Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 04:45

Voici un gâteau que j'ai fait pour un repas entre blogueurs... Mais comme on avait mangé beaucoup de salé, on n'a presque pas touché au sucré (excepté un gâteau qui ne se conservait pas). Il a donc fini sa vie dans les tupp qu'on apporte à chaque fois et je n'ai pas eu les critiques. Cependant, j'avais fait ce gâteau dans un moule à manqué de 20 cm et j'ai eu assez de pâte pour faire 3 muffins. J'en ai donné 2 à ma mère et son compagnon qui les ont, apparemment, beaucoup appréciés ! Et moi aussi, qui ai englouti le dernier ;-)

J'ai repris la recette sur le blog de Zapbook en modifiant un peu les quantités.

La prochaine fois (car il y en aura une), j'ajouterai des zestes de citron, qui apporteront de la fraîcheur dans ce gâteau assez dense...

 

gateau-choco-blanc-cranberries.jpg

 

240 g de chocolat blanc

100 g de pépites de chocolat blanc (pensez à les mettre au congélateur)

50 g de beurre

250 g de farine

½ paquet de levure chimique

1 boite de lait concentré sucré

3 œuf

3 poignées de cranberries

 

La veille : mettre les pépites de chocolat blanc au congélateur.

Préchauffer le fourà 180°.

Faire fondre le chocolat blanc (sauf pépites) avec le beurre .

Retirer du feu, ajouter le lait concentré, les œufs et bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure chimique, puis les pépites et les cranberries. Le mélange doit être homogène.

Verser dans le plat et faire cuire 30 mn.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

gateau-choco-blanc-cranberries2.jpg

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 04:32

Voici une recette parfaite pour un petit déj gourmand... J'ai repris une recette de Marmiton qui a 124 avis très favorables ! J'ai seulement ajouté de la cannelle et des pépites de chocolat à la cannelle pour plus de gourmandise !

 

banana-bread-choco-cannelle2.jpg

 

250 g de farine
140 g de sucre
2 cc de levure chimique
3 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est)
85 g de beurre salé
2 cs de lait
2 oeufs

1 cc de cannelle

80g de chocolat à la cannelle Newtree


Préchauffer le four à 160°.
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la cannelle et la levure chimique,
Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
Battre doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
Ajouter les oeufs et le reste de la farine, et bien mélanger.
Verser la pâte, enfoncer les carrés de chocolat.

Faire cuire pendant 55 min.

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 05:14

Ma mère m'avait rapporté des dattes de son dernier voyage en Tunisie. Mais j'en avais beaucoup et les dernières étaient difficilement mangeables telles quelles, trop dures. J'ai donc cherché une recette où on les mixait après les avoir trempées dans l'eau bouillante. Et je suis tombée sur le blog de Célaie & besta. J'ai donc fait son gâteau en ajoutant une touche de cannelle et de rhum...

Il a été très apprécié. Les dattes ont un goût différent. Ma mère a cru que c'était une purée de fraises !  Effectivement, vu la couleur, on pourrait le croire...

 

gateau-banane-cannelle-et-puree-de-dattes.jpg

 

250 g de dattes dénoyautées
100 ml d'eau
le zeste et le jus d'un citron
3 bananes bien mûres
80 g de beurre demi-sel, mou
115 g de sucre
3 oeufs
225 g de farine

1 1/2 cc de levure chimique

1 cs de cannelle

1 cs d'arôme rhum, La Fée régime


Préchauffer le four à 160°C.
Mettre les dattes dans une petite casserole, avec l'eau, le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Réduire en purée, au mixeur.
Écraser les bananes avec une fourchette.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot. Battre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter la purée de bananes, l'arôme rhum et les œufs, mixer quelques secondes. Ajouter la farine, la cannelle et la levure; mélanger à la main.
Mettre la moitié de la pâte au fond du moule. Étaler la purée de dattes puis recouvrir du reste de pâte.
Recouvrir avec les lamelles de dattes.
Enfourner 1h à 1h15, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Pour finir, je me suis penchée hier sur les mots-clés utilisés par les visiteurs qui arrivent sur mon blog. Et il y a vraiment des rigolos... J'ai décidé donc pendant quelques jours de vous en mettre un à la fin de ma recette et de le commenter...

