci à Requia, Anne-Hélène et aux personnes de Maggi de m'avoir permise de participer à cet atelier !

 

je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant ce sont aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

 

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 04:54

Tout d'abord, je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant c'est aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour mon risotto au chèvre et  sa compotée de courge mielée, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un :  il vous suffit de voter et un tirage au sort sera effectué parmi tous les votants...

 

C'est par ici : http://www.regioneo.com/concours/ (vous avez jusqu'au 17 octobre !)

 

Revenons à nos moutons..

Samedi dernier, j'ai eu le grand  plaisir de participer à un cours de cuisine organisé par l'Univers des chefs (merci Daniel !) . Au programme : préparer une entrée, un plat et un dessert que l'on dégusterait tous ensemble...

Après quelques difficultés pour arriver (ahhhhh les grèves), j'ai retrouvé Claude, Livy, Hélène, Miss souba et Ema à l'Atelier Graines de chef. Nous ne savions pas du tout ce que nous allions cuisiner avec le Chef Troté mais nous étions tous impatients.

 

Après un café bien nécessaire, nous sommes partis en cuisine. On a commencé par un exercice difficile : à partir d'un énorme filet de saumon, nous devions couper des tranches très fines...

 

personnes1

 

Puis nous avons préparé la farce et là, ça a été la révélation : le Chef m'a appris à faire le bon mouvement pour couper au couteau les fruits et légumes... Certes je vais lentement, je regarde ce que je fais mais j'ai appris ce geste technique qui me manquait !

découpe

 

Mais attention quand les couteaux coupent très bien, n'est-ce pas Claude !

blessure.JPG

 

Puis nous avons préparé le chou, les pommes de terre Maxim's, le dessert et surtout les suprêmes de pintade soufflés aux langoustines : une découverte technique à nouveau !

 

confection p

 

Pendant tout ce temps de préparation, nous n'avons pas cessé de faire des va et vient entre le couteau et l'appareil photo. Eh oui ! que serait un blogueur culinaire sans son  appareil ?

 

photo

 

Et que serait le blogueur culinaire sans la gourmandise...

gourmandises

 

Après tout ce travail, on était heureux de déguster, autour d'une jjolie table,  les plats réalisés !

 

repas

 

avec toutes ces bonnes choses à manger...

 

plats1

 

- en apéritif  : Tartare de Saint-jacques et chorizo sur guacamole

- en entrée : Bonbons de saumon au chèvre frais, crème de yaourt et wasabi

- en plat :  Suprême de pintade soufflé aux langoustines, embeurrée de chou et pommes Maxim's

- en dessert : Transparence de pommes, gingembre, tuile de Caranougat et glace aux épices

 

Merci encore au Chef Troté et à Daniel !

Franchement, n'hésitez pas à aller à ces ateliers : moins chers que ceux que l'on trouve à Paris et le Chef nous apprend vraiment plein d'astuces et techniques !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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