 

"amourxxx" : ouh la la, le mot "tentations" fait venir des personnes qui doivent être bien déçus en arrivant sur mon blog. ça me rappelle ce que Philou me disait... Il est abonné à ma Newsletter et quand il l'a reçoit dans sa boîte, le titre est tronqué et il obtient "les tentations cul" !! Maintenant je comprends mieux pourquoi j'ai eu un visiteur cherchant un "amourxxx" !!

gateau-banane-cannelle-et-puree-de-dattes2.jpg

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 05:19

Voici un cake qui va en étonner plus d'un tant par son aspect que par son goût. Moi, je l'ai vraiment beaucoup aimé mais j'adore la pâte de sésame (tahin). Donc si vous l'appréciez, foncez ! J'ai utilisé la recette de Clea, une valeur sûre ! J'ai juste ajouté des pépites de chocolat blanc et des dés de banane...

 

cake sésame noir banane choco blanc1 

75 g de pâte de sésame noir Nishikidôri marquet
75 g de yaourt
25 g de miel
60 g de sucre blond
2 oeufs
160 g de farine de blé T65 ou T80
1 cc de poudre à lever
2 petites bananes

1 grosse poignée de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger les ingrédients dans l’ordre (sauf la banane et le chocolat), à l’aide d’un batteur électrique.

Couper les bananes en dés. Les incorporer à la pâte avec les pépites.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Enfourner pour 30 min. Laisser refroidir.

 

 

 cake-sesame-noir-banane-choco-blanc.jpg

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 05:50

Voici un gâteau que j'ai adoré : très parfumé, peu sucré et intrigant pour ceux qui y goûtent. J'ai trouvé la recette sur le blog Les Myrtilles. Seuls changements : j'ai ajouté des myrtilles surgelées, modifié les farines et oublié les amandes ;-)

Je vous le conseille vivement !

 

gateau-tisane.jpg

 

- 140 g de farine de blé
- 50 g de farine de quinoa

- 50g de farine riz complet
- 8 g de levure
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de noix concassées grossièrement
- 75 g de pralin
- 30 g de graines lin, tournesol ou sésame
- 2 grosses poignées de myrtilles
- 1 yaourt

- 50 g de mélange bio pour infusion avec morceaux de fruits et fleurs

- 80 g d'eau infusée avec la tisane
- 25 g d'huile

 

Préparation :

Faire infuser la tisane.

Mélanger d'un côté les farines et les sucres, et d'un autre côté le yaourt avec l'huile et l'eau infusée puis ajouter au 1er mélange.
Homogénéiser l'ensemble et ajouter le mélange à infusion ayant servi pour l'eau infusée, les noix et le pralin avec les graines et les myrtilles encore congelées.

Placer dans un moule  à gâteau.

Placer au four préchauffé à chaleur tournante à 180° pendant 35 min.

Laisser refroidir avant de déguster...

 

gateau-tisane2.jpg

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 05:48

Voici un cake ultra moelleux fait lors d'un de nos repas de blogueurs dimanche. Et quel repas ! C'était la première fois que nous étions aussi nombreux car Pascale nous avait ouvert la porte de sa belle maison (eh oui, en tout bon parisien qui se respecte, la plupart d'entre nous vivent dans de petits apparts !).

Bref, étaient présents

 

personnes3.jpg

Philo et Stephane

Isa-Marie et son mari

Hervé et Yvan

Tuisha

Edda

Minouchka

Anne

Silvia, l'organisatrice de ce moment

Pascale, notre hôte

 

Comme à chaque repas entre blogueurs, on était censé apporter un plat salé et un plat sucré, ce qui est largement suffisant. Mais là, certains se sont lâchés et on fait beaucoup plus... Hervé a fait 4 desserts. Les becs salés ont riposté et ont fait plusieurs plats salés. Bref, il y avait de quoi manger pour la semaine !!!

 

Voici donc une partie des plats salés

 

nourriture-salee.jpg

une tartinade à la truite et ricotta

des fondants crabes, tomate, coeur de moutarde

des lasagnes 100% maison

des crevettes croustillantes

une soupe de fenouil et sa chantilly

ma brioche aux grattons

un cake aux épinards ultra vert

une tartinade d'avocat et maquereaux

des biscuits cacao/curry

2 tartes à la fourme d'Ambert et aux cèpes et girolles

Absents de la photo il y avait aussi des boulettes de viande et un strudel au cresson extra d'Edda et le pain du pizzaiolo d'Hervé

 

 

Ensuite, comme nous mourions de faim, nous sommes passés au sucré...

Ce qui est drôle c'est que Pascale et Hervé avaient fait le même gâteau, le gâteau qui voyage à la pâte d'amande, un régal !

 

nourriture-sucree1.jpg

 

il y avait

le cake au citron de Pierre Hermé

des Ghraiba à la farine de pois chiche

des Dolcetti aux amandes, café, orange

des pâtes de fruits aux épluchures d'agrumes

un entremet au chocolat

des croquants aux amandes et caseilles

un pain d'épices

des muffins chocolat et Oréo

 

et mon carrot cake (ou plutôt celui de Pierre Hermé, avec mes petites touches...) qui est vraiment ultra moelleux !

 

carrot-cake-Herme.jpg


250 g de carottes finement râpées

50 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

60 g de noisettes en poudre + 40 g entières (ajout perso)

70 g d'amandes en poudre

70 g de sucre en poudre

30 g de sucre roux

25 ml d'huile

1 pincée de sel

1 cc de cannelle en poudre

10 gouttes d'huile essentielle orange (ajout perso)

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire torréfier les noisettes 10 min.

Enlever la peau des noisettes en les fromatant dans un torchon.
Mixer 60 g de noisettes et concasser les 40 g restants.

Fouetter les oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres de noisettes et amandes, le sel.

Mélanger et rajouter ensuite l'huile, la cannelle et les carottes rapées.

Verser dans un moule à cake

Enfourner pour 40 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'un pic en bois.

Laisser refroidir dans le moule et retourner sur le plat de présentation.

 

carrot-cake-Herme2.jpg

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 05:39

Mon grand-père est un bec sucré et le chocolat est son péché mignon... C'est pourquoi, dès que je vais manger chez mes grands-parents, j'essaie de faire un gâteau au chocolat pour le dessert. Bien sûr, je fais toujours une recette différente. Et voici celle que j'ai faite dernièrement. Mon grand-père, qui dit toujours ce qu'il pense par rapport à ce qu'il goûte, a affirmé qu'avec tous les gâteaux qu'il avait goûtés, il pouvait dire que je maîtrisais le chocolat. Je n'étais pas peu fière !!

 

fondnant-choco--orange--daims.jpg

 

Pour un moule de 20 x 20

3 oeufs

120 g de sucre

75 g de beurre demi-sel

200 g de chocolat pâtissier

80 g de farine

20 Daims®

1 orange non traitée

6 gouttes d'huile essentielle à l'orange

 

fondnant-choco--orange--daims2.jpg

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger pour lisser et réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un ruban. Ajouter la farine, ainsi que le chocolat fondu, bien mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte très lisse.

Couper les daims en deux

Zester l'orange et la presser.
Incorporer le jus, le zeste, l'huile essentielle et les daims.
Bien mélanger

Préchauffer le four à 180°, th 6.

Verser la pâte dans le moule et enfourner dans le four chaud 25 min pour qu'il se tienne.

 

fondnant-choco--orange--daims3.jpg

 

Servi ici avec le reste de mousse de pain d'épices faite pour mes choux au foie gras.

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

 

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 05:40

Voici un cake léger fortement inspiré par une recette de Chouya. J'ai juste intensifié les deux saveurs et je l'ai arrosé d'un sirop parfumé..

 

marbre-citron-pistache.jpg

100 g de fromage frais 

50 g de fromage blanc 0%

150 g de sucre en poudre 

 350 g de farine 

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

50 g d'huile

50 g de lait

2 cs de pâte de pistache

1/2 verre de jus de citron

zeste d'un citron

 

Sirop

Le jus d’un citron

15 g de sucre

1 cc de pâte pistache

 

  

Fouetter ensemble le fromage frais, le fromage blanc et le sucre en poudre . Ajouter l'huile, le lait et les oeufs battus puis mélanger .

Incorporer la farine, la levure, mélanger et séparer la préparation dans 2 saladiers .

Dans le premier, mélanger la pâte avec une belle cs de pâte de pistache et, dans le second , mélanger la pâte avec le jus de citron et le zeste.

Dans un moule à cake, disposer successivement une cuillère à coupe de pâte au citron et une cuillère à soupe de pâte à la pistache jusqu'à épuisement des pâtes .

Enfourner pour environ 50 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, faire fondre le sucre et la pâte à pistache dans le jus de citron en les chauffant.

A la sortie du four, badigeonner le cake de sirop.

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...  

 

 

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:04

Une nouvelle "Note sucrée" dans la salle des profs : l'occasion de tester un nouveau gâteau. J'avais depuis longtemps repéré le fameux fondant aux amandes vu sur pas mal de blogs et je salivais dessus. Mais j'ai bien sûr voulu apporter mon grain de sel... J'ai donc ajouté de l'extrait d'amande amère, quelques gouttes d'huile essentielle orange (trouver chez Nature et Découverte) et des morceaux d'orange confites... Eh bien, il n'a pas fait un pli et a beaucoup plu. En plus c'était l'un des rares desserts sans chocolat (j'avais fait exprès pour changer un peu...)

 

fondant amande orange

 

4 oeufs
200g de poudre d'amande
200g de sucre
100g de beurre fondu

1/cc d'extrait d'amande amère

10 gouttes de mélange huile essentielle orange (moins fort que l'huile essentielle brute)

1 poignée d'oranges confites Cake et saveurs d'antan

 

Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter les amandes et le beurre, remuer  énergiquement.

Verser l'extrait d'amande et l'huile essentielle.

Couper les oranges confites en dés et les incorporer à la pâte.

Verser l'appareil dans le moule.

Cuire pendant 25 minutes

 

 

fondant amande orange2

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article
17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 05:23

Eh oui, c'est l'automne et, si vous vous souvenez bien, j'adore le potiron (j'ai 45 recettes avec ce légume sur mon blog !), donc je me régale.. Dès que j'ai vu cette recettechez Nathalie, j'ai voulu la faire.. Pas de potimarron mais du potiron, j'ai aussi ajouté des dattes et mis moins de sucre pour l'arroser de sirop de dattes que ma mère m'a rapporté de Tunisie..

 

fondant-potiron-pommes-et-dattes.jpg

 

400 g de purée de potiron égouttée 1heure

3 pommes

120 g de sucre en poudre

200 g de farine

4 oeufs

10 cl de lait

2 cs d'huile

1 cc d'extrait de vanille

1 sachet de levure

2 pincées de cannelle

2 poignées de dattes

2 cs de sirop de dattes

 

fondant-potiron-pommes-et-dattes2.jpg

Peler et épépiner les pommes . Les couper en cubes.

Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Verser le lait et l'huile. Mélanger à nouveau.

Ajouter la purée de potiron, les pommes, les dattes et la cannelle. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Mettre au four pendant 40 minutes.

A la sortie du four, arroser du sirop de dattes.

Laisser refroidir.

 

 

fondant-potiron-pommes-et-dattes3.jpg

 

terminer, je voulais vous demander votre aide : jesuis finalite au cncours sur Challenge comté avec mes Panna cotta au comté et sa tuile croustillante et parfumée sur compotée d'oignons

panna cotta et croustillant comté sur compotée d'oignon 3

 

  C'est aux internautes mantenant de voter sur la page I love Comté de Facebook..

Il suffit de cliquer sur "j'aime" sur la page I love comté ici puis sur j'aime en bas de ma recette : ici

Merci beaucoup !

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Repost 0
Published by Clémence - dans Gâteaux
commenter cet article

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com